Gà Chow Mein Recipe

• Có Thể 14, 2024

Trong tiếng Trung chow mein đơn giản có nghĩa là mì xào Tuy nhiên, có hàng ngàn phiên bản khác nhau của món ăn ngon này. Một số món ăn có mì giòn với nhiều nước sốt, trong khi các món khác có mì xào đơn giản với thịt và rau gia vị. Yêu thích của tôi là món ăn có mì chiên giòn sâu! Công thức dưới đây giải thích chính xác làm thế nào để chiên sâu những sợi mì tuyệt vời này. Sẽ mất một chút thời gian và kiên nhẫn để thực hiện những điều này, nhưng kết quả sẽ là một bữa ăn hoàn toàn tuyệt vời! Nếu bạn không có thời gian và vẫn muốn thử công thức nấu ăn ngon này, bạn chỉ cần phục vụ gà và rau qua cơm trắng và rắc cửa hàng mua mì chow mein lên trên. Thưởng thức!

Trong công thức này, chúng tôi nhung gà có nghĩa là chúng tôi ướp nó và sau đó nấu trước khoảng 30 giây trước khi nó được thêm vào món xào. Để xem video về cách làm thịt gà nhung bằng phương pháp chiên bấm vào đây.


Bún 8 oz
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh dầu đậu phộng

3 ức gà không xương

Gia vị:
Thìa muối
1 muỗng canh sherry
1 lòng trắng trứng
1 muỗng canh bột bắp
½ muỗng canh dầu xào

16 oz túi rau xào đông lạnh
2 cây hành lá
Ngô có thể 14 oz
1 muỗng canh dầu xào
3 ½ muỗng canh dầu hào
2 muỗng canh
1 muỗng cà phê đường
Chén nước dùng gà
2 muỗng cà phê bột bắp

1. Mang một nồi nước để đun sôi và chỉ thêm một muỗng cà phê muối và một muỗng canh dầu đậu phộng. Một khi nước sôi thêm bún, khuấy thường xuyên. Điều này ngăn cả mì dính vào nhau và nước sôi lên. Nấu chúng trong khoảng 6 phút hoặc, như người Ý nói, cho đến khi ăn al al.


2. Sau khi mì được làm xong, đổ chúng vào một cái chao và chạy chúng dưới nước lạnh để dừng quá trình nấu. Để mì ngồi trong chao và để ráo trong khoảng 5 phút.


3. Trong khi mì ráo nước bắt đầu chuẩn bị thịt gà. Cắt tất cả mỡ ra và cắt thịt gà thành miếng 1 inch. Đặt chúng trong một cái bát để được ướp.


4. Nước ướp hoạt động tốt nhất khi được áp dụng trong các bước sau. Đầu tiên rắc muối, sau đó thêm sherry và khuấy qua.


5. Tiếp theo thêm lòng trắng trứng và khuấy nhẹ để áo từng miếng. Cẩn thận đừng để trứng chiên, trứng sẽ làm cho gà cứng khi chín.


6. Rắc lên bột ngô, tráng từng miếng. Sau đó thêm dầu, khuấy và để nó ướp trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.


7. Bây giờ mì đã ráo nước, đặt chúng vào một cái bát, thêm một muỗng dầu đậu phộng khác và đặt chúng sang một bên.


8. Cho rau vào lò cao khoảng 6 phút hoặc cho đến khi ấm. Hãy nhớ rằng, chúng tôi không muốn nấu rau. Họ nên vẫn còn sáng và hơi giòn trong món ăn cuối cùng.


9. Tiếp theo rửa sạch và xắt nhỏ hành lá và mở hộp ngô bé ra và để ráo nước.


10. Sau khi rau ấm, trộn chúng với ngô và hành lá.


11. Khi gà đã ướp xong, lấy một cái nồi lớn hoặc chảo có nắp và đổ đầy dầu đậu phộng khoảng 1 và ½ inch. Cả gà và mì sẽ được chiên trong dầu này. Khi chiên gà chúng ta muốn sử dụng lửa vừa. Chúng tôi không muốn gà muốn nổ tung khi nó rơi trong dầu, nếu không nó sẽ cứng và chín quá. Đun nóng dầu ở mức trung bình và sau đó bằng một cái muỗng, từ từ thả gà vào. Nếu nó bắt đầu nóng hổi hãy tháo nồi ra khỏi bếp. Khuấy gà khoảng 30 giây hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Sau đó loại bỏ nó và đặt nó vào một cái bát để đặt sang một bên.


12. Sau khi gà được lấy ra, vặn lửa to. Kiểm tra dầu để đảm bảo nó đủ nóng bằng cách nhúng phần cuối của mì vào dầu. Nếu nó xuất hiện ngay lập tức, thì nó đã sẵn sàng.


13. Chiên mì là phần khó nhất trong công thức này. Hãy chắc chắn có thêm một bát để đặt mì thành phẩm. Mì vẫn còn nước trong đó, có nghĩa là chúng sẽ văng tung tóe khi chúng va vào dầu. Cách dễ nhất để làm điều này là trong các đợt đầy đủ. Lấy nắp bằng một tay và một tay đầy (khoảng một cốc) mì trong tay kia. Cho mì vào và đậy nắp nồi ngay lập tức. Một khi bạn nghe thấy mì dừng lại nóng hổi, ​​sau đó bạn có thể tháo nắp và đảm bảo rằng tất cả các mì đều chìm trong dầu. Để mì nấu trong 5 phút. Sợi mì nên có màu vàng nhạt. Cố gắng không để chúng có màu nâu. Nếu chúng làm màu nâu chúng sẽ rất cứng và quá giòn.


14. Một khi chúng được thực hiện, loại bỏ chúng bằng một ngã ba. Họ nên đi ra trong một cụm lớn. Giữ chúng trên nồi một lúc để cho chúng ráo nước và sau đó đặt chúng vào một cái bát. Bạn có thể kiểm soát kích thước của những cụm này hoặc tổ yến ăn theo số lượng mì bạn chiên cùng một lúc. Tôi thích làm những cục nhỏ để mỗi người có thể lấy một cục, đặt nó lên đĩa của họ, và thêm thịt gà, thịt và nước sốt lên trên.


15. Sau khi mì xong, đặt chúng sang một bên và tái chế dầu.


16. Trong một nồi hoặc chảo khác, làm nóng 1 muỗng canh dầu xào trên cao. Thêm thịt gà, rau, ngô, hành lá, dầu hào, sherry và đường. Xào khoảng 3 phút.


17. Thêm nước dùng gà và đun sôi.Sau đó trộn bột ngô với một ít nước để hòa tan và thêm hỗn hợp này vào nồi. Khuấy cho đến khi đặc.


18. Thịt và rau có thể được phục vụ riêng, hoặc có thể đổ lên mì và phục vụ. Tôi thấy rằng phục vụ họ một cách riêng biệt là dễ nhất. Mỗi người có thể lấy một cụm mì và sau đó muỗng thịt, rau và nước sốt lên trên. Làm cho 3 phần ăn hào phóng.

Video HướNg DẫN: Chicken Chow Mein | Chicken Stir Fry Noodles Recipe | Cách Làm Mì Xào Ga (Có Thể 2024).