Creamy dê Cheese Cheese Recipes

• Có Thể 20, 2024

Trong nhiều năm, tôi sẽ ăn phô mai dê mềm, còn được gọi là chevre, vì hương vị quá mạnh. Chà, hoặc vị giác của tôi thay đổi, hoặc các công ty sữa đã có những bước tiến nghiêm trọng trong việc làm phô mai dê nhẹ hơn! Cơ hội nếm thử tại một cửa hàng địa phương khiến tôi phải suy nghĩ lại về lập trường của mình đối với chevre.

Heartland Creamery, một sản phẩm sữa Missouri với các sản phẩm sữa hữu cơ, đã thiết lập một gian hàng nếm thử tại cửa hàng tạp hóa địa phương của chúng tôi. Những người phụ nữ tốt bụng từ Heartland đã thuyết phục tôi thử món phô mai dê của họ. Tôi đã bị cuốn hút! Những loại phô mai này có hương vị, nhưng không phải là gamy. Tôi ngay lập tức bắt đầu mua chúng khoảng một tháng một lần. Đáng buồn thay, cửa hàng của chúng tôi không phải lúc nào cũng có nhật ký chevre, và đôi khi túi tiền của tôi chùn bước khi trả khoảng một đô la một ounce. Tôi cần tìm một nguồn thay thế.

Costco địa phương của tôi mang thương hiệu Kirkland của pho mát dê tươi và kem. Trong khi Heartland Creamery nói, thì bầy bò chúng tôi cho sữa Creamery không được xử lý bằng rBGH / rBST, thương hiệu của Kirkland không đưa ra tuyên bố tương tự. Hai thương hiệu phô mai là tương đương về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên, đây là một sự khác biệt đáng kể so với phô mai kem làm từ sữa bò bò.

Những giá trị dinh dưỡng này dựa trên kích thước khẩu phần của hai muỗng canh. Chevre có 80 calo, trong khi phô mai kem có 90 calo. Lượng chất béo tổng số trong Kirkland chevre là 6 gram, trong khi tổng lượng chất béo trong phô mai kem là 9 gram, với 5 gram chất béo bão hòa. Chevre có 3,5 gram chất béo bão hòa. Chevre có 4 gram protein so với 2 gram protein trong phô mai kem. Cả chevre và phô mai kem đều có thể dễ dàng lan truyền và chấp nhận hương vị dễ dàng.


Bí quyết lây lan dê


Tarragon Chevre

Thành phần:

3 ounce chevre (Tôi sử dụng nhãn hiệu Kirkland từ Costco.)
3 muỗng canh lá tarragon khô.


Phương pháp:

Chevre có thể là một chút vụn, vì vậy tốt nhất là làm việc trên một cái bát hoặc đĩa để bảo quản những mẩu chevre quý giá bị vỡ ra.

Sử dụng bàn tay sạch sẽ, ẩm ướt, định hình chevre thành một khúc gỗ có đường kính khoảng một inch. Thêm ba muỗng canh lá tarragon khô vào một cái bát nhỏ. Cẩn thận cuộn khúc gỗ chevre trong lá tarragon cho đến khi khúc gỗ được che phủ hoàn toàn. Nhấn lá vào chevre bằng tay của bạn. Lá có thể rơi ra, chỉ cần nhấn chúng trở lại. Đặt khúc gỗ và bất kỳ lá tarragon còn sót lại vào một túi nhựa nhỏ có thể đóng lại. Nhẹ nhàng ấn vào khúc gỗ qua bên ngoài túi để có được những chiếc lá bám chặt hơn vào khúc gỗ. Làm lạnh ít nhất một giờ trước khi sử dụng.


Chevre này là ngon trên bánh mì bột chua hoặc bánh mì ngũ cốc. Đó là khuôn mặt tuyệt vời mở trên bánh quy hạt, quá. Hãy thử nướng một chiếc bánh mì tròn hành tây hoặc hạt anh túc cho một chiếc bánh sandwich ăn trưa thú vị. Ăn kèm với salad, súp, rau sống hoặc nước ép rau. Salad rau bina Low Carb hoặc súp rau Thổ Nhĩ Kỳ đặc biệt tốt với món chevre này.


Mật ong Pecan

Thành phần:

1/3 chén hồ đào
Muỗng cà phê quế xay (nếu muốn)


3 ounce chevre (Tôi sử dụng nhãn hiệu Kirkland từ Costco.)
Muỗng cà phê vani
2 muỗng cà phê mật ong cỏ ba lá


Phương pháp:

Trên đĩa an toàn cho lò vi sóng, trải ra 1/3 chén hạt hồ đào. Lò vi sóng trong 30 giây một lần, khuấy giữa lò vi sóng. Điều này sẽ giữ cho chúng khỏi bị đốt cháy. Trong lò vi sóng của tôi mất 2 phút cho bước này. Bạn nên ngửi một mùi hương hạt dẻ đáng yêu. Để chúng nguội hoàn toàn trước khi nghiền.

Pecan có thể được nghiền trong máy chế biến thực phẩm, máy thái thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Không nên có miếng lớn, và hạt dẻ có một chút mịn. Chúng được nghiền thành kích thước của bột ngô. Tôi xay của tôi trong bộ xử lý thực phẩm. Don kèm quá nhiều chúng vào bơ hạt! Sau khi nghiền chúng, đặt hồ đào đất vào một cái bát nhỏ. Thêm quế và khuấy kỹ để trộn chúng. Đặt hạt lạc sang một bên.

Cho vào một cái bát nhỏ, thêm chevre, vani và mật ong. Sử dụng mặt sau của một cái muỗng, ấn mật ong và vani vào chevre. Gấp hỗn hợp lại và ấn lần nữa. Tiếp tục gấp và ấn mật ong và vani vào chevre cho đến khi nó hoàn toàn đồng nhất. Với bàn tay ẩm ướt, định hình chevre thành một quả bóng nhỏ.

Đặt quả bóng chevre vào hỗn hợp hồ đào đất. Tôi nhấc cái bát lên và xoay nó theo chuyển động tròn. Điều đó làm cho quả bóng lăn xung quanh trong hỗn hợp hạt. Làm điều này cho đến khi quả bóng được bao phủ hoàn toàn trong hỗn hợp hồ đào đất. Nếu bạn không thoải mái với việc xoay bát, bạn có thể nhẹ nhàng lăn quả bóng trong hỗn hợp bằng muỗng.

Sau khi quả bóng được bao phủ hoàn toàn trong hỗn hợp hạt đất, đổ hạt và quả bóng vào một túi nhựa nhỏ có thể đóng lại. Nhẹ nhàng ấn vào quả bóng qua bên ngoài của túi để có được các hạt để bám chắc hơn vào quả bóng chevre. Làm lạnh ít nhất một giờ trước khi sử dụng.


Chevre ngọt, ngon này là tuyệt vời cho một bánh sandwich ăn sáng trên bánh mì lúa mì hoặc vừng ấm. Phục vụ nó với trái cây hoặc cà rốt que và nước trái cây. Mini Pumpkin Soup kết hợp tốt với món chevre này cho bữa trưa nhẹ. Món ngọt này cũng ngon trên bàn ăn bánh sandwich với bánh quy bơ như một phần của món tráng miệng nhẹ.


Chevre là một thay thế lành mạnh, chất béo thấp hơn cho một số loại phô mai kem. Nếu bạn chưa bao giờ thử nó, bây giờ có thể là một thời gian tốt. Hãy cho chúng tôi biết những phát minh bánh sandwich bạn đã làm với chevre. Đăng trên Diễn đàn Sandwiche CoffeBreakBlog. Chúng tôi sẽ chờ đợi để nghe từ bạn.

Video HướNg DẫN: Creamy Macaroni and Cheese Recipe | How to Make Mac N Cheese | Macaroni and Cheese Recipe (Có Thể 2024).