Công thức nhồi Cajun Voodoo

• Có Thể 18, 2024

Nhà hàng Half Shell ở Memphis có hải sản lạ thường; nhiều lựa chọn với gia vị Cajun, cùng với một số món ăn phụ Cajun. Chúng đặc biệt phổ biến với người dân địa phương vì bít tết Cajun, cá hồi, cá da trơn, gà và tôm được phục vụ trên một sự trợ giúp hào phóng của món Tôm nhồi Voodoo nổi tiếng của họ. Vì nhiều người trong chúng ta có thể dành toàn bộ thời gian ở Memphis, phiên bản nhân bản của tôi Cajun Voodoo nhồi có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với sự trợ giúp của hỗn hợp nhồi thương mại (một trong những mặt hàng tiện lợi thực sự có thể ăn được) và một vài bổ trợ.

Tất nhiên, thực tế tại nhà hàng là tốt nhất, nhưng món ăn hảo hạng này gần với nguyên bản và sẽ trở thành một món ăn phổ biến ở nhà để phục vụ với thịt nướng hoặc nướng, gà, cá, và hải sản, đặc biệt là rắc gia vị đen hoặc gia vị N'awlins yêu thích của tôi (công thức dưới đây) có thể được giữ trên kệ tủ và được sử dụng trong hàng tá món ăn.

8 phần ăn


Xúc xích 4 ounce andouille, xắt nhỏ
Tôm 4 gỏi nhỏ

3 cốc nước
1 muỗng canh N'awlins Salt Free Gia vị (công thức dưới đây)
1/2 chén bơ

16 oz. gói hỗn hợp nhồi bột ngô
16 oz. hỗn hợp nhồi gà

1. Đặt xúc xích andouille xắt nhỏ vào chảo; nâu trên lửa vừa.
2. Khuấy tôm, tắt lửa và đặt sang một bên.
3. Đun nước sôi; thêm gia vị và bơ; đun cho đến khi bơ tan chảy.
4. Khuấy trong xúc xích và tôm cùng với nội dung của các gói nhồi.
5. Khuấy đều, đậy nắp chảo và để cho đến khi nước được hấp thụ.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 315 Calo từ chất béo 148
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 47% Protein 13% Carb. 40%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 16 g
Chất béo bão hòa 9 g
Cholesterol 68 mg
Natri 859 mg
Tổng lượng carbohydrate 32 g
Chất xơ 0 g
Đường 2 g
Protein 10 g

Vitamin A 9% Vitamin C 1% Canxi 0% Sắt 21%

---

N Freeawlins Muối miễn phí

1 1/2 muỗng bột hành
2 muỗng canh hạt tiêu đen mới xay
1 muỗng canh ớt bột
1 muỗng canh rau mùi tây khô
1 muỗng canh bột tỏi
1 muỗng canh lá nguyệt quế
1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
1 1/2 muỗng húng tây khô
1/4 muỗng cà phê kinh giới khô
1 muỗng tiêu cayenne, (hoặc ít hơn tùy thuộc vào độ nóng của bạn muốn)
1 muỗng cà phê bột ngọt, hoặc Accent (tùy chọn)
1 nhúm mù tạt khô

Đo tất cả các thành phần vào một cái lọ có nắp đậy kín. Lắc đều để trộn. Điều này sẽ giữ cho đến một năm nếu được giữ trong một nơi tối, mát mẻ.
Lưu ý: đối với phiên bản muối, thêm một chén muối.