Khuyến nghị về cá và thủy ngân đang được xem xét

• Có Thể 3, 2024

Một nhóm các nhà khoa học đã yêu cầu FDA cập nhật biểu đồ mức thủy ngân cá của mình. Hội thảo cho rằng các hướng dẫn hiện tại là sai lệch và có thể dẫn đến lượng thủy ngân cao từ cá ngừ.

Mặc dù cá ngừ từ lâu đã được coi là một "thực phẩm tốt cho sức khỏe", nhưng nó cũng chứa thủy ngân trong đó. Các nhà khoa học ước tính rằng 8% phụ nữ trong những năm sinh nở có đủ thủy ngân trong hệ thống của họ để khiến thai nhi gặp nguy hiểm.

Nhiều phụ nữ ăn cá ngừ như một phần trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ, nhưng cá ngừ albacore có thể có lượng thủy ngân gấp ba lần so với cá ngừ nhẹ. Phụ nữ trả nhiều tiền hơn cho albacore đắt tiền, nghĩ rằng nó tốt hơn, thực sự đang làm tăng mức thủy ngân của họ. Hội thảo khuyến nghị chỉ nên ăn cá ngừ nhẹ mỗi tuần một lần và muốn cá ngừ albacore được đưa vào danh sách 'thận trọng' cùng với các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao khác như cá kiếm, cá mập, cá ngói và cá thu vua.

Trẻ em cũng được khuyến cáo không nên ăn nhiều cá ngừ, vì cơ thể nhỏ hơn của chúng gặp nhiều khó khăn hơn khi xử lý thủy ngân.

Thủy ngân là một kim loại nặng được tìm thấy tự nhiên trong đại dương. Rất chậm để rời khỏi cơ thể một khi nó ăn vào, vì vậy những con cá lớn và sống rất lâu - chẳng hạn như cá ngừ - tích tụ rất nhiều thủy ngân trong hệ thống của chúng trong nhiều năm qua. Cá có tuổi thọ ngắn hơn không có thời gian tích lũy nhiều thủy ngân.

Điều tương tự cũng xảy ra với con người. Một người ăn nhiều thủy ngân trong những năm qua thường tiếp tục tích lũy thủy ngân đó trong hệ thống của họ.

Lưu ý rằng cá Chúng tôi cực kỳ quan trọng đối với chế độ ăn uống của bạn vì nhiều lý do, bao gồm cả dầu omega và axit béo có trong chúng. Xin đừng bao giờ "chửi thề" tất cả các loại cá vì bạn nghĩ rằng đó là an toàn nhất hoặc bạn sợ thủy ngân. Theo logic đó, bạn sẽ thề nuốt nước vì một số người bị chết đuối. Điều quan trọng là phải ăn đủ cá để giữ cho não và cơ thể khỏe mạnh. Chỉ cần đảm bảo rằng bạn ăn cá đủ thấp trong thủy ngân là cơ thể bạn xử lý nó đầy đủ.

Mức thủy ngân trong biểu đồ cá
Omega 3 Chất béo và Dầu cá


Thư viện sách Low Carb của Lisa Shea

Video HướNg DẫN: SÁNG MẮT CHƯA? (MV) | TRÚC NHÂN (#SMC?) | ตาสว่างหรือยัง (Có Thể 2024).