Herbed Lamb, Onion và Potato soong Recipe

• Có Thể 19, 2024

Lớn lên ở Anh, tôi may mắn được trải nghiệm phiên bản cũ hơn của món ăn đơn giản này. Theo truyền thống được gọi là Lẩu Lancashire (và được làm bằng thịt cừu), tôi đã tạo ra phiên bản của riêng mình bằng cách thêm một loạt các loại thảo mộc tươi và một vài thành phần ngon khác.

Nếu bạn không phải là người yêu thích thịt cừu, bạn có thể thay thế thịt bò xay thay thế. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thử gà và gà tây xay và sử dụng cổ phiếu thích hợp. Đây là một món ăn rất truyền thống và phổ biến vào thời đó ở quê tôi khi nó được sử dụng, vào thời điểm đó, các thành phần rẻ tiền như khoai tây và hành tây, làm cho thịt cừu có giá cả phải chăng.

Công thức này sẽ phục vụ 8 người như một entrée. Thưởng thức!

Thành phần

6 muỗng canh. Dầu ô liu, chia
2 lbs. thịt cừu
2 củ hành lớn, cắt đôi và cắt lát mỏng
5 tép tỏi tươi, băm nhỏ
1 muỗng canh. hương thảo tươi xắt nhỏ
1 muỗng canh. lá húng tây tươi
1 muỗng canh. lá oregano tươi
2 muỗng canh. Nước sốt sốt cay
2 lbs. khoai tây thái lát mỏng (dày 1/4 ")
Muối Kosher và hạt tiêu đen xay
1/2 cốc sữa
4 chén thịt bò
1/3 chén bơ tan chảy hoặc dầu ô liu

phương pháp

Làm nóng lò ở 375 độ F.
1. Trong một cái chảo lớn, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trên cao vừa phải và làm nâu thịt cừu ở tất cả các mặt. Để ráo nước và đặt sang một bên.

2. Giảm lửa vừa và thêm dầu ô liu còn lại vào chảo. Nấu hành tây cho đến khi chúng có màu nâu nhạt, khoảng 8 phút và sau đó thêm hương thảo, húng tây, tỏi và rắc một vài nhúm muối kosher và hạt tiêu. Khuấy để kết hợp. Thêm thịt cừu, sữa và sốt Worrouershire vào chảo và nấu thêm 10 phút nữa. Để qua một bên.

3. Nấu khoai tây thái lát trong một nồi lớn đun sôi, nước muối trong khoảng 10 phút. Để ráo nước và để chúng đủ nguội để bạn có thể xử lý chúng. Đừng quá chín khoai tây vì chúng sẽ nấu xong trong lò cho đến khi chúng trở nên mềm. Chúng tôi chỉ par-nấu chúng vào thời điểm này.

4. Mỡ một món thịt hầm 13 x 9 inch (bạn có thể sử dụng bơ hoặc dầu ô liu), xếp lớp khoai tây và chồng chúng lên nhau. Nêm muối và hạt tiêu - sau đó, đầu với hỗn hợp hành tây và thịt cừu. Lặp lại bước này kết thúc với một lớp khoai tây nêm lại với muối và hạt tiêu. Đổ thịt bò xung quanh các cạnh của món thịt hầm. Bọc bằng giấy bạc và nướng trong khoảng 1 giờ.

5. Lấy thịt hầm ra khỏi lò (cẩn thận phát hiện ra vì hơi nước sẽ thoát ra.) Đổ bơ tan chảy hoặc dầu ô liu lên trên khoai tây và nướng thêm 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi khoai tây có màu nâu vàng trên cùng.

Ghi chú của Cook: -

Trước khi bạn thêm bơ hoặc dầu, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng bạn không cần thêm một chút cổ phiếu. Nó không nên khô ở phía dưới. Các cổ phiếu tạo ra hơi nước và do đó nấu khoai tây. Kiểm tra các khoảng thời gian cho độ mềm của khoai tây bằng cách chèn một con dao bơ hoặc xiên tất cả xuống đáy - chúng nên được đấu thầu. Lớp trên cùng nên hơi chát.

Video HướNg DẫN: Thiên đường ẩm thực 2 | tập 8 full hd: Ông Hoàng liên tục bị người chơi "gạ gẫm". (Có Thể 2024).