Jess Streeter - The Making of a Bia Geek

• Có Thể 16, 2024

Khi Jess Streeter giành giải vô địch Philly Bia Geek 2014 vào ngày 5 tháng 6, cô cảm thấy như những vụ nổ đang nổ ra trong đầu mình. Thời gian và địa điểm đột nhiên mang một phẩm chất siêu thực, như thể cô bị biến thành một chiều không gian khác. Cô ấy đã làm việc chăm chỉ cho thời điểm này. Đây là lần thứ hai cô trở lại thi đấu và cô sẽ không từ bỏ. Cô thậm chí còn thay đổi trang phục trên sân khấu mà không ai để ý. Cô ấy hành động như một pro thực sự, tất cả các cách. Nhưng làm thế nào mà cô ấy đến được điểm này? Làm thế nào là geek bia được thực hiện?

Sau cuộc thi, Bia Fox đã có cơ hội lấy lại câu chuyện của Jessica. Đọc để có cái nhìn thoáng qua về các chi tiết biến một người đam mê bia thành một nhà vô địch.

Khi nào bạn tham gia với bia? Bạn luôn thích bia? Ban đầu, bạn có uống hương vị thời thơ ấu của người Viking về Bud-Miller-Coors không; Sau đó, tốt nghiệp như một người uống rượu thượng lưu?

Tôi thực sự ghét bia cho đến khi tôi tốt nghiệp đại học. Tôi nhớ cha tôi đã từng cho tôi một ngụm Bud khi tôi còn rất trẻ, và tôi bịt miệng, nghĩ rằng đó là điều thô thiển nhất. Vì vậy, khi tôi còn ở HS, trong những lần hiếm hoi tôi uống, tôi đã làm những hương vị HS bình thường như Smirnoff Ice hoặc Zima (đó có còn là một thứ không?). Và sau đó vào đại học, tôi là bạn tốt với Jack Daniels và đồ uống hỗn hợp mạnh. Nếu tôi có một cốc bia, đó là Miller Lite hoặc Michelob Ultra, hoặc có thể là một Tecate với tacos. Nhưng tôi không bao giờ thích chúng nhiều, và luôn nghĩ rằng chúng thiếu hương vị.

Nhưng mặc dù bố mẹ tôi không bao giờ tiếp xúc với tôi với thế giới bia thủ công, họ luôn cho chúng tôi thử những món ăn mới khi còn nhỏ. Vì vậy, khi tôi lần đầu tiên nhìn thấy tay cầm của Flying Fish tại North Star Bar, tôi đã nghĩ, ooo, khác biệt. Hãy để tôi thử nó. Thật là khủng khiếp lol, tôi ghét từng giây. Nó chắc hẳn là IPA hoặc thứ gì đó, nhưng quán bar chỉ gọi nó là Flying Fish; họ thậm chí còn có tên của bia. Điều đó đã không ngăn cản tôi, và sau khi học đại học, tôi bắt đầu thấy ngày càng nhiều tay cầm điên cuồng xung quanh. Tôi chỉ tiếp tục thử các loại bia mới, phát triển vòm miệng và học những gì tôi thích. Tôi đã có một số người bạn tuyệt vời đã đưa tôi đến những nơi như McMen vitamin và Memphis Taproom, và tôi sống gần Hulmeville Inn, công cụ định hình vòm miệng của tôi trong nhiều năm qua. Và tôi có thể là một chút của một sinh vật đơn độc, vì vậy tôi hạnh phúc hơn khi tự mình khám phá những nơi.

Bạn có duy trì một thư viện bia? Nếu vậy, hãy cho tôi biết về một số cuốn sách bia của bạn.

Tôi có một vài cuốn sách, chủ yếu là hướng dẫn về homebrewing và lịch sử phong cách. Tất nhiên là cuốn sách Papazian, và Palmer, cũng vậy. Họ làm tôi đi đến kinh thánh pha chế. Tôi có một vài hướng dẫn về bia bàn cà phê, như đồ của Michael Jackson và một số hướng dẫn khác về bia thủ công Mỹ. Tôi yêu các tạp chí sản xuất bia mặc dù. Cheli vừa nhận cho tôi một thuê bao vào Dự thảo, điều mà tôi hoàn toàn yêu thích, và dĩ nhiên tôi có thể chờ đợi để nhận được vấn đề về Philly Bia Scene khi cái mới xuất hiện.

Là cách tiếp cận của bạn đối với bia mang tính khoa học hoặc cảm quan hơn - dựa trên các khía cạnh kỹ thuật hoặc tổng thể của cảm giác tốt về vụng trộm?

Tôi thích một chút của cả hai. Tôi thích nghiên cứu về khoa học của nó, quá trình hóa học, làm thế nào một thứ như thay đổi nhiệt độ có thể thay đổi một cách đáng kể các loại bia khác nhau. Ngoài ra còn có khoa học xã hội đối với bia - mọi người thường sử dụng bia (và rượu) để liên quan đến người khác, cho dù đó là mua đồ uống cho người lạ, gặp gỡ đồng nghiệp trong giờ hạnh phúc, thiết lập một bữa tiệc ở đuôi hay sử dụng nó làm tiền tệ để xây dựng kim tự tháp. Nó là một phần không thể thiếu trong cách chúng ta liên quan đến nhau và tôi nghĩ rằng đó thực sự là tuyệt vời. Thêm vào đó, những thứ chúng ta có bây giờ có vị tuyệt vời! Làm thế nào bạn có thể không bị lôi cuốn bởi kinh nghiệm cảm giác mà một số loại bia này cung cấp ?? Tôi có bia mà tôi thề là tôi chỉ ngồi đó và ngửi vì mũi trên chúng đang nhô ra. Những người khác có những cảm giác vòm miệng tuyệt vời, hoặc kết hợp hương vị. Hoặc sự phức tạp tuyệt đối của một loại bia lâu năm. Nghiêm túc mà nói, những gì KHÔNG thích về bia?

Những khía cạnh nào về thế giới bia bạn sẽ thay đổi, và làm thế nào?

Tùy chọn kích thước kính !!! Chắc chắn, chúng ta có thể nói về luật rượu hoặc nhà máy bia thủ công được mua bởi vĩ mô, hoặc bất kỳ vấn đề nào. Nhưng trên cơ sở hàng ngày, tôi muốn các tùy chọn kích thước kính và các chuyến bay có sẵn trong mỗi quán bar. Có một nghiên cứu được thực hiện một thời gian trước cho thấy một trong những bước ngoặt lớn nhất đối với phụ nữ trong bối cảnh bia thủ công là kích cỡ của bia. Nếu được cung cấp tùy chọn để có một nửa rót, phụ nữ có nhiều khả năng thử bia thủ công. Và đôi khi, tôi không muốn rót đầy bia, vì nhiều lý do - nó quá mạnh, tôi phải lái xe, tôi muốn thêm một ly nhưng không phải là một ly đầy đủ, v.v. lựa chọn làm cho tôi trở thành một người hạnh phúc hơn nhiều, nhưng tôi nghĩ rằng nó sẽ đi một chặng đường dài để làm cho bia thủ công dễ tiếp cận hơn với phụ nữ.

Bạn có ủ không Bao nhiêu?

Tôi làm. Nó rất khác nhau. Tháng 5, tôi ủ 3 mẻ. Những tháng khác, tôi có thể không ủ gì.Mặc dù tôi nghĩ tháng này tôi phải ủ vì thùng trong keezer đang xuống thấp, điều này khiến Cheli cáu kỉnh. Có thể để cho cô gái của tôi khát nước.

Kể cho tôi nghe câu chuyện về Jess Streeter và cách cô ấy bước vào homebrewing. Bạn đã đưa nó đi xa hơn?

Nó có lỗi hoàn toàn với Cheli. Tôi đã làm 1 bộ bia Mr. năm trước với một người cũ - cô ấy muốn dùng thử vì vậy tôi đã tặng nó cho cô ấy vào Giáng sinh, nhưng nó không có vị gì tuyệt vời, và dù sao tôi cũng không thích bia lắm, vì vậy tôi không bao giờ nghĩ về nó một lần nữa. Nhưng Cheli biết tôi đã tham gia vào cảnh bia thủ công đến mức nào khi chúng tôi bắt đầu hẹn hò, và vài năm trước cô ấy đã cho tôi một bộ dụng cụ khởi động. Cô ấy đã rất lo lắng về việc đưa nó cho tôi; thậm chí trước khi cô ấy mở cho tôi, cô ấy vẫn không ngừng nói về tất cả những lời cảnh báo này: Nếu bạn không thích nó, chúng tôi có thể lấy lại, đó là bạn không bao giờ thực sự đề cập đến nó, vì vậy tôi không biết nếu bạn Tôi sẽ thích nó, vv. Khi tôi mở nó, tôi đã rất phấn khích. Đó là món quà Giáng sinh dành cho người lớn tốt nhất từ ​​trước đến nay. Một tuần sau, tôi ra ngoài lấy ấm đun nước từ một cửa hàng cung cấp nhà hàng và nhận được lời khuyên từ Paul kể từ khi tôi qua cửa hàng của anh ấy vài lần và biết nó ở đó.

Kể từ đó, tôi đã tham gia một vài cuộc thi. Berliner-Weisse của tôi thường xuyên chiến thắng hạng mục này, rất hay. Tôi thích chơi với những bổ sung thú vị, như trà hoặc ớt hoặc thảo mộc. Nhưng tôi vẫn chỉ có một thiết lập nhỏ, phù hợp nhất để giải nén và nghiền một phần. Tôi có thể làm tất cả mọi thứ, tôi chỉ cần đi xung quanh để có được tất cả các thiết bị và công cụ. Thêm vào đó, nó dễ dàng hơn khi mượn các thiết bị ngồi xung quanh tại Naked.

Chúc mừng!

Một chút chuẩn bị cho vinh quang không thể là tất cả xấu. Hãy thử cuốn sách nhỏ này về kích thước:
Khóa học hoàn chỉnh về bia: Trại khởi động cho những người đam mê bia: Từ người mới đến chuyên gia trong mười hai lớp nếm

Geek out all way - Bia Soap làm cho làn da của bạn mềm mại và dẻo dai:
Xà phòng bia (IPA)