Công thức súp Krupnik

• Tháng Tư 29, 2024

Có rất nhiều món súp rất phổ biến ở Ba Lan, bất kể bạn sinh ra ở khu vực nào. Tuy nhiên, súp ở Ba Lan khác rất nhiều so với nhiều món được phục vụ trong các nhà hàng khác nhau trên khắp châu Âu. Đây không phải là kem mềm và nhẹ nhưng súp đầy đủ rau, khoai tây, thịt và các chất bổ sung khác.

Krupnik được làm từ hỗn hợp của nhà kính, lúa mạch và thịt. Đó là một trong những món súp mà người ta có thể ăn như một món ăn chính (có thêm bánh mì).

Công thức rất dễ dàng và ngay cả người mới bắt đầu nấu ăn cũng có thể chuẩn bị trong một thời gian rất ngắn. Súp không tốn nhiều tiền (thành phần đắt nhất là thịt - nhưng người ta không cần thêm nhiều). Bạn cũng có thể chuẩn bị phiên bản chay của nó, trong trường hợp có những người không ăn thịt trong số khách của bạn.

THÀNH PHẦN:

• Nước
• Nhiều loại rau xanh (tỏi tây, cà rốt, bắp cải savoy, celeriac)
• 0,5 kg thịt
• 0,5 kg khoai tây
• Một ly lúa mạch
• Hai thìa kem
• Muối
• Tiêu
• Gia vị khác nhau (tùy theo khẩu vị của bạn)
• Một chút bơ

Rửa rau xanh và xắt chúng thành những miếng nhỏ hơn (tỏi tây có thể được cắt thành hình tròn trong khi cà rốt và celeriac thành hình vuông hoặc xay - những gì thậm chí còn điển hình hơn cho súp Krupnik). Chiên chúng với bơ trong nồi bog. Sau khi xào súp màu xanh lá cây bắt đầu cho mùi tuyệt vời, đổ nước nóng (với rau bồ kết) vào nồi. Khi nước bắt đầu sôi, thêm khoai tây (xắt thành hình vuông). Thêm cuối cùng thêm lúa mạch và đun sôi toàn bộ súp cho đến khi tất cả các thành phần trở nên mềm. Krupnik đã sẵn sàng để được phục vụ!

Công thức trên là phiên bản chay của nó (như tôi đang ăn chay). Mùi và hương vị độc đáo của nó đặc biệt là do súp-rau xanh chiên trước khi thêm nước. Những người muốn có Krupnik thích hợp (có thịt) - như hầu hết người Ba Lan làm - cần phải đun sôi nước với thịt là bước đầu tiên. Sau đó thêm lúa mạch và ngay sau khi súp xanh cùng với khoai tây. Đun sôi súp cho đến khi tất cả các thành phần mềm.

Một bát súp Krupnik chắc chắn sẽ khiến bạn no. Đó là một món ăn đầu tiên thích hợp hoặc thậm chí là món ăn chính trên bàn. Nó chắc chắn là tốt hơn cho buổi tối mùa đông lạnh hơn so với mùa hè.