Công thức Thandai

• Có Thể 2, 2024

Thandai là một thức uống dựa trên sữa mát mẻ và sảng khoái với đầy hương vị đậm đà. Theo truyền thống, đồ uống Bắc Ấn Độ này được tiêu thụ chủ yếu trong lễ hội Holi (Lễ hội sắc màu thường vào tháng ba) nhưng tôi thích nó bất cứ lúc nào trong năm. Thandai thực chất là một thức uống năng lượng; Nó có đầy đủ canxi và vitamin. Nó cũng là một cách tốt để có thêm sữa vào chế độ ăn uống của bạn và đặc biệt tốt cho sức khỏe của trẻ em.

Có nhiều biến thể cho công thức này và các công thức truyền thống hơn có chứa một số thành phần khó tìm và bất thường (như hạt sen). Tập trung thandai làm sẵn và bột thandai làm sẵn có sẵn trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ nhưng tôi thích công thức làm tại nhà dễ dàng này. Công thức đặc biệt này là một trong những yêu thích cá nhân của tôi.


THANDAI (Máy làm mát sữa Ấn Độ)

Thành phần:

4 cốc sữa (bạn có thể sử dụng sữa ít béo hoặc sữa đậu nành)
Chén hạnh nhân
2 muỗng canh hạt hướng dương không ướp muối (vỏ)
2 muỗng canh hạt dưa (vỏ), có sẵn trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa Ấn Độ
1 muỗng cà phê hạt anh túc
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 quả bạch đậu khấu xanh, nghiền nát
1 muỗng cà phê hạt cây thì là (hoặc cây hồi)
Muỗng nước hoa hồng (hoặc một vài giọt tinh chất hoa hồng), tùy chọn
nhúm nghệ tây, tùy chọn
đường để hương vị
miếng hồ trăn nướng cho trang trí
đá nghiền, tùy chọn

PHƯƠNG PHÁP:

Nghiền hạnh nhân cùng với hạt anh túc, hạt hướng dương, hạt dưa, hạt tiêu đen, vỏ quả bạch đậu khấu và hạt thì là thành một loại bột mịn.

Trong máy xay, kết hợp sữa với bột mới làm. Thêm nước hoa hồng, nghệ tây và đường. Trộn cho đến khi kem và nổi bọt.

Bạn có thể phục vụ thandai trên đá hoặc thêm một ít đá nghiền vào máy xay sinh tố và trộn vào một chiếc kem lắc. Trang trí với miếng hồ trăn nướng và phục vụ
ướp lạnh.


BIẾN ĐỔI:

Thực sự không có cách nào sai để làm thandai, vì vậy hãy thoải mái thêm các thành phần yêu thích của riêng bạn (hạt điều, nhúm quế, hạt vừng nướng).

Nếu bạn có một máy làm kem, bạn luôn có thể tạo ra một phiên bản đông lạnh của thandai.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: Ăn Sập Đài Loan #2: MÓN ĂN VUA CÀN LONG SAY MÊ? Du lịch ẩm thực (Có Thể 2024).