Công thức bánh ngô

• Tháng Tư 28, 2024

Tôi chỉ yêu ngô - luôn luôn có, sẽ luôn luôn. Trên thực tế, cả gia đình tôi đều thích loại rau khiêm tốn này trong hầu hết mọi món ăn. Lịch sử của ngô thực sự là một trong những hấp dẫn. Ngô được cho là có nguồn gốc từ một loại cỏ hoang gần 7000 năm trước ở miền trung Mexico. Đây là một loại rau rất tốt cho sức khỏe là nguồn giàu folate, chất xơ và cả Vitamin B1 và ​​C. Ngô cũng được cho là có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch và phổi.

Ngô ngọt luôn làm tôi nhớ đến thời gian mùa hè và tôi cố gắng sử dụng ngô tươi càng nhiều càng tốt mỗi khi nó vào mùa. Bánh ngô ẩm và ngon của tôi làm cho một bữa ăn sáng tuyệt vời, bữa nửa buổi, bữa ăn nhẹ hoặc món ăn phụ. Công thức bánh ngô đa năng này là nó có thể được làm ngọt hoặc mặn tùy theo tâm trạng hoặc sở thích cá nhân của bạn. Tôi đã quyết định tạo một phiên bản ngọt ngào ở đây, nhưng kiểm tra bên dưới ở dưới cùng của công thức để xem phiên bản mặn. Công thức khá giống nhau & ngon không kém! Bạn cũng có thể dễ dàng sử dụng ngô đông lạnh (rã đông & ráo nước) cho món ăn này và thưởng thức quanh năm.


BÁNH MÌ MOIST & DELICIOUS

Thành phần:

3 đến 4 cốc hạt ngô tươi
1 cốc sữa
1 cốc bơ không ướp muối, làm khối & làm mềm ở nhiệt độ phòng
Chén đường
8 quả trứng, tách ra
Chén bột gạo
1 muỗng canh bột nở
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi
Extract muỗng cà phê vani
Cốc kem nặng
1 muỗng cà phê muối

bạn cũng sẽ cần một chiếc chảo nướng 9x12 bơ được làm tốt

PHƯƠNG PHÁP:

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F, đảm bảo có giá đỡ lò nướng ở giữa lò.

Sử dụng máy xay sinh tố, kết hợp hạt ngô với sữa và trộn cho đến khi bạn có một hỗn hợp nhuyễn, dày. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.

Sử dụng máy trộn đứng bếp, kem bơ với đường cho đến khi mịn & kem. Bây giờ, từ từ, từng cái một, thêm vào 8 lòng đỏ trứng cho đến khi vừa kết hợp. Tiếp theo, thêm bột gạo cùng với bột nở, nhục đậu khấu, vani, kem nặng và hỗn hợp ngô / sữa xay nhuyễn. Trộn đều để kết hợp tất cả các thành phần và sau đó chuyển hỗn hợp vào một bát trộn lớn, để riêng cho đến khi cần.

Bây giờ sử dụng một bát trộn sạch cho máy trộn đứng nhà bếp của bạn (hoặc bạn có thể sử dụng máy trộn cầm tay), đánh lòng trắng trứng cùng với muối cho đến khi bạn có đỉnh khá cứng.

Sau đó cẩn thận thêm ¼ hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp ngô & trộn cẩn thận để kết hợp. Bây giờ từ từ gấp trong phần còn lại của lòng trắng trứng trong các phần tư cho đến khi mọi thứ chỉ vừa đủ trộn lẫn với nhau. Nó vẫn ổn nếu một vài vệt vẫn còn.

Tiếp theo, cẩn thận đổ bột vào đĩa nướng bơ của bạn và làm mịn phần trên bằng thìa. Sau đó nướng bánh trên giá lò trung tâm cho đến khi nó chỉ có màu nâu nhạt, khoảng 50-55 phút. Một chiếc răng được nhét vào giữa bánh sẽ sạch. Để bánh nguội trong 25-30 phút và sau đó cắt nó thành các hình vuông nhỏ. Ăn với một ít bụi đường, một ít quả mọng tươi & một ít kem tươi hoặc kem vani (hoặc gelato hoặc kem hấp nếu bạn thích).


BIẾN ĐỔI:

Để tạo ra một phiên bản thơm ngon của món ăn này, chỉ cần bỏ qua chiết xuất đường / vani và thay thế các thành phần sau đây cùng với lòng đỏ trứng thay thế:

1 miếng gừng, gọt vỏ & nghiền mịn
3-4 quả ớt Thái nhỏ, băm nhuyễn
2 muỗng canh lá rau mùi tươi xắt nhỏ
Thìa lá hương thảo tươi xắt nhỏ - tùy chọn
2 muỗng canh phô mai Parmesan, mới xay
muối và hạt tiêu, để hương vị

Tất nhiên, bạn cũng có thể bỏ qua việc phục vụ bánh mặn với đường bột, quả mọng tươi & kem.

Video HướNg DẫN: Cách làm bánh ngô chiên rất đơn giản mà cực ngon (Tháng Tư 2024).