Cuộc thi MBeer - Hòa giải MBière 2009 tại Montreal

• Có Thể 17, 2024

Được thiết kế bởi Mario DátEer, Cuộc thi MBeer / Concours MBière tại Mondial de la Bière ở Montreal, Quebec tự phân biệt là cuộc thi bia cảm giác của các cuộc thi bia cảm giác trên toàn cầu. Trong phiên bản thứ tư vào năm 2009, cuộc thi chuyên nghiệp này, dành cho các nhà sản xuất bia thương mại đã đăng ký trên toàn thế giới, tập trung hoàn toàn vào cảm giác và sự bão hòa tổng thể. Trong các phiên nếm mù vào ngày 3 và 4 tháng 6, một nhóm các nhà chức trách bia nổi tiếng đã đánh giá các mục dựa trên kiến ​​thức và nhận thức về bia của họ, không có ý tưởng định sẵn về các phong cách được nếm thử.

Một huy chương bạch kim đã được trao cho Bia có danh hiệu cao nhất đối với Le Saint Bock Brasserie Artisanale, Montreal, Quebec, Canada cho R.I.P. Hoàng gia Nga Porter. Tối và xấu, lớp trên lớp nho đen, quả sung và nho khô kết hợp với espresso đắng và gia vị trong một cơ thể mã não vững chắc với điểm nhấn bằng gỗ gụ.

Mười huy chương vàng cũng được trao cho các loại bia đạt điểm cao nhất trong cuộc thi. Những người giành được huy chương vàng là:

ReAle Extra - Birra del Borgo, Borgorose, Ý - phẩm chất hợp nhất các đặc tính của malty, men, cay của Saison với độ phồng hoa tiềm ẩn của IPA - 6,4% ABV

Paienne - Brasserie Dieu du Ciel!, Montreal, Quebec, Canada - American Pale Ale với hồ sơ bánh quy, miệng nhẹ và cân bằng giữa mạch nha và hoa bia - 5% ABV

St-Source Stout - Brasseurs de la Mauricie, Shawinigan, Quebec, Canada Có một Stout tiếng Anh với thân màu đen, đầy đủ hương vị, và 5,5% ABV

Elixir de Belphégor - Broadway Pub, Shawinigan, Quebec, Canada - Phong cách Barleywine với hương vị cực kỳ phức tạp của caramel, táo, gỗ sồi, vani và rượu ấm trong cổ họng - 10,5% ABV

Saison de Repos - Hopfenstark, LạnAssomption, Quebec, Canada - một thành thạo của Farmhouse Ale được thể hiện trong một cơ thể Saison cay, sảng khoái - 6% ABV

La Buteuse Brassin Spécial - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec, Canada - Bỉ Strong Ale với hương thơm của táo, rượu mạnh, hoa bia, rượu Brett funkiness và rượu ấm - 10% ABV

10W30 Brown Ale - Nhà máy bia Neustadt Springs, Neustadt, Ontario, Canada - Malt rang rang chắc chắn với gợi ý của các loại hạt và sô cô la đắng trong một cơ sở sạch - 5,5% ABV

Imperial Red - Rogue Ales, Newport, Oregon, USA - Rất nhiều phức tạp trong một hồ sơ của bánh mì nâu, caramel, vỏ cam, đất và ấm áp - 9.0% ABV

Éphémère aux Pommes - Sleeman, Unibroue, Chambly, Quebec, Canada - Táo táo Granny Smith với sủi bọt, mật ong và gia vị - 5,5% ABV

Weizgripp Doppelweizenbock - Microbrasserie La Trou du Diable, Shawinigan, Quebec - Một sự pha trộn ấn tượng của các phong cách với sự phức tạp của lúa mì, mật đường, hoa hồi, bong bóng, caramel và vị ngọt nhẹ, với độ cân bằng tuyệt vời - 7.6% ABV

Các thẩm phán đã được trình bày với ba loại bia trên mỗi chuyến bay trong kính sạch không tì vết, với tối đa 12 loại bia trong mỗi 4 phiên. Bia có thể là bản nháp hoặc từ chai, nhưng yếu tố này đã được che giấu từ các thẩm phán. Không có cuộc thảo luận nào được cho phép giữa các thẩm phán. Ngoài ra, các thẩm phán đánh giá cùng một chuyến bay của các loại bia đã được ngồi ở các bàn khác nhau để loại bỏ mọi khả năng liên kết định kiến ​​dựa trên danh tiếng của một thẩm phán khác. Sự khác biệt giữa các loại bia trong mỗi chuyến bay có thể được thể hiện rõ ràng bằng màu sắc (ví dụ như màu đen so với màu đỏ hổ phách so với màu vàng rơm) hoặc tinh tế (tất cả đều có màu vàng), không rõ ràng cho đến khi được đánh giá về mùi thơm và hương vị. Mỗi thẩm phán là để đánh giá các thuộc tính dựa trên phong cách mà anh ấy / cô ấy cảm thấy nó được phản ánh rõ ràng nhất; sau đó hoàn thành Mẫu Thẩm phán, lưu ý đến chất lượng, mùi thơm, hương vị và niềm vui thích tổng thể. Ngoại hình không phải là một phần của đánh giá.

Điều này trái ngược với hầu hết các cuộc thi bia. Là một kiến ​​thức làm việc về phong cách bia cần thiết để đánh giá bia theo cách này? Chắc chắn rồi. Là bia được đánh giá theo phong cách, theo sự hiểu biết của từng thẩm phán bia? Một chút nào đó. Đây là nơi mà cuộc thi đi lạc một cách dứt khoát từ tất cả các cuộc thi khác mà Bia Fox này đã có đặc quyền tham gia. Mặc dù việc tổ chức và đánh giá bia dễ dàng hơn bằng cách phân loại nó bằng Nguyên tắc Phong cách, một đánh giá bí truyền về bia trong cộng đồng quốc tế có ý nghĩa khi đánh giá từ góc độ toàn cầu.

Một đánh giá nhanh về hướng dẫn phong cách bia cho các cuộc thi thế giới cho thấy rằng mỗi quốc gia có phong cách độc đáo với terroir của riêng mình.Xem lại các hướng dẫn cho Lễ hội bia Mỹ vĩ đại, Bia vô địch của Anh, Giải thưởng hiệu suất chất lượng nhà máy bia, Chương trình chứng nhận giám khảo bia, Cúp bia thế giới của Hiệp hội bia, Ngôi sao bia châu Âu và Giải thưởng bia quốc tế Úc. Từ cái này sang cái khác, nhiều kiểu có thể được tham chiếu chéo, trong khi các kiểu khác hoàn toàn không có trong danh sách. Phong cách có thể phát triển dựa trên sự sẵn có của các thành phần; nhà sản xuất bia có thể thay thế các loại thảo mộc cho hoa bia, hạt dẻ cho lúa mạch, hoặc Brettanomyces cho Saccharomyces cerevisiae. Kết quả có thể trở nên được chấp nhận ở một quốc gia cụ thể đến nỗi nó trở thành một yếu tố chính: hoa bia bờ biển phía Tây ở Hoa Kỳ, men Ringwood ở Vương quốc Anh, hạt dẻ ở Ý và lên men hoang dã ở Bỉ, ví dụ.

Thợ săn bia quá cố Michael Jackson thường bày tỏ mối quan tâm về xu hướng của các giám khảo cạnh tranh để đánh giá theo các hướng dẫn phong cách nghiêm ngặt. Anh ta liên tục đưa ra những bất đồng chuyên môn với các thẩm phán, những người sẵn sàng loại bỏ một loại bia xuất sắc vì nó hơi đi lạc khỏi các thông số khắt khe nhất về kiểu dáng - màu sắc, nồng độ cồn, hoa bia được sử dụng, v.v ... Sự phản đối của anh ta là bia, được đánh giá đúng theo nguyên tắc phong cách , có thể nhận được huy chương vàng vì đó là sự thiếu sót ít nhất của người Do Thái chứ không phải là người đặc biệt và phức tạp. Thiết kế chiêm nghiệm của Mario DiênEer sườn của Cuộc thi MBeer / Concours MBière phản ánh thái độ này. Một đánh giá về Người chiến thắng huy chương chứng minh rằng những phẩm chất xuất sắc được tìm thấy trong Bia đẳng cấp thế giới rất đặc biệt, bất kể nồng độ cồn, mức độ mạch nha hay hoa bia, sự hiện diện của trái cây hoặc phong cách của bia.

Guy Levesque chủ trì cuộc thi và chỉ đạo các tình nguyện viên Jean Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, và trợ lý của ông, Joelle Antoine trong tất cả các giai đoạn tổ chức, dịch vụ bia và tính toán người chiến thắng. Các thẩm phán là: Chủ tịch Ban giám khảo Metterino (Teo) Musso, Chủ sở hữu của Nhà máy bia Birrifermo Baladin, Piozzo, Ý; Lew Bryson, tác giả bia và chuyên mục từ Philadelphia, Pennsylvania, Hoa Kỳ; Pierre Gangloff, Chuyên gia phân phối bia từ Alsace, Pháp; Jörgen Hasselqvist, Giám đốc điều hành của Nhà Ale, Stockholm, Thụy Điển; Carl Kins, Nhà văn bia và Nhà sản xuất bia từ Vuurkruiserslaan, Bỉ; Glenn Payne, Nhà vận động của Bia2Love, Nhà tư vấn và Nhà nhập khẩu từ London, Anh, Vương quốc Anh; Eigo Sato, Chủ sở hữu và nhà sản xuất bia Shiga Kogen của Nagano, Nhật Bản; Carolyn Smagalski, Bia Fox, Nhà báo / Tác giả và Biên tập viên Bia và Bia tại CoffeBreakBlog, từ Philadelphia, Pennsylvania, Hoa Kỳ; và Deborah Wood, Nhà văn bia và Nhà sản xuất bia từ Quebec, Canada.

Chúc mừng!

Hình ảnh là (từ trên xuống): Mario D'Eer, nhà thiết kế của Cuộc thi MBeer; Người chiến thắng huy chương của cuộc thi năm 2009 - (từ trái sang) Le Trou du Diable; Fred Courmier của Hopfenstark, Stephane Ostiguy của Brasserie Dieu du Ciel!; Người chiến thắng huy chương bạch kim Le Saint-Bock; Brasseurs de la Mauricie; Nhà máy bia Neustadt Springs; Chủ tịch của Monddial de la Biere Jeannine Marois; Quán rượu Broadway; Le Trou du Dizable; (phía trước) Chủ tịch Ban giám khảo Teo Musso của Baladin (không có hình: Birra del Borgo; Rogue Ales; Unibroue); Các thẩm phán (từ hàng trái - sau) Teo Musso, Eigo Sato, Jörgen Hasselqvist, Lew Bryson, Carl Kins, Pierre Gangloff, và Glenn Payne (hàng trước) Carolyn Smagalski, Deborah Wood; Các quản trị viên tình nguyện của Cuộc thi MBeer: (từ trái sang) Claude Babiena, Pierre Luc Dubois, Joelle Antoine, Guy Levesque