Công thức cà ri gà lựu

• Có Thể 21, 2024

Một quả lựu là một loại trái cây ngon thường được ăn trên khắp Ấn Độ. Nó có vỏ ngoài cứng bao quanh hạt màu đỏ ruby ​​sáng, là phần ăn được của quả. Bà tôi thực sự có một vài cây lựu trong vườn của mình, vì vậy tôi có những ký ức tuổi thơ tuyệt vời về việc ăn và thưởng thức nhiều quả lựu trong mùa hè của tôi ở Ấn Độ. Luôn luôn là một cuộc đua thú vị để chọn những quả lựu chín trước khi những con khỉ đến với chúng trước!

Lựu được coi là một siêu thực phẩm vì chúng là một nguồn vitamin A, Vitamin C, axit folic và chất chống oxy hóa tuyệt vời. Uống nước ép lựu hàng ngày được cho là để ngăn ngừa một số bệnh ung thư, giảm cả cholesterol cao và huyết áp và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Bột lựu khô (được gọi là bột anardana) là một loại gia vị thường được sử dụng đặc biệt là trong ẩm thực Bắc Ấn Độ. Nó thêm một hương vị tart tinh tế cho bất kỳ món ăn cân bằng tốt với các gia vị khác. Bột Anardana dễ dàng có sẵn trong bất kỳ thị trường lớn ở Ấn Độ hoặc cửa hàng tạp hóa Trung Đông.


POMEGRANATE GÀO GÀ (Murgh Anardana)

Thành phần:

1 lạng gà không xương / không da, cắt thành miếng 1½
1 củ hành vừa, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhuyễn
1 miếng gừng, gọt vỏ & băm nhuyễn
1 lá nguyệt quế
1 muỗng canh bột anardana (bạn có thể thêm nhiều hơn / ít hơn tùy theo khẩu vị của bạn)
1 muỗng cà phê bột rau mùi
1 muỗng cà phê garam masala
½ muỗng cà phê bột thì là
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
nhúm nghệ tây, ngâm 1 muỗng canh nước ấm (tùy chọn)
muối và hạt tiêu, để hương vị
Chén hạt lựu tươi, tùy chọn
Chén hạt hồ trăn nướng không ướp muối, tùy chọn
2 muỗng canh dầu (rau hoặc cải dầu)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một chảo sâu lớn hoặc chảo trên lửa cao trung bình, thêm dầu. Khi nóng, thêm hành tây & xào cho đến khi vàng nâu. Bây giờ, thêm tỏi và gừng. Khuấy và để nấu chỉ trong một hoặc hai phút trước khi thêm các loại gia vị (lá nguyệt quế, bột anardana, bột rau mùi, garam masala, bột thì là, bột nghệ, muối và hạt tiêu). Để gia vị nấu trong vài phút và sau đó thêm vào miếng thịt gà. Trộn đều để phủ tất cả các miếng thịt gà trong gia vị. Hãy nấu trong vài phút trước khi thêm vào khoảng 1 đến 1 ½ cốc nước (bạn có thể nhiều hơn / ít hơn khi cần thiết). Bây giờ giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và để nấu trong khoảng 6-8 phút hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn mà vẫn ẩm và mềm. Trang trí với hạt lựu tươi, quả hồ trăn và lá rau mùi. Ăn kèm với cơm Basmati tươi & thơm.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: Cách làm CÀ RI GÀ thơm ngon nhất đơn giản vô cùng tại nhà - Tigon luu (Có Thể 2024).