Công thức gà kiểu Ấn Độ

• Có Thể 3, 2024

Món ăn này là tốt cho một đám đông hoặc đưa đến một bữa tối may mắn nồi. Đó là thịt gà với hành tây, cà chua và các loại gia vị khác nhau. Gà chuẩn bị theo cách này là vô cùng hương vị.

THÀNH PHẦN

Gà 2-1 / 2 đến 3-1 / 2 lb cắt thành miếng nhỏ (bỏ da)
2 quả cà chua chín rất to, gọt vỏ và xắt nhỏ
4 củ hành lớn (2 quả băm nhỏ, 2 lát mỏng)
1 ly nước
5 tép tỏi, băm nhỏ
4 quả ớt xanh, (bỏ hạt để loại bỏ nhiệt)
3 muỗng canh dầu nho hoặc dầu thực vật
1-1 / 2 muỗng canh gừng tươi nghiền mịn
2 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng canh rau mùi
1 muỗng canh thì là
1 muỗng cà phê quế
1 muỗng cà phê thảo quả
1/4 tspn đinh hương
3 muỗng canh *
1 muỗng cà phê muối

HƯỚNG

1. Cho ớt, hành tây xắt nhỏ, gừng và tỏi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
2. Thêm rau mùi, thì là, nghệ, quế, thảo quả và đinh hương.
3. Xào hành tây thái lát trong dầu và ghee trong nồi lớn nặng trên lửa vừa cho đến khi hành tây vàng. Bỏ hành tây ra khỏi nồi, để lại nước ép.
4. Thêm hỗn hợp đã trộn vào nồi ans khuấy cho đến khi màu đậm hơn và bạn thấy dầu ở các cạnh của hỗn hợp.
5. Thêm cà chua xắt nhỏ và nấu ít nhất 5 phút hoặc hầu hết chất lỏng từ cà chua đã chín.
6. Đặt gà vào nồi, rắc muối và đun nhỏ lửa, quay một lần, trong 5 phút. 7. Thêm nước, khuấy và nấu trong 1/2 giờ hoặc cho đến khi thịt gà mềm.
8. Thêm hành tây xào và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Làm 8 đến 12 phần nhỏ

Dấu
* Ghee được làm rõ bơ. Những ai đã xem chương trình truyền hình "The Galloping Gourmet" sẽ rất quen thuộc với loại bơ này. Nó được làm nóng cho đến khi chất béo tách ra.

Công thức Ghee
Đun chảy 2 que bơ trong chảo nhỏ trên lửa vừa, đun sôi chậm. Khuấy và để bơ sôi nhẹ trong 20 đến 30 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Skim top để loại bỏ bọt (cặn) từ bơ hàng đầu. Cho phép ghee
để nguội sau đó đổ qua một miếng vải muslin sạch. Cho vào lọ có nắp đậy. Cho vào tủ lạnh. Nó sẽ giữ trong nhiều tháng. Đây là bơ được ăn kèm với tôm hùm.

Nếu bạn không muốn làm ghee, nó có thể được tìm thấy trong một số siêu thị hoặc mua từ Amazon Purity Farm Organic Ghee, Clarified Butter, 13-Ounce

Video HướNg DẫN: Gà Nấu Cà Ri Chà kiểu Ấn ĐỘ Đặc Sản Miền Tây ..... chicken curry Vietnam food (Có Thể 2024).