Công thức Dali chi Bhaji

• Có Thể 3, 2024

Dì chi đơn giản của tôi Dali chi Bhaji hoặc usal (Stir Fried Moong Dal) là một món ăn ngon và dễ chế biến mà món ăn đóng gói với protein. Công thức Maharashtrian lành mạnh này có thể được ăn vào bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ thời gian trà hoặc là một phần của bất kỳ bữa ăn ngon của Ấn Độ.

Moong dal có một số lợi ích sức khỏe là tốt. Một chế độ ăn giàu moong dal được cho là giúp giảm cholesterol một người, hỗ trợ giảm cân, thúc đẩy tim mạch tốt và cũng tăng sức khỏe miễn dịch tổng thể. Moong dal cũng được cho là có chứa các đặc tính chống ung thư.

Đối với công thức đặc biệt này, yêu cầu moong dal toàn da vàng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại moong dal này trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa hoặc chợ Ấn Độ nào. Hãy thoải mái thêm bạn các loại rau yêu thích vào món ăn này như đậu xanh, cà rốt nghiền, ớt chuông thái hạt lựu, ngô hoặc ngô non


DALI CHI BHAJI (Xào Moong Dal)

Thành phần:

1½ chén toàn bộ da vàng moong dal, ngâm trong nước đủ để đậy nắp trong ít nhất 1 giờ
2 củ hẹ, thái nhỏ
1 miếng gừng, gọt vỏ và nghiền mịn
1 muỗng cà phê hạt thì là
2-3 quả ớt Thái nhỏ màu xanh, rạch làm đôi theo chiều dọc (để nếm)
5-6 lá cà ri tươi
nhúm asafetida (bản lề)
Chén đậu phộng nướng không ướp muối
Thìa bột nghệ
Thìa ớt bột đỏ
muối và hạt tiêu, để hương vị
1 chén rau
Chén dừa tươi nạo
nước cốt quả chanh
2 muỗng canh dầu (rau hoặc cải dầu)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ

PHƯƠNG PHÁP:

Để ráo nước, bạn có thể dự trữ chất lỏng ngâm nếu muốn và thêm nó vào bất kỳ món cà ri nào (nó rất lành mạnh và bổ dưỡng).

Trong một chảo sâu lớn hoặc chảo trên lửa cao trung bình, thêm dầu. Khi nóng, thêm hạt thì là và cho phép chúng nổ. Sau đó thêm ớt xanh cùng với lá cà ri và asafetida. Khuấy và thêm hẹ, xào cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó thêm gừng và đậu phộng. Khuấy và để nấu trong vài phút, sau đó thêm bột nghệ cùng với bột ớt đỏ, muối và hạt tiêu. Trộn đều và thêm vào dal, đảm bảo nó được phủ tốt với tất cả các loại gia vị & hương liệu. Tiếp theo, thêm rau cùng với khoảng 1 cốc nước. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và để nấu ít nhất 8-10 phút hoặc cho đến khi dal được nấu chín hoàn toàn và mềm. Đừng quá chín.

Cuối cùng, thêm nước cốt dừa và chanh. Trộn đều và trang trí với lá rau mùi. Phục vụ như bữa sáng, như một bữa ăn nhẹ hoặc là một phần của bất kỳ bữa ăn đáng yêu nào của Ấn Độ.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Có Thể 2024).