Công thức gạo và đậu Hà Lan

• Có Thể 12, 2024

Một trong những mặt hàng chủ lực cơ bản nhất của chế độ ăn kiêng Caribbean là gạo và đậu Hà Lan. Gạo và đậu Hà Lan rất giàu dinh dưỡng và cung cấp một nguồn protein tốt. Nó một món ăn đơn giản mà không cần nhiều công việc. Lớn lên ở Texas, tôi không nhớ ăn cơm nhiều khi còn nhỏ, chúng tôi là người khoai tây. Tất nhiên gạo và đậu được phục vụ với thức ăn Mexico nhưng hương vị của món ăn đảo hoàn toàn khác nhau. Bây giờ tôi sống ở Tây Ấn, tôi ăn cơm bốn hoặc năm lần một tuần và người chồng St Lucian của tôi thích nấu cơm với đậu Hà Lan. Chủ yếu anh ấy sử dụng đậu lăng nhưng khi chúng tôi có được đậu bồ câu tươi, anh ấy thay thế chúng.
Các thành phần bạn sẽ cần là:
3 chén cơm
1 lon hoặc 1 chén đậu đỏ tươi (có thể là đậu thận, đậu bồ câu hoặc đậu lăng)
5 tép tỏi (thái nhỏ)
1 hạt tiêu chưa cắt (1 hạt tiêu jalapeno có thể được sử dụng thay thế)
3 hành lá hoặc hành lá
1 cốc nước cốt dừa (không bắt buộc)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu đen
2 nhánh húng tây tươi (2 muỗng cà phê húng tây khô có thể được sử dụng thay thế)
Bước đầu tiên là ngâm một chén đậu Hà Lan hoặc đậu tươi qua đêm trong một nồi ba cốc nước. Khi các loại đậu của bạn đã được ngâm (nếu không qua đêm thì ít nhất vài giờ để làm mềm), làm nóng một nồi lớn với khoảng bảy cốc nước và thêm đậu Hà Lan, muối và tỏi. Đun sôi.
Nếu bạn đang sử dụng đậu đóng hộp hoặc đậu, không cần phải ngâm, tôi chỉ cần rửa sạch và để ráo nước. Nhưng khi chúng đã được nấu chín, hãy thêm những thứ này sau khi cơm gần như đã nấu xong.
Nấu các loại đậu trong ba mươi đến bốn mươi lăm phút cho đến khi mềm. Thêm gạo, hành tây, hạt tiêu và húng tây. Tiếp tục nấu trong khoảng bốn mươi phút nữa cho đến khi tất cả nước được gạo hấp thụ. Nếu bạn đang sử dụng đậu đóng hộp, hãy thêm chúng sau khi cơm đã chín trong nửa giờ. Món ăn nóng hổi, ​​bổ dưỡng của bạn đã sẵn sàng phục vụ.
Gạo và đậu Hà Lan thường được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, mặc dù bạn chắc chắn có thể làm một món ăn chính của món ăn một nồi thịnh soạn này. Để thay đổi phương pháp phục vụ truyền thống, hãy ướp một ít thịt băm hoặc thịt hamburger và thêm vào cơm sau khi nấu chín hoàn toàn.

Video HướNg DẫN: 2 món ăn dặm giàu chất xơ từ đậu Hà Lan cho bé (Có Thể 2024).