Công thức ức gà đậu nành Trung Quốc

• Có Thể 5, 2024

Công thức này om thịt gà hầm xương, da trong nước dùng đậu nành thơm ngon, tạo ra thịt mềm và mặn. Điều này làm cho một bữa ăn lành mạnh và ngon miệng được phục vụ cùng với cơm trắng và rau hấp.

Hai ức gà được sử dụng trong công thức này; tuy nhiên, có thể thêm nhiều hơn bằng cách sử dụng cùng một lượng gia vị. Sự khác biệt duy nhất sẽ là lượng nước dùng được sử dụng để đổ đầy nồi om.

2 ức gà trên da (khoảng 2 lbs.)
2 củ hành xanh
Gừng tươi 1 inch
2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ (hoặc 2 tép nhỏ)
1/3 chén nước tương
1 đến 2 chén nước dùng gà

1. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 325F và đảm bảo rằng giá đỡ lò ở mức thấp hơn để nồi om có ​​nắp lớn vừa khít trực tiếp ở giữa lò.


2. Tiếp theo rửa sạch và làm khô hành lá và sau đó chặt đầu và loại bỏ chúng. Sau đó, cắt hành tây còn lại làm đôi theo chiều dọc trước, sau đó cắt nhỏ nó thành các miếng khoảng ½ inch đến 1 inch và đặt chúng sang một bên.


3. Sau đó gọt vỏ gừng bằng dao hoặc mặt sau của muỗng. Dice nó và đặt nó với hành lá.


4. Sau đó đo ra 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ và đặt nó với các gia vị xắt nhỏ khác. Tỏi băm nhỏ thường có thể được tìm thấy trong phần sản phẩm của hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Nếu bạn có thể tìm thấy nó, bạn chỉ cần xắt 2 tép tỏi nhỏ.


5. Tiếp theo đặt ức gà vào nồi om. Hãy chắc chắn rằng nồi này có nắp phù hợp. Sau đó dùng nĩa chọc nhẹ vào da của từng ức gà. Điều này sẽ giúp gà ngấm vào tất cả các hương vị của chất lỏng nấu ăn.


6. Sau đó đổ nước tương lên trên gà, phủ đều từng ức.


7. Tiếp theo thêm nước dùng gà vào bên cạnh nồi để nó không bỏ nước tương lên trên đỉnh vú. Đổ đầy nồi cho đến khi nó che kín nửa bầu vú. Tùy thuộc vào kích thước của nồi của bạn, bạn có thể sử dụng nước dùng nhiều hay ít.


8. Sau đó phân phối đều các gia vị, tỏi, gừng và hành lá, xung quanh ức gà.


9. Sau đó đặt nắp và đặt nó vào lò nướng trong 1 tiếng rưỡi.


10. Sau 1 tiếng rưỡi cẩn thận tháo nắp và lật vú để da được phủ chất lỏng. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng mức nước dùng vẫn còn một nửa con gà. Nếu nó không phải thì chỉ cần thêm nước dùng. Sau đó phục hồi nó và đặt nó trở lại trong lò trong 2 giờ.


11. Sau 2 giờ, cẩn thận tháo nắp và lật gà lại, một lần nữa đảm bảo mức nước dùng là như nhau.


12. Sau đó tăng nhiệt độ lò lên 350F và đặt trở lại vào lò nhưng tắt nắp. Nấu nó thêm 1 tiếng rưỡi nữa.


13. Sau 1 tiếng rưỡi, nó đã sẵn sàng để phục vụ. Cách tốt nhất để phục vụ việc này là loại bỏ từng vú khỏi xương, cắt lát chúng và sau đó rưới một ít nước sốt lên trên. Điều này làm cho một bữa ăn tuyệt vời được phục vụ cùng với cơm và rau hấp, thưởng thức.

Để xem video về cách làm món gà xì dầu Trung Quốc này bấm vào đây.

Video HướNg DẫN: [afoodvn]- Cách làm gà xào hành nấm kiểu Trung Hoa | How to make Chinese Ginger and Scallion Chicken (Có Thể 2024).