Chocolate Chip Muffins cà phê hòa tan

• Có Thể 22, 2024

Thông thường, tôi là người phát hiện ra công thức nấu ăn mới để thử ở nhà. Tuy nhiên, gần đây, tôi nhận được một email chuyển tiếp từ chồng tôi có một công thức cho Cappuccino Muffins. Vài ngày sau khi nhận được email, tôi đã xem danh sách thành phần và nhận ra rằng tôi có mọi thứ tôi cần để làm những chiếc bánh nướng xốp này. Và, vì chồng tôi không thường xuyên gửi cho tôi những gợi ý về những gì cần nướng, tôi nghĩ rằng tôi sẽ cho công thức nấu ăn. Tôi vui vì tôi đã làm! Bản gốc, xuất phát từ Hương vị của nhà tạp chí, chỉ cần một vài điều chỉnh để làm cho chúng gluten, đậu nành và sữa miễn phí. Ngay cả sau khi điều chỉnh, những chiếc bánh nướng xốp này là một hit!

Vì đây thực sự chỉ là những chiếc bánh nướng xốp chứa đầy sô cô la và cà phê hòa tan, đó là những gì tôi quyết định gọi chúng. Nhưng don lồng hãy để các thành phần âm thanh cơ bản đánh lừa bạn. Những bánh nướng xốp này - đó là một lý do tuyệt vời để sử dụng bất kỳ hạt cà phê hòa tan nào bạn đang ngồi trong phòng đựng thức ăn của bạn - chỉ đơn giản là ngon lành. Họ có một lượng vừa đủ của muffin squishiness trộn với các bit sô cô la giòn nhỏ hoàn hảo trong suốt. Và các hạt cà phê làm tròn hương vị với một chút khói để bổ sung cho sô cô la.

Thành phần:

• 2 chén hỗn hợp bột không chứa gluten (xem công thức dưới đây)
  
• 3/4 chén đường
  
• 2-1 / 2 muỗng cà phê bột nở
  
• 1 muỗng cà phê quế
  
• 1/2 thìa cà phê muối
  
• 1 cốc sữa gạo vani (hoặc sữa gạo nguyên chất, sữa đậu nành, sữa dừa hoặc sữa hạt lanh)
  
• 2 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan
  
• 1/2 chén Trái đất Cân bằng Đậu nành Tự nhiên Lây lan, tan chảy
  
• 1 quả trứng lanh (1 muỗng canh hạt lanh cộng với 3 muỗng canh nước)
  
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
  
• 3/4 cốc sô cô la bán nguyệt không có gluten, không có sữa (thương hiệu Enjoy Life rất tuyệt!)
  

Hướng:

Làm nóng lò ở 375 độ. Trong một bát lớn, kết hợp bột, đường, bột nở, quế và muối. Trong một bát riêng, trộn sữa gạo và hạt cà phê cho đến khi cà phê hòa tan. Đổ hỗn hợp cà phê / sữa vào bát nguyên liệu khô, sau đó thêm Cân bằng Trái đất, trứng lanh và vani. Khuấy cho đến khi trộn độc đáo và sau đó gấp trong các chip sô cô la.

Bôi nhẹ một hộp muffin và đổ đầy cốc ít nhất 2/3. Nướng trong 15-20 phút.

Hỗn hợp bột không chứa gluten tốt nhất

Tôi phát hiện ra sự pha trộn này trong một cuốn sách nấu ăn thuần chay / không có gluten mà tôi đã từng mượn qua hệ thống thư viện. Mặc dù tôi có thể ghi nhớ cuốn sách dạy nấu ăn hoặc tác giả, tôi có thể nói rằng tôi nghĩ rằng sự pha trộn này là sự pha trộn tốt nhất mà tôi đã dùng thử, nó thậm chí còn tốt hơn nhiều hỗn hợp thương mại và cuối cùng khiến bạn tốn ít tiền hơn. Điều chỉnh duy nhất tôi thực hiện theo công thức ban đầu là sử dụng bột gạo lức thay vì bột gạo trắng với hy vọng sẽ làm cho nó có phần bổ dưỡng hơn.

• 2 chén bột gạo lức
  
• 2/3 chén tinh bột khoai tây
  
• 1/3 chén tinh bột sắn
  
• 1 ½ muỗng cà phê kẹo cao su xantham
  

Video HướNg DẫN: How to make delicious coffee bean cookies / easy recipe (Có Thể 2024).