Gram và Dinh dưỡng

• Có Thể 20, 2024

Những cá nhân mới làm quen với thế giới dinh dưỡng thường cần sự giúp đỡ với những điều cơ bản. Chỉ gram là gì, và tại sao nhãn dinh dưỡng và báo cáo sử dụng gram? Tìm hiểu thêm về gram và ăn uống lành mạnh!

Đầu tiên, hãy bắt đầu rất đơn giản. Một gram là một số đo cân nặng. Bạn có thể nhận được tất cả các loại cho bạn trong gram. Ví dụ, vàng thường được bán theo gram. Hạt thường được bán bởi gram. Hầu hết thế giới sử dụng gram làm tiêu chuẩn đo lường của họ; Hoa Kỳ là một trong những quốc gia duy nhất mà một số người vẫn nghĩ về một số trọng lượng về mặt "ounces". Một gram chỉ 0,04 ounce, vì vậy bạn có thể thấy tại sao gram tốt hơn nhiều để đo lường cẩn thận! Một gram là FAR chính xác hơn.

Vì vậy, về mặt ăn uống lành mạnh, tất cả các nhãn dinh dưỡng đều cho giá trị của chúng tính bằng gam và những người sử dụng cân thực phẩm sẽ đặt chúng để đo bằng gam. Điều đó cung cấp cho bạn trọng lượng chi tiết nhất của các mặt hàng bạn đang cân và ăn.

Bên trái là nhãn dinh dưỡng mẫu, cho một hộp kẹo không đường. Nếu bạn chưa bao giờ đọc nhãn dinh dưỡng trước đây, tôi đã hoàn thành Hướng dẫn về Đọc Nhãn dinh dưỡng. Những gì họ đang nói ở đây là nếu bạn ăn 16 gram kẹo, bạn sẽ ăn 14g rượu đường. Tất cả mọi thứ được chỉ định bởi gram trọng lượng.

Đây chính xác là cách hệ thống Low Carb hoạt động. Họ có bạn đếm số gram carbs bạn ăn mỗi ngày và theo dõi điều đó. Vì vậy, bạn cần phải biết có bao nhiêu gram carbs trong mỗi món bạn ăn, và thêm chúng khi bạn đi.

Tại sao Carbs được liệt kê bởi Gram?
Một lần nữa, một gram là một phép đo nhỏ của trọng lượng. Đây là BY FAR cách dễ nhất để các chuyên gia dinh dưỡng giúp bạn biết những gì bạn đang ăn. Nếu họ cố gắng làm điều đó "bằng ounce" chẳng hạn thì đó sẽ là một cơn ác mộng. Ai sẽ bổ sung 0,04oz carbs trong cà chua của họ cộng với 0,001oz carbs trong cần tây của họ? Gram dễ dàng hơn để làm việc với. Đó là lý do tại sao toàn bộ thế giới - bao gồm cả Mỹ - sử dụng gram cho tất cả thông tin dinh dưỡng của họ.

Tại sao cung cấp giá trị theo trọng lượng mà không phải bằng cách phục vụ?
Thông tin dinh dưỡng được cung cấp để giúp bạn đưa ra lựa chọn lành mạnh về thực phẩm bạn đang làm. Có một vài chế độ ăn uống lành mạnh ngoài kia - bất kể cơ sở của họ - muốn bạn ăn thực phẩm CHẾ BIẾN. Thực phẩm chế biến có thể dễ đọc nhãn dinh dưỡng, vì họ đã xác định công thức cho bạn, thêm tất cả các thành phần, và đưa ra kết quả. Nhưng kết quả cuối cùng thường chứa đầy natri, chất bảo quản và các mặt hàng không mong muốn khác. Mục tiêu của khá nhiều hệ thống ăn uống lành mạnh là để bạn chế biến thực phẩm tươi tại nhà, sử dụng nguyên liệu chất lượng. Nó cũng rẻ hơn!

Vì vậy, như đã nói, một chuyên gia dinh dưỡng sẽ KHÔNG biết bạn đang nấu công thức cụ thể nào, để có thể nói "lượng zucchini trong khẩu phần cuối cùng của bạn sẽ là X". Có thể công thức zucchini của bạn ngày hôm nay yêu cầu 24g zucchini cộng với 24g cà chua và là một "hỗn hợp rau". Có lẽ công thức cho ngày mai gọi 42g zucchini và là "zucchini với tỏi"! Mỗi công thức sẽ khác nhau. Mỗi công thức sử dụng tỷ lệ khác nhau của các thành phần. Không có cách nào mà bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng nào cũng biết bạn đã sử dụng bao nhiêu zucchini trong khẩu phần thức ăn của mình, để có thể nói "tổng số gram carb trong khẩu phần cuối cùng của bạn sẽ là X." Tất cả phụ thuộc vào cách NHIỀU zucchini bạn đang sử dụng. Số lượng đó thường được đo bằng trọng lượng.

Đó là lý do tại sao số lượng carb cung cấp các giá trị dựa trên gam của mỗi thành phần. Bằng cách đó bạn có thể tính toán chính xác những gì bạn đang ăn. Nếu bạn làm hỗn hợp 100g cà chua, 100g zucchini, 100g hành tây và xào với tỏi, bạn chỉ cần cắm các giá trị của carbs trong mỗi lượng.

Để đi cùng với khái niệm này, điều quan trọng cần ghi nhớ là không có thứ gọi là "phục vụ tiêu chuẩn" mà mỗi con người đều ăn. Nếu bạn có món bít tết cá ngừ với bữa trưa, bạn có thể có món bít tết 113g. Nếu bạn có bít tết cá ngừ với bữa tối, bạn có thể ăn bít tết 226g. Một đứa trẻ có thể có "khẩu phần tiêu chuẩn" là 60g bít tết! Tất cả những thứ này là phục vụ bình thường, lành mạnh của cá nhân. Đó là lý do tại sao mọi thứ trong thế giới dinh dưỡng đều được thực hiện bằng cân nặng. Nó cho bạn biết chính xác những gì bạn đang ăn, chính xác giá trị dinh dưỡng của nó là gì, và đo chính xác những gì bạn đang ăn.

Trong thế giới của low carb, chúng tôi không tính một "kích thước phục vụ" huyền thoại (mà như đã đề cập không tồn tại ở mọi lứa tuổi và giới tính). Bạn ăn chậm, với nhận thức, cho đến khi bạn no, và sau đó bạn dừng lại. Bạn không tự nhét mình, nhưng bạn cũng không đói. Bạn lắng nghe thông điệp của cơ thể. Vì vậy, "kích thước phục vụ" hoàn toàn không phải là một sự cân nhắc. Đó là về việc ăn thực phẩm lành mạnh, ăn cho đến khi bạn no, và đếm lượng carbs bạn ăn vào.

Như mọi khi, đăng bài trên diễn đàn nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về những điều cơ bản về dinh dưỡng này! Những điều cơ bản này áp dụng cho TẤT CẢ việc ăn uống - không chỉ low carb. Hiểu gram và những gì họ đang nói là rất quan trọng đối với mỗi người muốn có thể đọc một nhãn dinh dưỡng và biết ý nghĩa của nó.

LƯU Ý: Cảm ơn Peter vì nghiên cứu của anh ấy - hóa ra ngoài Hoa Kỳ, hai quốc gia duy nhất trên THẾ GIỚI không sử dụng hệ thống số liệu là Miến Điện và Liberia !!


Thư viện sách Low Carb của Lisa Shea

Video HướNg DẫN: Công Dụng Và Giá Trị Dinh Dưỡng Của Các Loại Đậu Đỗ (Có Thể 2024).