Đậu lăng với công thức xúc xích Ý

• Có Thể 9, 2024

Một món ăn ngày tết truyền thống ở một số vùng của Ý.

Đậu lăng với xúc xích sẽ xuất hiện như một món ăn ngày tết. Nó tượng trưng cho tiền, và ở một số khu vực ngày nay người ta tin rằng ăn chúng sẽ đảm bảo một năm thịnh vượng và may mắn.

Đậu lăng với xúc xích Ý

Thành phần

• 2 chén đậu lăng, rửa sạch
• 4 cốc nước
• 2 chén rượu trắng khô (hoặc gà kho)
• Dầu ô liu 4 Tbs
• 2 quả cà chua lớn, gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ
• 2 lát pancetta (hoặc thịt xông khói), thái hạt lựu
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 12 hạt tiêu
• 3 lá nguyệt quế
• muối để nếm
• 4 pound xúc xích Ý
• 1 củ hành lớn, quý
• 1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
• Cần tây 2 cọng, thái hạt lựu

Hướng

1. Kết hợp đậu lăng, nước, rượu, dầu, cà chua, thịt xông khói, tỏi, một nửa hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế và muối trong một cái nồi. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.
2. Cho xúc xích, hành tây, cà rốt, cần tây và hạt tiêu còn lại và lá nguyệt quế vào một cái nồi lớn. Thêm nước đủ để che khoảng 1 inch. Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Lấy xúc xích ra khỏi chất lỏng. Hủy bỏ các vỏ, và cắt thành lát.
3. Phục vụ các lát xúc xích với đậu lăng.

Paula Laurita
Chủ nhà hàng Ý

Thực phẩm Ý Bella

Calphalon Thương mại 3-Quart Pan Anodized All-Quart
Braiser 3 quart đủ sâu để chứa các loại thịt nướng và thịt gia cầm khá lớn để làm nâu. Niêm phong nắp trong nước trái cây khi bạn tiếp tục nấu chậm hoặc đun nhỏ lửa, trong khi hình dạng mái vòm thêm một chút không gian cho thức ăn và cho nhiệt lưu thông. Pan có hai tay cầm Cool-V được tán đinh an toàn. Đầu bếp bận rộn sẽ đánh giá cao cách làm nóng đều và dễ dàng làm sạch sau khi thực phẩm được thực hiện. Được bảo hành trọn đời, Dụng cụ nấu ăn anodized thương mại của Calphalon được sản xuất theo tiêu chuẩn chuyên nghiệp, mang đến cho đầu bếp gia đình hiệu suất nấu vượt trội và độ bền lâu. Mỗi miếng trong dây chuyền Hard-Anodized thương mại được làm bằng nhôm nặng để phân phối nhiệt đều và loại bỏ các điểm nóng khi bạn nấu. Và bởi vì nó được làm hoàn toàn bằng kim loại, mỗi chảo có thể được sử dụng trong lò nướng và dưới lò nướng thịt. Hard-anodizing niêm phong bề mặt nấu, làm cho nó chống dính và không phản ứng với thực phẩm. Tay cầm được thiết kế để giữ mát trên bếp lò và được cân bằng với độ chính xác đến mức ngay cả chảo đầy đủ cũng dễ dàng quản lý và mang theo.

Video HướNg DẫN: Cách làm Nem Chua - Vietnamese fermented Pork Rolls (Có Thể 2024).