Cắn vào atisô ở Castroville

• Tháng Tư 30, 2024

" Được rồi các chàng trai! Vì vậy, hôm nay tôi sẽ đưa cả hai bạn đến Castroville, đó là "Thủ đô Atisô của thế giới! Đây là nơi đất đai trù phú, màu mỡ của Thung lũng Salina gặp cát của Vịnh Monterey và những cánh đồng phủ sương mù này là lý tưởng Địa điểm trồng trọt thương mại ofartichokes, ông cho biết người bạn và tác giả Tom Bates của chúng tôi. Chúng tôi chưa bao giờ nếm thử atisô mặc dù chúng tôi đã nghe nói về chúng ở Ấn Độ. Fidel Castroville là một trong những cộng đồng được thành lập sớm nhất của quận Monterey do Juan Bautista Castro thành lập năm 1863 nó đã được rửa tội. Một trong những truyện ngắn hay nhất của Steinbeck, Johnnie Bear, đã được đặt ở đây, ông Tom nói rằng chủ nhà của chúng tôi ở California.

Steinlock? Thở dài! Tất nhiên chúng tôi muốn đi! Đọc về atisô chúng tôi thấy rằng chúng là một loại rau khí hậu biển và phát triển mạnh ở vùng khí hậu ven biển mát mẻ. Nó phát triển tốt nhất ở những vùng không có sương giá với mùa hè sương mù mát mẻ. Nhiệt độ đóng băng sẽ giết chết chồi và điều kiện khô, nóng phá hủy sự dịu dàng mặc dù atisô làm, tuy nhiên, giống như mặt trời đầy đủ.

Lịch sử kể rằng, chính người Ý gốc Thụy Sĩ, người cũng đã trồng những vườn nho đầu tiên ở Thung lũng Salinas, người đã bắt đầu ngành công nghiệp atisô California ở đó. Tất nhiên, liệu atisô có phải là bản địa hay không là chủ đề tranh luận sôi nổi. Một số người Tây Ban Nha khẳng định cũng đã mang chúng đến đó. Chúng tôi đã đến thăm trang trại Pezzini, nơi tự hào về việc sản xuất atisô Quả cầu xanh trong hơn năm mươi năm. Ciao Bella! Chúng tôi cẩn thận chỉ chọn atisô đấu thầu và gửi chúng ở bất cứ đâu tại Hoa Kỳ. Vì vậy, hãy để lại đơn đặt hàng của bạn với chúng tôi và chúng tôi sẽ giao hàng, một người bán hàng tươi cười nói. Và miếng ngon nhất trong tất cả là, đây là nơi Marilyn Monroe, lúc đó được gọi là Norma Jean, bắt đầu trở thành nữ hoàng lễ hội atisô đầu tiên. Làm thế nào là mát mẻ?

Castoville vẫn giữ bản sắc thị trấn nông trại nhỏ của mình và đối với chúng tôi đến từ Ấn Độ đông dân, đó là một thị trấn nhỏ đáng yêu. Nó cung cấp một số dịch vụ cho khách du lịch như khách sạn, gas và trung tâm mua sắm nhỏ. Sự kiện lớn ở Castroville là Lễ hội Atisô được tổ chức vào tháng 5 và điều thú vị nhất là xem Diễu hành Lễ hội Atisô bắt đầu vào khoảng 10 giờ sáng.

Hãy thử món súp kem atisô này rất dễ làm và tuyệt vời vào một buổi tối lạnh!
Thành phần:
4 cốc nước
1 tbs. nước chanh
1 tbs. dầu
4 tép tỏi, nghiền nát
3 lbs. atisô (3 đến 4 vừa, tỉa gai)
2 chén gà
1 cốc rưỡi
1 muỗng cà phê. tiêu xay
1 muỗng cà phê. nhánh muối của húng tây tươi hoặc
1 muỗng cà phê. húng tây phơi khô
Đun nước sôi với dầu, nước chanh và hai tép tỏi. Thêm atisô và nấu 45 phút. Loại bỏ trái tim và xay nhuyễn trong bộ xử lý thực phẩm với một số cổ phần, tỏi, muối và hạt tiêu còn lại. Cắt 1/2 đến 1 chén đầu lá mềm thành dải mỏng. Hâm nóng súp với lá, nửa rưỡi và húng tây.

Có những bản demo nấu ăn tại Lễ hội Atisô được tổ chức vào tháng 5, để thể hiện sự linh hoạt và kỹ thuật độc đáo để chuẩn bị và sử dụng atisô. Bạn có thể thưởng thức chúng chiên, xào, nướng, ướp, ngâm, tươi, và kem trong súp! Chợ nông dân là nơi bạn có thể mua atisô và hơn thế nữa, tươi từ các trang trại xung quanh. Ngoài ra còn có các chuyến tham quan thực địa tuyệt vời nơi bạn đi xe buýt đến một bản vá atisô để nói chuyện với người trồng và chụp ảnh.

Những nơi để ở nếu bạn muốn tận hưởng một vài ngày thoải mái:
Nhà trọ Atisô
10341 Merritt
Fidelville, CA 95012
(831) 633-3300

Chất lượng Inn Inn cồn cát
3280 cồn cát Dr.
Bến du thuyền, CA 93933
(831) 384-1800