Tôm Tikka Masala Recipe

• Có Thể 5, 2024

Gà Tikka Masala: mặc dù món ăn này được làm phổ biến nhất bằng thịt gà, tôi nghĩ rằng tôi sẽ thử nó với tôm một ngày - kết quả rất ngon & công thức, siêu đơn giản! Tôm mềm, mọng nước - nhẹ nhàng ninh nhừ trong một món cà ri có hương vị kem; Những gì không thích? Tôm Tikka Masala của tôi là một hit ngay lập tức và làm hài lòng đám đông lớn.

Tôm lớn hoạt động thực sự tốt nhất cho món cà ri này nhưng bạn cũng có thể thay thế tôm bằng những miếng philê cá không xương / không da lớn nếu muốn. Món ăn này sẽ hoạt động tốt với cá hồi, cá rô phi, cá hồng, cá vược, cá bơn, mahi mahi, cá tuyết, cá bơn, cá tuyết chấm, cá mú, cá kiếm, cá kiếm hay bất kỳ loại cá nào khác.

Để biết phiên bản chay của món ăn này, vui lòng xem công thức Paneer Tikka Masala của tôi {sắp ra mắt!}.


SHRIMP TIKKA MASALA

Thành phần:

Tôm lớn 1 lb (khoảng 20-25) - bóc vỏ, cắt đuôi & bỏ gân
1 củ hành lớn, thái hạt lựu
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
1½ Miếng gừng, gọt vỏ & băm nhuyễn
2-3 quả ớt Thái nhỏ màu xanh, rạch làm đôi theo chiều dọc (để nếm)
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
½ muỗng cà phê bột thì là
Muỗng cà phê hun khói Tây Ban Nha
1 muỗng cà phê bột rau mùi
1 muỗng cà phê garam masala
Muỗng canh Kasoori methi (lá cây hồ đào khô), nhẹ nhàng nghiền nát với lòng bàn tay của bạn
muối và hạt tiêu, để hương vị
1 muỗng cà phê bột cà chua
1 cốc cà chua xay nhuyễn (khoảng 3-4 quả cà chua mận)
Cốc sữa chua (hoặc kem)
2 muỗng canh bơ, bơ hoặc dầu thực vật
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một nồi sâu lớn (một lò Hà Lan hoạt động tuyệt vời) trên nhiệt độ cao trung bình, thêm ghee. Khi nóng, thêm hành tây và xào cho đến khi có màu nâu nhạt. Sau đó thêm tỏi cùng với gừng & ớt xanh. Xào thêm vài phút nữa cho đến khi thơm & thơm, sau đó thêm các loại gia vị (bột nghệ, bột ớt đỏ, bột thì là, ớt bột, bột rau mùi, garam masala, Kasoori methi, muối và hạt tiêu). Để các gia vị nấu trong vài phút trước khi thêm bột cà chua & cà chua xay nhuyễn (cùng với khoảng ½ cốc hoặc hơn nước, nếu cần). Món ăn này thường có một món cà ri đậm đà nhưng bạn có thể nhiều hoặc ít nước tùy thích. Trộn đều để kết hợp, đậy nắp, giảm nhiệt để đun nhỏ lửa & để nấu trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, thêm tôm vào cà ri & để nấu chỉ trong 3-4 phút hoặc cho đến khi tôm vừa chuyển sang màu đục. Đừng quá chín, tôm phải mềm & mọng nước. Bây giờ loại bỏ nhiệt và để cho cà ri nguội trong khoảng 5 phút trước khi thêm vào sữa chua để nó giành được đường cong. Trang trí với rau mùi để lại và phục vụ với naans tươi & jeera pulao thơm (gạo thơm thì là).



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: STIR FRY LOBSTER CANTONESE Style (Có Thể 2024).