Công thức nấu chín thịt bò đỏ

• Có Thể 5, 2024

Thịt bò nấu chín đỏ là một món ăn ngon và ấm áp. Rất giống với món thịt bò hầm của Mỹ, thịt bò nấu chín đỏ làm cho bữa ăn hoàn hảo khi chúng ta bước vào những ngày tháng 10 lạnh lẽo này. Nấu ăn đỏ, hay hầm đỏ như một số người gọi nó, là một kỹ thuật nấu ăn đơn giản trong đó thịt được ninh trong một chất lỏng bao gồm một lượng lớn nước tương và đường. Đó là một kỹ thuật nấu ăn rất phổ biến được sử dụng ở Trung Quốc ngày nay, có thể được sử dụng trên hầu hết mọi loại thịt trừ cá.

Có hai sự khác biệt chính giữa nấu ăn đỏ Trung Quốc và hầm kiểu Mỹ, hoặc om. Đầu tiên, thịt trong các món nấu chín đỏ không bao giờ có màu nâu như trong một công thức hầm thịt bò Mỹ. Thứ hai, chất lỏng trong một món hầm đỏ không bao giờ dày lên, nó vẫn mỏng như súp. Khác với hai sự khác biệt này, các bước còn lại của các kỹ thuật nấu ăn này rất giống nhau.

Trong công thức dưới đây, tôi sử dụng một vai nướng không xương được cắt thành khối. Nếu bạn thích, thịt có thể được để nguyên và sau đó cắt mỏng sau quá trình nấu. Chỉ cần nhớ rằng những miếng thịt lớn hơn sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu. Để kiểm tra xem thịt đã xong chưa, chỉ cần chọc nó bằng nĩa. Nếu nĩa trượt qua thịt dễ dàng, thế là xong. Đây là những gì chúng tôi gọi là đấu thầu ngã ba. Ngoài thịt trong món ăn này, rau cũng có thể được thêm vào để tạo ra một bữa ăn hoàn chỉnh và dễ dàng. Cà rốt và các loại rau củ khác có tác dụng rất tốt với món ăn này. Thử nghiệm với công thức này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc. Thưởng thức!

Nướng 2 vai không xương
2 cốc nước
Chén nước tương
3 muỗng canh
Ginger muỗng cà phê gừng
3 muỗng canh đường

1. Cố gắng loại bỏ tất cả chất béo từ thịt bò và cắt nó thành những miếng to 1 to1 inch.


2. Đặt những khối thịt này trong một cái nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan.


3. Thêm nước, nước tương, sherry và gừng xay. Đặt nồi lên bếp và bật lửa lên cao. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi.


4. Sau khi thịt sôi, hạ nhiệt xuống thấp, đậy nắp nồi và để thịt bò sôi trong 1 tiếng rưỡi.


5. Sau khi đun sôi trong 1 tiếng rưỡi, thêm đường và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho đến khi thịt chín mềm.


6. Ăn với cơm trắng hoặc chiên. Làm cho 3 phần ăn hào phóng

Video HướNg DẫN: Cách làm Bò Bít Tết ngon như nhà hàng | Hướng dẫn làm Bò Bít Tết ngon mà dễ | How to cook Beef Steak (Có Thể 2024).