Pakora Patties cho Bọc Sandwiches

• Có Thể 22, 2024

Khi tôi đến một nhà hàng Ấn Độ, một trong những mặt hàng thực phẩm mà tôi tìm kiếm là pakoras. Được làm bằng bột garbanzo, những món ăn nhẹ giòn này là phương tiện hoàn hảo cho bất kỳ hương vị nào bạn muốn thêm vào chúng. Nhiều công thức nấu ăn pakora kêu gọi nhúng toàn bộ các loại rau, thịt, hoặc paneer (phô mai Ấn Độ) vào một bột làm từ bột đậu garbanzo. Những người khác đề nghị thêm các thành phần băm nhỏ vào bột.

Công thức của tôi cho pakora patties thậm chí còn dễ dàng hơn thế! Nướng một số loại rau ngon ngọt. Tôi sử dụng hành tây và bí đao hoặc dưa chuột mùa hè. Thêm gia vị, và sau đó khuấy trong bột đậu garbanzo. Để các thành phần đứng trong một vài phút, khuấy một lần nữa, và sau đó chiên patties. Dễ như ăn bánh!

Pakora Patties cho Sandwiches

Thành phần:

Chén dưa chuột nghiền thô, bí xanh hoặc bí vàng
Chén hành tây nghiền
1/8 muỗng cà phê muối nêm Lawry
Muỗng cà phê gia vị Old Bay
Muỗng cà phê hạt thì là
Muỗng cà phê bột cà ri yêu thích của bạn
Muỗng cà phê cỏ dại thì là (tôi sử dụng nhãn hiệu Ngọn hải đăng.)
1 muỗng canh gừng ngâm giòn
2 muỗng cà phê chất lỏng từ lọ gừng ngâm
- ½ chén bột đậu garbanzo (Tôi đã sử dụng nhãn hiệu Bob's Red Mill.)
1/8 muỗng cà phê bột nở
Dầu để chiên (Tôi đã sử dụng kết hợp cải dầu và dừa, nhưng bất kỳ loại dầu có hương vị nhẹ nào cũng sẽ hoạt động tốt.)

Phương pháp:

Trong một bát vừa, thêm hành tây nghiền và bí. Khuấy trong Lawry's, Old Bay, hạt thì là, bột cà ri, thì là, gừng ngâm và nước gừng. Thêm ¼ chén bột garbanzo và bột nở. Khuấy đều. Nếu hỗn hợp giữ lại với nhau và trông giống như một bột dày, vón cục, đó là đủ bột garbanzo. Bao nhiêu bột garbanzo được thêm vào tùy thuộc vào độ ngon của rau. Nếu ¼ chén bột garbanzo không đủ, hãy thêm một muỗng bột garbanzo vào một lúc, khuấy đều sau mỗi lần thêm, cho đến khi bột đặc và trông sần. Nó sẽ dễ dàng rơi từ một cái muỗng. Bột bánh nên hơi chảy nước, giống như bột chiên. Để bột đứng trong năm phút, sau đó khuấy lại. Nó đã sẵn sàng để chiên!

Trong một cái chảo nặng, thêm dầu đủ để đậy chảo sâu khoảng một phần tư inch. Làm nóng dầu cho đến khi một chút bột bánh rơi vào trong dầu nóng. Sau đó, thả bột bằng thìa nhỏ phục vụ vào dầu nóng. Làm phẳng từng patty khi nó được thả vào dầu. Đừng quá đông chảo. Đừng để pakoras chạm vào. Bạn sẽ cần phải nấu nhiều mẻ. Vặn lửa xuống mức trung bình và chiên chúng cho đến khi chúng có màu nâu vàng. Sau đó, sử dụng một cái nĩa hoặc thìa để biến chúng. Nấu các mặt thứ hai cho đến khi chúng có màu nâu vàng.

Các pakoras có thể là bất cứ nơi nào từ hai inch ngang đến lớn bằng lòng bàn tay của bạn. Nó phụ thuộc vào nhu cầu của bạn. Pakoras nhỏ hơn mất khoảng 2-3 phút để nấu ăn. Thêm thời gian cho pakoras lớn hơn. Khi họ đã nấu xong, để ráo chúng trên khăn giấy. Bạn có thể sử dụng chúng ngay lập tức cho bánh sandwich của bạn, hoặc bạn có thể làm lạnh chúng và làm nóng lại pakoras ngay trước khi phục vụ.

Biến thể:

Bọc bánh sandwich- sử dụng bột tortilla hoặc naan như một bọc. Thêm rau diếp, hành tây thái lát và cà chua thái lát vào pakoras nhỏ. Sau đó, nước sốt dưa chuột mưa phùn trên pakoras và rau. Cuộn các thành phần vào một bọc.

Bánh sandwich bỏ túi Pita- Lấy một nửa pita và nhẹ nhàng mở nó để làm túi. Trượt một pakora lớn vào túi. Thêm tương ớt, lá rau bina hoặc mầm cỏ linh lăng và Pico de Gallo.

Bột đậu Garbanzo cực kỳ bổ dưỡng. Nó có 110 calo trong cốc. Có 16 gram carbohydrate, bao gồm 5 gram chất xơ. Trong một phần tư cốc bột garbanzo đó, có 6 gram protein và 10% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn. Bột đậu Garbanzo được biết đến như là amban khi bạn mua nó tại một cửa hàng tạp hóa Ấn Độ.

Những gia vị nào bạn sẽ kết hợp với pakoras của bạn? Bánh sandwich thuần chay đáng yêu này có thể được kết hợp với nhiều gia vị khác nhau cho nhiều hương vị. Sử dụng sự sáng tạo của bạn! Như mọi khi, hãy thoải mái thay đổi gia vị cho phù hợp với sở thích của bạn. Thử nghiệm với các loại rau khác. Hãy cho chúng tôi biết về những sáng tạo của bạn trong Diễn đàn Sandwiche CoffeBreakBlog.


Liên kết liên quan: Các liên kết liên quan bên dưới bài viết này có thể được bạn quan tâm. Một số có chứa công thức nước sốt. Những người khác là món ăn phụ.

Khi tôi đề cập đến các cửa hàng hoặc sản phẩm theo tên thương hiệu, đây là những cửa hàng mà tôi sử dụng. Tôi chưa nhận được sản phẩm miễn phí từ các nhà sản xuất, tôi cũng không được trả tiền để đề cập đến các sản phẩm hoặc cửa hàng theo tên.

BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Sandwiches. Đôi khi, bản tin này có thông tin và các biến thể về bánh sandwich không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này.Chúng tôi không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: ASMR CHOCOLATE EATING + CHOCOLATE ICE CREAM (1 MILLION SUBS CELEBRATION) 먹방 Eating Sounds (Có Thể 2024).