Keohwein và Co. - Bí quyết uống nước ngày lễ

• Có Thể 14, 2024

"Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen" là một câu nói yêu thích ở Đức, đặc biệt là trong những tháng mùa đông. Thức ăn và đồ uống giữ cho cơ thể và tâm hồn cùng nhau.

Thời tiết lạnh và đêm dài có thể có, nhưng sự xuất hiện của chúng là lý do hoàn hảo để thử nhiều loại đồ uống ấm và ấm, đảm bảo giữ cho cơ thể và tâm hồn cùng nhau ... và đây là ba công thức nấu ăn theo mùa truyền thống.

GLUEHweIN, RƯỢU VANG PHẢI HẤP DẪN

Nghĩa đen Rượu vangvà "rượu vang phát sáng" hoặc "rượu vang làm cho bạn bừng sáng" tổng hợp một cách hoàn hảo, nó là một thức uống mùa đông phổ biến và ấm áp, không chỉ trong Mùa Vọng, Weihnachten, hoặc tại Chợ Giáng Sinh theo mùa, mà cả khi được hâm nóng tại nhà bất cứ lúc nào trong những tháng mùa đông lạnh.

Glühwein là rượu, trái cây và gia vị được đun nóng ngay dưới điểm sôi trước khi uống, và có nhiều công thức khác nhau, nhưng đây là một món đặc biệt được đưa cho tôi bởi một người bạn ở Schwarzwald, Rừng Đen, một khu vực nơi họ sản xuất một số loại rượu vang tuyệt vời, và làm cho rượu nghiền tuyệt vời.


GLHweIN, MỘT CÔNG CỤ TỪ RỪNG ĐEN

Thành phần:

3 Chai Rượu vang đỏ khô ... (không cần phải rực rỡ nhưng một thứ mà bạn sẽ rất vui khi uống bình thường, Gallo Ruby Cabernet, Zinfandel đỏ hoặc Shiraz đều hoạt động tốt)
3 cam, không được xử lý hoặc rửa kỹ
1 quả chanh hoặc vôi, chưa được xử lý hoặc rửa kỹ
1 quả táo lớn, chưa được xử lý hoặc rửa kỹ
3 que quế
Hồi 1 sao
10 Đinh hương
3 Thìa tráng miệng Nho khô
Đường cho vừa ăn, Nâu là ngon nhất.

phương pháp

Đổ rượu vào một cái chảo lớn và làm ấm từ từ đến ngay dưới điểm sôi.

Rửa táo và một quả cam, cắt cam thành lát bao gồm vỏ, lõi và loại bỏ hạt từ táo cắt thành những miếng nhỏ.

Vắt nước từ cam còn lại và chanh.

Thêm tất cả các thành phần bao gồm các loại gia vị, nhưng không bao gồm đường, vào rượu ấm và đun nhỏ lửa trong 20 phút, để yên trong 20 phút nữa sau đó nếm thử.

Hủy bỏ đinh hương, sao hồi và quế nếu bạn cảm thấy nó đủ gia vị, và đường thêm vào hương vị của bạn.

Bây giờ nó có thể được để lại trong một vài giờ và đã sẵn sàng cho những vị khách bất ngờ.

Trái cây có thể được loại bỏ và hỗn hợp căng qua vải hoặc một cái rây mịn nhưng đó là tùy chọn. Từ từ hâm nóng hỗn hợp rượu, điều quan trọng là chất lỏng không bao giờ sôi, và đổ Glühwein vào cốc ấm hoặc ly chịu nhiệt.

Glühwein với rượu vang Trắng, Raspberry, Blueberry hoặc Blackberry, cũng như rượu vang không cồn, là những biến thể có thể được thực hiện với công thức này.

Trong khi một shot Amaretto hoặc Rum được thêm vào khi nó được phục vụ là một yêu thích của Weihnachtsmarkt.


Một phiên bản nhanh chóng và dễ dàng khác của Glühwein

Thành phần:

6 1/3 chén rượu vang đỏ hoặc trắng
2 cốc nước
1/2 quả chanh, thái lát
Một nhúm đinh hương đất
Đường để hương vị

phương pháp

Trộn tất cả các thành phần trong một nồi lớn và khuấy trên lửa vừa. Để hỗn hợp sôi trong khoảng 20 phút.

Bỏ chanh và lọc qua một miếng vải phô mai hoặc một cái rây mịn nếu bạn muốn đảm bảo không còn hạt đinh hương nào nhưng đây là tùy chọn, và phục vụ trong từng ly được trang trí bằng một thanh quế.


Và bây giờ, Kinderastasch, "Cú đấm trẻ em", một cú đấm không cồn không chỉ là món khoái khẩu của trẻ em, mà còn là một thức uống ấm áp tuyệt vời cho mọi người ... và nó trông giống như "đồ thật".

KINDERPUNSCH

Thành phần:

Trà trái cây pha 1 lít, Blackberry chẳng hạn
Nước ép táo 500 ml. Nó đáng để thử táo đầu tiên nhưng nó cũng có thể là nước nho trắng hoặc đen
15 Đinh hương
2 que quế
2 quả chanh hoặc chanh
1 quả cam chưa được xử lý để sử dụng nước ép và vỏ
Đường nâu

Rửa sạch cam sau đó gọt vỏ và ép lấy nước.
Nước ép chanh, hoặc chanh.
Cho tất cả nguyên liệu bao gồm vỏ cam vào chảo và đun nhỏ lửa cho ấm, không cần đun sôi.

Để trong 15 phút, loại bỏ vỏ cam và gia vị, từ từ hâm nóng đến nhiệt độ yêu cầu với đường thêm vào hương vị.


Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là một công thức cho một Pharisaeer, về cơ bản là cà phê và rượu rum nhưng có một câu chuyện tuyệt vời đằng sau nó.

Ở Đức, Pharisee là một từ khác được sử dụng để mô tả một kẻ giả hình, có một số bao gồm Scheinheiliger là "thánh giả vờ".

Một mục sư ở thế kỷ 19 Bắc Đức đã đưa ra những chỉ dẫn nghiêm ngặt rằng không nên phục vụ rượu trong lễ rửa tội. Thật không may, sau đó anh ta đã phát hiện ra nó, trong vỏ bọc của cà phê nơi mùi thơm của rượu rum đã bị ngăn không cho thoát ra bởi một lớp kem dày.Theo truyền thuyết, anh ta đã được tặng một cốc mà không có rượu, khi anh ta phát hiện ra chuyện gì đang xảy ra, anh ta hét lên "You Pharisees" với những vị khách khá "vui vẻ", và rượu rum và cà phê có tên.

PHARISAEER

Thành phần cho 4:

Cà phê mạnh 1/2 lít (2 tách)
80 ml Rum (5 muỗng canh) - hoặc tất nhiên là có vị
đường nâu

400 gr (1/1/2 đến 1,3 / 4 cốc) kem tươi

Đặt hai muỗng cà phê đường vào mỗi bốn cốc (và chúng không phải là những cái dễ thương đích thực, nhưng sẽ tốt hơn nếu chúng cao)
Sau khi làm ấm rượu rum, đổ 20 ml (1,1 / 4 muỗng canh) lên đường
Rót cà phê nóng vào cốc
Đầu với kem

"Pharisaeer" không nên được khuấy, chỉ cần uống nó từ bên dưới lớp kem ma mút giống như tất cả những năm trước tại Christening khét tiếng.

Pphân!..........Và tận hưởng.....!

Hình ảnh lịch sự Glühwein de.Wikipedia, Pharisaeer lịch sự Đức-Tourism.de