Thịt bò với công thức bông cải xanh

• Có Thể 8, 2024

Thịt bò với bông cải xanh là một trong những món ăn nhà hàng Trung Quốc cổ điển được yêu thích nhất mọi thời đại! Thịt trong món xào này rất ngon và mềm, bạn sẽ nghĩ rằng công thức yêu cầu một miếng thịt bò cao cấp, nhưng hầu như bất kỳ miếng thịt bò nào cũng có thể được sử dụng trong món ăn ngon này. Thịt mềm tan chảy trong miệng của bạn thực sự đến từ cách chế biến. Đầu tiên thịt bò được cắt ngang hạt thành lát mỏng. Sau đó, nó được cung cấp một lớp phủ bảo vệ để nó không bị quá chín. Điều này được thực hiện thông qua một quá trình gọi là nhung nhung. Nhung là một kỹ thuật nhanh chóng và đơn giản, trong đó bạn ướp thịt trong khoảng 30 phút và sau đó nhanh chóng nấu nó trong khoảng 1 phút. Một khi nó được nhung, thịt sau đó đã sẵn sàng để thêm vào món ăn cuối cùng của bạn. Công thức dưới đây phác thảo kỹ thuật siêu dễ dàng này. Hãy thử công thức nhanh và ngon này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn. Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về nhung, bấm vào đây. Để xem video về cách làm thịt gà nhung bằng phương pháp chiên bấm vào đây. Thưởng thức!

Gia vị:
Thìa muối
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh sherry
1 lòng trắng trứng
1 muỗng canh bột bắp
½ muỗng canh dầu

Thịt bò nạc 1 lb
1 lb bông cải xanh đông lạnh
3 muỗng canh dầu đậu phộng
5 muỗng canh dầu hào
Chén nước dùng thịt bò
2 muỗng cà phê đường
2 muỗng cà phê giấm gạo
2 muỗng cà phê bột bắp

1. Loại bỏ tất cả chất béo từ thịt bò và cắt nó thành lát mỏng hình chữ nhật mỏng 1 inch x 2 inch. Hãy chắc chắn rằng bạn cắt ngang hạt. Điều này có nghĩa là bạn muốn cắt vuông góc với các đường mà bạn có thể nhìn thấy trong thịt bò.


2. Sau khi cắt lát, đặt chúng vào một hộp chứa có nắp đậy chặt và bắt đầu thêm nước xốt trong các bước sau.


3. Đầu tiên rắc muối và đường trong khi khuấy thịt. Sau đó từ từ khuấy trong sherry.


4. Tiếp theo thêm lòng trắng trứng và khuấy nhẹ để tráng từng miếng đảm bảo không làm nổi trứng. Làm mềm trứng sẽ khiến thịt bò bị cứng sau khi nấu. Sau đó rắc vào lớp bột ngô từng miếng.


5. Cuối cùng, thêm dầu, khuấy để áo, và che. Để thịt ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.


6. Trong khi thịt đang ướp, lò vi sóng bông cải xanh trong khoảng 5 đến 7 phút tùy thuộc vào lò vi sóng của bạn. Chúng tôi chỉ muốn nấu bông cải xanh cho đến khi nó ấm. Hãy nhớ rằng, chúng tôi muốn nó vẫn sáng và hơi giòn trong món ăn cuối cùng. Một khi nó ấm, đặt nó sang một bên.


7. Sau khi thịt đã ướp, chúng tôi sẽ nấu nó theo phương pháp đun sôi của quá trình làm nhung. Mang nồi nước cộng với một muỗng canh dầu đậu phộng để đun sôi.


8. Khi nước sôi từ từ cho thịt vào nồi và nấu chỉ trong một phút. Sau đó loại bỏ nó bằng một cái muỗng có rãnh, đảm bảo thoát nước thật kỹ và không lấy bất kỳ quả trứng lỏng nào có thể nổi lên trên đỉnh của nồi. Đặt thịt vào một cái bát hoặc trên đĩa và đặt nó sang một bên. Bạn có thể đặt thịt lên một chiếc khăn giấy để thấm nước còn lại.


9. Trong một nồi không dính hoặc chảo đun nóng 2 muỗng dầu đậu phộng còn lại trên cao.


10. Thêm thịt, bông cải xanh, và dầu hào và xào trong 2 phút.


11. Sau đó thêm nước dùng thịt bò, đường và giấm rượu gạo và đun sôi.


12. Trộn bột ngô với một ít nước cho đến khi hòa tan. Sau đó thêm hỗn hợp này vào nồi một khi nó sôi và khuấy cho đến khi dày.


13. Ăn với cơm trắng hoặc chiên. Làm 3 phần ăn.

Video HướNg DẫN: ✅Nấu Thịt Bò Xào Bông Cải Xanh Mềm Ngon Như Ngoài Hàng | Hồn Việt Food (Có Thể 2024).