Pavlova - Một món tráng miệng Aussie

• Có Thể 18, 2024

Miễn là bất cứ ai có thể nhớ, Úc và New Zealand đã có một lịch sử rất lâu về sự cạnh tranh thân thiện và nó không hơn gì so với vấn đề món tráng miệng Pavlova. Cả hai quốc gia đều kiên quyết rằng món tráng miệng meringue nhẹ, mịn này bắt nguồn từ bờ biển của họ. Điều duy nhất được thỏa thuận là vào khoảng năm 1920, món tráng miệng Pavlova xuất hiện trên thực đơn và bàn của những người nấu ăn có khả năng trên khắp New Zealand và Úc.

Hầu hết các cuộc tranh luận cũng đồng ý rằng chính chuyến thăm tới Úc và New Zealand của ngôi sao ba lê người Nga Anna Matveyeyna Pavlova (1881-1931) đã truyền cảm hứng cho món tráng miệng Pavlova. Pavlova được coi là nữ diễn viên ballet vĩ đại nhất trong thời đại của mình. Quay trở lại những ngày đó, đó là một dịp hiếm hoi để một thiên tài được coi là trong lĩnh vực của họ đi du lịch bên dưới Xích đạo đến Nam bán cầu và thể hiện tài năng của họ. Úc và New Zealand rất ồn ào với các tour du lịch.

Không có nhiều thỏa thuận giữa hai bên về những gì xảy ra tiếp theo. Một số người nói rằng một đầu bếp đã tạo ra Pavlova với tên Pavlova trong chuyến thăm Tây Úc. Một số người nói rằng chính tại New Zealand, một đầu bếp đã sản xuất món tráng miệng tuyệt đẹp này. Người ta nói rằng đầu bếp (bất cứ ai và từ bao giờ họ có thể nói), thì My My Pavlova cũng nhẹ như Pavlova.

Tôi nghĩ không có gì đạt được bằng cách tiếp tục bí ẩn chưa được giải quyết này. Điều quan trọng là tôi chia sẻ với bạn công thức của Pavlova được thưởng thức trên khắp nước Úc và New Zealand quanh năm.

Một trong những yếu tố quan trọng để tạo nên một Pavlova thành công là tất cả các dụng cụ nấu ăn hoàn toàn không tì vết và khô ráo, không có bất kỳ dầu mỡ nào của vỏ trứng. Sự thành công của cơ sở meringue phụ thuộc vào điều này. Người ta cũng khuyên rằng trứng được để ở nhiệt độ phòng 6 giờ trước khi sử dụng (nếu chúng đã được lưu trữ trong tủ lạnh).

Đôi khi, Pavlovas sẽ bị tách hoặc nứt trong khi nấu. Don mệnh tuyệt vọng; chỉ cần lấp đầy các vết nứt và khe hở bằng kem.
Vì vậy, đây là công thức: Thưởng thức:


Thành phần :

4 lòng trắng trứng

1 chén đường thầu dầu

1 muỗng canh bột ngô

2 muỗng cà phê giấm trắng

Kem đôi 300 ml

trái kiwi

Bột giấy Passionfruit

Quả mâm xôi, dâu tây và quả việt quất

Hướng:

1. Làm nóng lò nướng cưỡng bức của bạn đến khoảng 150 độ C.
2. Đặt bốn lòng trắng trứng vào một cái bát lớn và đánh chúng bằng máy trộn điện cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành.
3. Dần dần bắt đầu thêm đường, đánh đều, cho đến khi hỗn hợp cứng và bóng.
4. Gấp qua bột ngô và giấm, sau đó đánh cho đến khi vừa kết hợp.
5. Đổ hỗn hợp meringue lên khay nướng có lót giấy nướng chống dính và nặn một hình dạng giống như bánh tròn.
6. Giảm nhiệt độ lò xuống 120 độ C và nướng trong khoảng 1 giờ 20 phút.
7. Tắt lò nhưng để Pavlova vào trong. Cho phép nó nguội hoàn toàn trước khi gỡ bỏ.
8. Đánh kem đôi cho đến khi đỉnh mềm hình thành. Cắt lát trái cây tươi.
9. Xếp pavlova với kem đánh bông và sắp xếp trái cây theo hình xoắn ốc, bắt đầu với quả kiwi và dâu tây, tiếp theo là quả mâm xôi và quả việt quất, và cuối cùng là mưa phùn với bột bã.
10. Phục vụ ngay và thưởng thức!

Video HướNg DẫN: Học cách làm Bánh Pavlova - "Bánh mây" trái cây xốp mềm, trứ danh nước Úc | Hướng Nghiệp Á Âu (Có Thể 2024).

Pavlova - Một món tráng miệng Aussie, Úc, biểu tượng thực phẩm Úc, món tráng miệng Pavlova, Aussie Food, Pavlova, Judie Bellingham