Công thức hỗn hợp Olive Tapenade

• Có Thể 17, 2024

Mặc dù ô liu không phải là rất Ấn Độ, tôi hoàn toàn ngưỡng mộ chúng. Chúng rất khỏe mạnh và bổ dưỡng để khởi động. Ô liu có nhiều chất xơ, sắt, Vitamin E và chất chống oxy hóa. Chúng rất quan trọng trong việc thúc đẩy cả sức khỏe tim mạch và đường tiêu hóa tốt. Ô liu cũng được cho là có đặc tính chống viêm và chữa bệnh.

Trong lịch sử, ô liu được coi là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất thế giới và được cho là có nguồn gốc từ đảo Crete gần 7000 năm trước. Ô liu là một phần lớn của chế độ ăn uống thông minh Địa Trung Hải khỏe mạnh.

Hỗn hợp Olive Tapenade của tôi rất đơn giản để chuẩn bị & hoàn toàn ngon miệng. Tapenade ban đầu là một món ăn của Pháp bao gồm ô liu xắt nhỏ trộn với các thành phần khác nhau, gia vị và hương liệu. Nó thường được phục vụ như một món khai vị cùng với một số bánh mì giòn, nêm nướng naan / pita. Nó làm cho một món khai vị tuyệt vời và chỉ hoàn hảo khi giải trí vì nó có thể được thực hiện tốt trước. Trong thực tế, tapenade ngồi càng lâu, nó sẽ càng ngon.


TRỘN TAPENADE OLIVE

Thành phần:

2 cốc ô liu yêu thích của bạn, đọ sức (Tôi thích một hỗn hợp nhiều màu)
2 muỗng canh
2-3 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
2 nhánh lá húng tây tươi, băm nhuyễn
1 nhánh nhỏ lá hương thảo, băm nhuyễn
1 muỗng cà phê vỏ chanh, nghiền mịn
nhúm hạt tiêu đỏ, để hương vị
Chén hạnh nhân thái lát (hoặc hạt thông), nướng nhẹ & thái nhỏ
hạt tiêu đen nghiền thô, để hương vị
muối biển
2 muỗng canh nước chanh
2 muỗng canh húng quế tươi hoặc lá dẹt, băm nhuyễn
Chén dầu ô liu

PHƯƠNG PHÁP:

Rửa sạch ô liu cùng với bạch hoa và xả chúng tốt. Ô liu và bạch hoa cần được cắt nhỏ - điều này có thể được thực hiện bằng tay hoặc đập trong một bộ xử lý thực phẩm cùng với các thành phần khác. Bây giờ tính nhất quán của món ăn này rất khác nhau từ thô băm đến nhuyễn mịn. Cá nhân, tôi thích món tapenade của tôi được cắt nhỏ với một số kết cấu. Nhưng bạn có thể quyết định tính nhất quán tapenade của bạn dựa trên sở thích cá nhân của bạn. Nếu bạn thích một sự nhất quán thô hơn, cắt mọi thứ bằng tay có thể là cách để đi. Bạn cũng có thể giã nhỏ (hoặc nghiền thành bột) để đạt được độ đặc bạn muốn bằng cách sử dụng cối / chày - phương pháp này cũng sẽ giúp bạn tập luyện tốt. Đặt ô liu và bạch hoa sang một bên cho đến khi cần thiết.

Trong một cái chảo sâu lớn trên lửa vừa thấp, thêm dầu ô liu nguyên chất. Khi còn ấm, thêm vào tép tỏi băm nhuyễn cùng với lá húng tây băm nhuyễn, lá hương thảo băm nhuyễn, vỏ chanh và mảnh ớt đỏ. Để gia vị và hương liệu ấm trong vài phút trước khi thêm vào ô liu và nụ bạch hoa xắt nhỏ. Trộn đều để kết hợp tất cả các thành phần. Nêm tapenade với hạt tiêu đen và muối biển khi cần thiết. Để ô liu ấm trong khoảng 5-6 phút. Sau đó thêm vào nước chanh, kiểm tra gia vị và điều chỉnh nếu cần thiết. Lấy chảo ra khỏi bếp và để tapenade nguội hoàn toàn trước khi dùng. Trang trí với một ít húng quế tươi hoặc rau mùi tây và phục vụ cùng với một số bánh mì giòn, nêm hoặc bánh quy giòn naan / pita, trái cây, các loại hạt và pho mát các loại.

Sau khi được làm mát, bạn có thể lưu trữ tapenade trong hộp kín trong tủ lạnh nhưng trong nhà tôi, tôi thường không có thức ăn thừa.


BIẾN ĐỔI:

Đối với một cú đá siêu cay thêm khoảng ½ muỗng cà phê bột ớt đỏ vào hỗn hợp!



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: Orange & Almond Cake (Có Thể 2024).