BBQ Salmon với công thức nước sốt trắng

• Có Thể 17, 2024

Tôi đã nướng cá hồi trong nhiều năm. Tôi bắt đầu phục vụ cá hồi với hành tây Vidalia khi tôi phát hiện ra rằng chúng là một bổ sung hoàn hảo cho cá. Ăn với cơm nguội và salad rau và bánh mì Pháp hoặc Ý nướng. Xem hướng dẫn dễ dàng cho salad gạo và bánh mì nướng dưới đây trong phần gợi ý.

THÀNH PHẦN

2 lbs. bít tết cá hồi (khoảng 4 miếng bít tết nhỏ - dày 3/4 đến 1 inch)

Nước sốt ướp và nướng

1 chén mayonnaise
3 muỗng cà phê nước cốt chanh
1 tép tỏi băm nhỏ
2 muỗng canh. rau mùi tây sạch
1 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất
2 củ hành Vidalia lớn. Cắt lát mỏng để nướng
Dầu hạt nho hoặc dầu nhẹ
Muối và hạt tiêu, tùy chọn

HƯỚNG

Nướng sơ bộ (trong nhà hoặc ngoài trời)

Trộn năm thành phần đầu tiên để làm nước xốt. Hãy ngồi ít nhất 10 phút. Bỏ 1/2 chén hỗn hợp vào một bát khác. Lưu hỗn hợp còn lại để phục vụ trên mặt của cá hồi nướng.

Chải cá hồi với nước xốt hai bên và đặt lên vỉ nướng nóng. Mỗi bên sẽ mất khoảng 5 phút mỗi bên (theo độ dày).

Trong khi nướng mặt thứ hai của cá hồi, chải hành tây thái lát dày với dầu nho hoặc dầu ô liu và nướng cả hai mặt cho đến khi xuất hiện dấu hiệu nướng. Hủy bỏ từ nướng và chải dầu trên cả hai mặt một lần nữa. Nêm với muối và hạt tiêu.

Phục vụ một miếng bít tết cá hồi cho mỗi người bằng cách nướng thìa trên cá hồi. Ăn cơm nguội và salad rau củ dọc theo sườn.

Làm 4 phần ăn.

Dấu

Nướng bánh mì: Cắt sâu cắt dày trong bánh mì Pháp hoặc Ý và muỗng đặt 1 muỗng cà phê. trộn ướp trong mỗi lần cắt và phết lên bánh mì. Chải với dầu và bọc trong bọc giấy bạc. Đun nóng trong lò hoặc đặt trên mặt bên của vỉ nướng, nơi có ít nhiệt khi bắt đầu nướng. Bánh mì sẽ sẵn sàng để phục vụ với bữa ăn.

Cơm gỏi: Thêm một lon nhỏ (8,5 oz.) Đậu Hà Lan và cà rốt (để ráo nước) và một củ hành tây băm nhỏ vào 2 chén cơm. Làm ẩm với 4 hoặc 5 tbs. kem chua. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Làm lạnh cho đến khi lạnh.

Phục vụ rượu vang trắng hoặc hoa hồng khô. Hoặc nước chanh.

Video HướNg DẫN: Gordon Ramsay Cooks Shrimp Scampi In Just 10 Minutes | Ramsay in 10 (Có Thể 2024).