Nhiều công dụng của đại hoàng

• Có Thể 18, 2024

Đại hoàng là một trong những loại trái cây linh hoạt nhất xung quanh.


Sử dụng ẩm thực cho Đại hoàng

Toàn bộ sách dạy nấu ăn đã được dành cho đại hoàng thấp. Phần ăn được là cuống lá hoặc cuống lá không phải là phiến lá. Khi chuẩn bị đại hoàng, tránh sử dụng chậu sắt hoặc nhôm. Điều này có thể được sử dụng một mình hoặc kết hợp với một số loại trái cây khác, chẳng hạn như dứa hoặc dâu tây.

Nước sốt đại hoàng và mứt rất hợp với cá và có thể thay thế chanh. Một công thức của tác giả Mark Bittman là cá hồng với sốt đại hoàng. Đại hoàng cũng đặc biệt tốt với thịt cừu mùa xuân. Phục vụ sốt đại hoàng với các món gà và hải sản.

Điều này khá linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Nó thường được sử dụng thường xuyên nhất cho món tráng miệng, đồ uống và nước sốt. Ở Anh, đại hoàng thường được kết hợp với nước sốt sữa trứng. Một công thức bánh pudding đại hoàng được gọi là trái cây, đường, bột ngô và nước.

Một số ý tưởng ẩm thực cho đại hoàng bao gồm kem, kem, tương ớt, bánh mì, súp, nước ép trái cây, gia vị, bánh nướng xốp, đại hoàng hầm có hoặc không có dâu tây, bánh nướng, compote, giòn, mứt, thạch, và rượu vang. Đại hoàng vụn là phổ biến ở Anh. Một loại bột làm từ nước ép được sử dụng trong đồ uống dinh dưỡng.

Đại hoàng tart được đề cập lần đầu tiên vào khoảng năm 1804 trong Từ điển tiếng Anh Oxford. Rượu đại hoàng được nhắc đến lần đầu tiên vào năm 1788.

Một công thức cho đại hoàng đã được đưa vào trong cuốn The House Frrif Housewife của Mỹ, một cuốn sách dạy nấu ăn của Mỹ xuất bản năm 1838. Điều này được viết bởi bà Child.

Một công thức Ba Tư cũ cho món hầm được gọi là thịt cừu, đại hoàng và bạc hà. Một món ăn Ba Tư khác là thịt bò cay bao gồm đại hoàng.

Rượu vang đại hoàng được sản xuất bởi nhà máy rượu Paul Thomas ở thành phố Bellevue, Washington.

Theo cuốn sách CORNUCOPIA II-Một cuốn sách về nguồn gốc cây ăn được của Steven Facciola, các hoa hồng ngoại trẻ cũng có thể ăn được. Họ chuẩn bị như một loại rau bằng cách luộc hoặc chiên và đôi khi được phục vụ với nước sốt kem. Ghi chú của Sturtevant về các loại cây ăn được, báo cáo về túi hình cầu của hoa chưa được mở ra được cho là tạo thành một món ăn tuyệt vời.

Đại hoàng chứa nhiều kali hơn dâu tây. Nó cũng cung cấp một lượng nhỏ Vitamin C và A.

Thân cây đại hoàng có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai. Tôi chỉ cần gọt vỏ và cắt cuống lá thành những miếng nhỏ, đặt chúng vào một hộp nhựa và đóng băng chúng.


Sử dụng khác cho Đại hoàng

Một số đầu bếp đã sử dụng nước sốt đại hoàng cho chứng khó tiêu.

Ngoài các loài được trồng cho mục đích ẩm thực, còn có ít nhất một loài khác (Rheum palmatum) đại hoàng đã từng được sử dụng cho mục đích y học. Cây này có thể có tác dụng thanh lọc rất mạnh theo liều dùng. Loài này đã được sử dụng để điều trị các vấn đề về da, bỏng và khiếu nại dạ dày. Đại hoàng dược liệu cũng có tác dụng lợi tiểu là tốt. Phụ nữ có thai và những người đang cho con bú nên sử dụng loại cây này.

Trong lịch sử, các loài dược liệu được sử dụng bởi các nhà thảo dược học Nhật Bản và Trung Quốc để điều trị tiêu chảy. Một nghiên cứu năm 2002 tại Nhật Bản cho thấy phương thuốc từ thực vật có tác dụng tốt hơn thuốc được kê toa cho bệnh tiêu chảy do bệnh tả.

Video HướNg DẫN: Lá vối tươi chữa viêm đại trạng - Số 20 - TS Lương y Nguyễn Hoàng (Có Thể 2024).