Công thức súp nóng và chua

• Tháng Tư 28, 2024

Súp nóng và chua làm cho một món ăn ngon ấm áp và cay, đặc biệt là trong những tháng mùa đông. Món súp tuyệt vời này dựa trên món súp trứng thả với việc thêm gia vị cay, thịt gà, nấm và các loại rau tuyệt vời khác. Sự kết hợp của các loại gia vị và rau quả tạo ra một món ăn ngon ấm áp cho bất cứ lúc nào trong ngày. Hãy thử công thức này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc. Thưởng thức!

¼ chén nấm tai mây khô
1 ức gà không xương
6 chén gà
4 quả trứng
5 nấm shitake tươi
3 củ hành xanh
1 lon nấm rơm
1 măng măng
1 hạt dẻ nước
1 bắp non
2 muỗng canh sốt tỏi ớt
2 muỗng canh nước tương
Pepper muỗng cà phê tiêu trắng
Chén giấm trắng
5 muỗng canh bột bắp
1 muỗng cà phê dầu mè

1. Ngâm tai mây trong nước nóng trong khoảng 30 phút. Trong khi nấm ngâm chuẩn bị thịt gà.


2. Loại bỏ tất cả chất béo từ thịt gà. Đun sôi gà trong nồi, thêm ức gà và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút.


3. Trong khi gà hầm, chuẩn bị các thành phần khác. Nhẹ nhàng lau sạch bụi bẩn khỏi shitakes và cắt chúng thành dải mỏng và đặt chúng sang một bên.


4. Rửa sạch hành lá dưới vòi nước lạnh. Cắt bỏ căn cứ của chúng và khoảng một inch từ đỉnh thân cây và vứt bỏ. Sau đó cắt các thân cây còn lại thành các mảnh ¼ inch trên một đường chéo và đặt chúng sang một bên.


5. Mở và rút nấm đóng hộp, măng, hạt dẻ nước và ngô non. Đặt chúng sang một bên.


6. Nấm tai mây nên được hoàn nguyên ngay bây giờ. Lấy chúng ra khỏi nước và vỗ chúng khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt chúng thành những mảnh nhỏ và đặt chúng sang một bên.


7. Sau khi gà đã chín, lấy nó ra khỏi nước dùng và giữ cho nước dùng sôi. Pat gà khô và xé thành miếng nhỏ. Sau đó trả lại những miếng thịt gà này vào nước dùng.


8. Thêm sốt tỏi ớt, nước tương, và hạt tiêu trắng và khuấy kỹ.


9. Sau đó thêm cả ba loại nấm, măng, hạt dẻ nước và ngô non. Để nó sôi trong khoảng 5 phút.


10. Thêm giấm trắng và để nhỏ lửa thêm 1 phút nữa.


11. Khi nồi nhỏ lửa, trong một cốc nhỏ trộn bột ngô chỉ với một ít nước để nó tan. Từ từ thêm hỗn hợp này vào nồi và khuấy cho đến khi nó hơi đặc lại.


12. Đập trứng vào một cái bát vừa và đánh nhẹ.


13. Sau đó bắt đầu khuấy súp theo một hướng để tạo ra một vòng xoáy. Một khi bạn tạo ra một hồ xoáy ổn định, tắt lửa.


14. Tiếp theo bạn muốn đổ trứng vào bên cạnh bể nước xoáy để nó ngay lập tức được khuấy vào súp. Làm điều này bằng cách từ từ đổ một dòng trứng mỏng nhỏ từ bát qua một đôi đũa vào bên cạnh xoáy nước. Sử dụng đũa để kiểm soát độ dày của dòng trứng. Mục tiêu là tạo ra những sợi trứng mỏng trong suốt món súp. Ngoài ra, nếu bạn không ngại những sợi trứng dày hơn, chỉ cần đổ trứng vào một sợi mỏng từ bát trong khi khuấy súp.


15. Sau khi tất cả trứng được kết hợp vào súp, từ từ khuấy trong dầu mè.


16. Phục vụ súp trong bát và trang trí với hành lá. Làm 6 phần ăn.




Video HướNg DẫN: Súp cua, cách nấu súp cua thơm ngon đậm đà, cách nấu không chảy nước || Natha Food (Tháng Tư 2024).



Công thức súp nóng và chua, thực phẩm Trung Quốc, súp chua nóng công thức Trung Quốc châu Á, súp chua nóng, súp Trung Quốc, công thức súp