Gà nướng Thái Lan (Gai Yang)

• Có Thể 3, 2024

Thành phần:
8-10 tép tỏi, băm nhỏ
2-3 muỗng cà phê tiêu trắng
1/2 chén rau mùi - xắt nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê rau mùi - mặt đất
1 muỗng canh ớt đỏ Thái
2 muỗng nước cốt chanh tươi
4 cân không da, đùi gà

Hướng dẫn:

Tạo các khe ở thịt đùi gà để cho phép ướp được thực hiện để tạo hương vị cho thịt.

Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng, phủ lên đùi trên tất cả các bề mặt. Ướp trong 4 giờ, hoặc tốt hơn là để qua đêm trong tủ lạnh. Nướng trên lửa than vừa phải trong 30 phút hoặc cho đến khi chín đều cả hai mặt. Phục vụ với Nam Prik Dang (bột cà ri đỏ).

Đôi khi chúng tôi đặt nó trên người hút thuốc, tắt lửa từ gỗ sồi và gỗ anh đào. Cung cấp cho nó một hương thơm và hương vị tốt đẹp.

Tôi loại bỏ da trên gà vì đó là nơi tất cả những gram chất béo đang ẩn nấp. Tôi cũng cẩn thận cắt bỏ bất kỳ khối lượng mỡ còn lại. Bạn có thể sử dụng ức gà hoặc đấu thầu nhưng chúng không thực sự có hương vị tuyệt vời của thịt đùi.

Gà này là tuyệt vời còn lại và lạnh trên một chiếc giường hỗn hợp rau xanh. Nam Prik Dang làm cho một cơ sở salad salad tuyệt vời. Bạn có thể pha loãng với một chút giấm gạo và một chút dầu hạt mè. Nướng một ít cà rốt, daikon cắt nhỏ, hành lá và thậm chí một số giá đỗ cắt tỉa cho thêm salad giòn và quan tâm. Đậu phộng xắt nhỏ là tùy chọn.



Bột cà ri đỏ (Nam Prik Dang)

16 quả ớt đỏ khô nhỏ
1 muỗng cà phê mỗi hạt tiêu trắng và hạt thì là, rang và bột
1 muỗng canh hạt rau mùi, rang và bột
2 muỗng canh hẹ xắt nhỏ
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1 muỗng canh rau mùi, giã nhỏ hoặc xắt nhỏ
2 muỗng cà phê riềng, xắt nhỏ
2 muỗng canh sả, xắt nhỏ
2 muỗng cà phê mắm tôm (kapi)
2 muỗng cà phê nước mắm (nam pla)
1 muỗng cà phê vỏ kaffir vôi

Trộn tất cả các thành phần để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn. Làm lạnh hoặc đông lạnh và sử dụng theo yêu cầu. Để tránh làm tan toàn bộ số lượng, đóng băng có thể được thực hiện trong các gói nhỏ cần thiết cho một lần sử dụng.

Video HướNg DẫN: Thai Grilled Chicken | Thai Street Food (Có Thể 2024).