Công thức bột Bisi Bhele Bhath Masala

• Tháng Tư 27, 2024

Bisi Bhele Bhath (còn gọi là Bisi Bhele Hulianna) là một món ăn ngon kết hợp cơm, dal và rau cùng nhau trong một bữa ăn đơn giản. Bisi Bhele Bhath là một đặc sản ngon từ bang Karnataka, miền Nam Ấn Độ, nằm dọc theo bờ biển phía Tây Ấn Độ, ngay phía nam bang Maharashtra. Trong ngôn ngữ khu vực của Kannada, Hồi Bisi Tiết có nghĩa là nóng, theo tiếng Bhele, nghĩa là dal, có nghĩa là cà ri và đặc biệt là Anna.

Chìa khóa cho món ăn một nồi đáng yêu này nằm ở BBB masala mới làm (hỗn hợp gia vị). Làm Bisi Bhele Bhath masala của riêng bạn thực sự đáng giá cho nỗ lực thêm và hương vị sẽ vượt trội hơn nhiều so với bất kỳ thương hiệu đã mua sẵn, cửa hàng đã mua. Đây là công thức ngon tuyệt của tôi cho Bisi Bhele Bhath: //www.coffebreakblog.com/articles/art66251.asp


Bột Bisi Bhele Bhath Masala (Hỗn hợp gia vị BBB)

Thành phần:

2 muỗng canh urad dal (tách và da đen gram dal)
1 muỗng canh chana dal (chia gram dal)
Muỗng cà phê hạt cây hồ đào (hạt methi)
1 muỗng cà phê hạt thì là (jeera)
1½ thìa hạt rau mùi
4-5 hạt tiêu đen
2-3 tép
1-2 quả bạch đậu khấu xanh
1 thanh quế (có chiều dài từ 1 đến 2)
4 - 6 quả ớt đỏ khô, để hương vị
5-6 lá cà ri
Chén dừa khô hoặc sấy khô (không đường)
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một cái chảo khô sạch trên lửa vừa, sấy khô các nguyên liệu theo từng mẻ nhỏ. Hãy cẩn thận, vì nó khá dễ dàng để đốt cháy các gia vị. Đầu tiên, thêm cả hai dals (urad dal và chana dal). Khuấy chỉ trong 1-2 phút cho đến khi hơi nâu và sau đó loại bỏ nhanh chóng vào một cái đĩa nhỏ hoặc bát. Tiếp theo thêm hạt cây hồ đào cùng với hạt thì là và hạt rau mùi. Khuấy chỉ trong 1-2 phút cho đến khi có mùi thơm và loại bỏ nhanh chóng vào cùng một đĩa hoặc bát nhỏ. Bây giờ thêm hạt tiêu đen, đinh hương, thảo quả và thanh quế vào chảo. Khuấy lại trong một hoặc hai phút nữa cho đến khi có mùi thơm và sau đó nhanh chóng loại bỏ. Tiếp theo, thêm ớt đỏ khô và lá cà ri. Khuấy chỉ trong 1-2 phút và sau đó loại bỏ. Cuối cùng, thêm các mảnh dừa cùng với hạt nhục đậu khấu và nghệ. Xào thêm một phút nữa hoặc lâu hơn và loại bỏ. Để tất cả các loại gia vị nguội rồi xay cùng thành bột thô bằng máy xay gia vị hoặc máy xay cà phê sạch. Lưu trữ trong một chai hoặc hộp kín kín khí trong tối đa 2-3 tháng.

Video HướNg DẫN: How to make black bread (Tháng Tư 2024).