Đánh giá sách

• Có Thể 3, 2024

Thực hiện chế độ ăn không có gluten có thể là một kinh nghiệm đáng sợ. Nhiều câu hỏi có thể đang quay cuồng trong đầu bạn. Món gì an toàn để ăn và món gì làm cho tôi bị bệnh? Đây có giống như các chế độ ăn kiêng khác mà tôi có thể gian lận bây giờ và sau đó? Tôi vẫn có thể ăn thức ăn yêu thích của tôi?

Làm cho mình một ưu tiên và nhận một bản sao của Sống không có gluten cho người giả. Nó có một nguồn tài nguyên mọi thứ bạn cần biết, được viết theo phong cách của tất cả Dành cho người giả sách. Bạn có thể bỏ qua ở đây và ở đó trong cuốn sách và vẫn tìm hiểu những gì bạn cần biết.

Cuốn sách được viết bởi Danna Korn, một trong những cơ quan hàng đầu về chế độ ăn uống không có gluten gluten và các điều kiện y tế được hưởng lợi từ nó. Cô bắt đầu nghiên cứu bệnh celiac vào năm 1991 khi con trai Tyler, được chẩn đoán mắc bệnh này. Cô ấy cũng là tác giả của Nấu ăn không có gluten cho người giả.

Tôi chỉ ước cuốn sách này đã có từ bảy năm trước khi tôi bắt đầu sống một lối sống không có gluten vì nhạy cảm với gluten. Điều tuyệt vời là cuốn sách thậm chí còn chứa thông tin cho những người ăn không có gluten như tôi.

Dưới đây là một số cuốn sách nổi bật mà tôi thấy hữu ích, thú vị và / hoặc hữu ích:

• Bạn không đơn độc nếu bạn không có gluten. Hàng triệu người đã chọn lối sống không có gluten vì một trong những lý do sau: đó là một nhu cầu y tế; bạn tin rằng bạn sẽ cảm thấy tốt hơn nếu bạn làm thế; bạn hoặc con bạn có vấn đề về hành vi có thể được giúp đỡ bằng chế độ ăn uống; hoặc nó là điều thú vị để làm.

• Nhạy cảm với gluten có mức độ nghiêm trọng khác nhau với phiên bản nghiêm trọng nhất là bệnh celiac, bệnh tự miễn (một bệnh trong đó hệ thống miễn dịch tấn công cơ thể) được kích hoạt khi ai đó ăn gluten. Những người khác có thể bị dị ứng với gluten gây ra các triệu chứng dị ứng ngay lập tức. Nhưng nhiều người mắc chứng nhạy cảm và không dung nạp gluten khi cơ thể bạn không phản ứng tốt với việc ăn gluten. Đối với mỗi bệnh nhân celiac, năm đến bảy bệnh nhân bị ảnh hưởng bởi độ nhạy gluten.

• Một số điều kiện có liên quan đến bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, có nghĩa là người nào đó có nhiều khả năng mắc bệnh khác. Một số trong số này bao gồm bệnh Crohn, bệnh tiểu đường loại 1, bệnh tuyến giáp, tự kỷ, ADHD, động kinh và những người khác.

• Có chế độ ăn không có gluten lành mạnh và không lành mạnh. Cách mà hầu hết mọi người tiếp cận với chế độ ăn không có gluten là không đủ dinh dưỡng. Thay vì ăn toàn bộ thực phẩm, họ lựa chọn về cơ bản lượng calo rỗng dưới dạng thực phẩm thay thế không có gluten, như bánh mì, pizza, mì ống, bánh quy, bánh brownies và bánh ngọt.

• Cách tiếp cận lành mạnh hơn với lối sống không có gluten là ăn những gì cơ thể bạn được thiết kế để ăn: thịt, cá, hải sản, trái cây, rau không có tinh bột, các loại hạt và quả mọng. Dễ dàng sử dụng các thực phẩm có hàm lượng đường huyết cao như gạo trắng, ngô và khoai tây. Cố gắng bám vào các loại thực phẩm ít đường huyết, làm tăng lượng đường trong máu của bạn dần dần.

Video HướNg DẫN: Đánh giá sách: Sức mạnh niềm tin - Claude Bristol (Có Thể 2024).