Bí quyết súp cà chua

• Tháng Tư 27, 2024

Một bài viết đặc biệt lấy cảm hứng từ một người bạn.
Súp cà chua .. nghe có vẻ là một chủ đề đơn giản cho một bài viết nhưng tôi luôn thấy đó là một thực phẩm thoải mái tuyệt vời và là thứ mà mọi người có thể ăn khi họ không thể ăn bất cứ thứ gì khác .. Súp gà là một món tuyệt vời khác. Quay lại với súp cà chua! :)

Thực tế có nhiều loại súp cà chua khác nhau mà bạn có thể làm. Ngoài ra còn có các chế độ chờ tuyệt vời giống như các loại đóng hộp yêu thích của chúng tôi. Tôi yêu bisque cà chua! Tôi sẽ chia sẻ một số công thức nấu ăn với bạn ở đây để tự làm và cũng để mặc những món súp đóng hộp tuyệt vời đó.

Trước hết .. nếu bạn bắt đầu với một món súp đóng hộp chất lượng tốt .. đôi khi tất cả những gì bạn cần thêm là một pho mát nướng hoặc panini nếm tuyệt vời! Vào một ngày lạnh không có gì tốt hơn! Nhưng nếu bạn muốn ăn một món súp đóng hộp cho một món đặc biệt, có một số điều bạn có thể làm.

Biến nó thành món súp rau cà chua bằng cách thêm cần tây và hành tây mà bạn đã xào bơ cho đến khi mềm. Thêm một ít súp lơ và đậu Hà Lan đông lạnh, rắc cỏ dại và muối và bạn sẽ có một món súp tuyệt vời sau khi đun sôi cho đến khi rau chín mềm!

Thêm một muỗng cà phê hoặc hai pesto và croutons vào súp cà chua nóng và thỏa thích ngay lập tức! Có thể thả trong một khối hoặc hai trong số YUM phô mai yêu thích của bạn.
Tôi rất thích thêm một ít ngô đông lạnh và một vài muỗng xúc xích nấu chín và nghiền nát và rắc một hạt tiêu đỏ nghiền nát khi tôi muốn nó hơi cay!

Để phục vụ những món súp tuyệt vời này, bạn có thể phục vụ chúng trong bát bánh mì, với que bánh mì, bánh sandwich panini nướng, bánh quy giòn, bánh ngô ... danh sách này là vô tận vì bất cứ thứ gì đi với súp cà chua.

Đối với những người yêu thích pizza, hãy thử thêm một vài lát pepperoni và rắc gia vị Ý vào súp và bánh sandwich phô mai nướng! Họ sẽ nghĩ rằng họ đang ở thiên đường pizza :)

Dưới đây là một số công thức tuyệt vời cho súp cà chua.

Cà chua tự làm Bisque

2 pound cà chua chín (khoảng 6 quả cà chua)
1/2 củ hành nhỏ, thái lát mỏng
2 cọng cần tây thái lát mỏng
2 muỗng canh bơ
1 lá nguyệt quế
1 muỗng canh đường nâu
1 tép
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
2 muỗng cà phê húng quế tươi xắt nhỏ
1 ly kem
1 cốc sữa
lát bánh mì Pháp bơ và nướng
hẹ xắt nhỏ

Vỏ và hạt cà chua. Xào hành tây và cần tây trong bơ và thêm
cà chua, xắt nhỏ. Thêm lá nguyệt quế, đường, đinh hương, muối, hạt tiêu và húng quế. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi cà chua được nấu chín kỹ - khoảng 25 phút. Bỏ lá nguyệt quế và đinh hương và chuyển hỗn hợp vào máy xay để xay nhuyễn. Thêm kem và sữa và đun nóng. Ăn kèm với bánh mì nướng bơ, và rắc hẹ xắt nhỏ.

Súp cà chua với chanh

1/4 chén dầu ô liu
1 củ hành vàng, thái lát mỏng
1 muỗng canh vỏ chanh nghiền mịn
18 quả cà chua Roma chín, quý
Kem béo
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Lá húng quế tươi

Sử dụng một cái chảo nặng trên lửa vừa, xào hành tây trong dầu ô liu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mềm và mờ, khoảng 10 đến 12 phút.
Khuấy trong vỏ chanh và cà chua và tiếp tục nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy để tránh cháy xém, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi cà chua bị hỏng và tiết ra nhiều chất lỏng.
Súp nhuyễn trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay. Sau đó lọc hỗn hợp qua một cái rây mịn đặt trên một cái xoong sạch, loại bỏ vỏ và hạt còn lại. Hâm nóng hỗn hợp súp nhẹ nhàng trên lửa vừa thấp, nêm muối và hạt tiêu. Thêm kem để nếm thử (bất cứ nơi nào từ 1/2 cốc đến 1 1/2 cốc hoặc cho đến khi bạn đạt được sự nhất quán và hương vị bạn mong muốn.)
Ngay trước khi phục vụ thêm húng quế tươi, xé thành miếng nhỏ vào súp.
Phục vụ 4 đến 6

súp cà chua húng quế

Súp cà chua 2 lon
4 quả cà chua Roma
1 muỗng cà phê. Tỏi băm
1/4 chén Basil tươi
Sữa nguyên chất
Phô mai Romano

Kết hợp 3 quả cà chua vừa, húng quế tươi và một muỗng cà phê. tỏi băm trong một bộ xử lý thực phẩm. Coarsley chặt. Nên hơi mập mạp.
Trong một nồi lớn, đặt 2 lon súp cà chua, sau đó đổ đầy lon với sữa nguyên chất và thêm vào súp. Thêm hỗn hợp từ quá trình chế biến thực phẩm và đun nóng ở mức trung bình / thấp cho đến khi sủi bọt. Giảm nhiệt và thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút nữa.
Trước khi phục vụ rắc một ít phô mai romano lên trên.

Súp cà chua nướng tiêu

Ớt chuông đỏ nướng 1 lg
2 lon cà chua thái hạt lựu
1 muỗng canh. húng quế
1 muỗng canh. bột hành tây
1 muỗng canh. bột tỏi
Roux để làm dày

Nghiền tất cả các thành phần với nhau ngoại trừ roux. Đun trên lửa vừa cho đến khi xảy ra hiện tượng sôi, vặn xuống và để nấu 20 phút. hoặc cho đến khi cà chua bị hỏng. Nghiền lại lần nữa, lần này thêm một lượng nhỏ roux vào mỗi mẻ xay nhuyễn. Nấu lại trên lửa vừa cho đến khi roux có thời gian kích hoạt và đặc lại. Ăn với kem chua lên trên nếu muốn.
LƯU Ý: để biết thêm thông tin về Roux, hãy truy cập //www.gumbopages.com/food/ingred.html

Homemade Cream of Tomato Soup

2 muỗng canh bơ
1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
2 muỗng bột mì đa dụng
1 quart cà chua tươi xay nhuyễn
Muối cho vừa ăn
2 ly sữa

Trong một cái nồi nặng, trên lửa vừa, xào hành tây trong bơ cho đến khi mờ. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy bột sao cho không còn vón cục, sau đó từ từ cho nước cốt cà chua vào. Quay trở lại với nhiệt và thêm muối cho vừa ăn. Nấu cho đến khi sôi nhưng tắt lửa trước khi nó sôi. Để nguội 10 phút sau đó từ từ khuấy sữa. Phục vụ ngay lập tức.

Súp cà chua xúc xích

1/2 pound xúc xích Ý
1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
1/2 quả ớt xanh nhỏ, xắt nhỏ
1 (28 ounce) cà chua thái hạt lựu, không thoát nước
1 (14,5 ounce) có thể nước dùng thịt bò
1 (8 ounce) sốt cà chua
1/2 chén sốt picante
1 1/2 muỗng đường
1 muỗng cà phê húng quế khô
1/2 muỗng cà phê oregano khô
phô mai mozzarella cắt nhỏ

Trong một cái chảo, nấu xúc xích, hành tây và hạt tiêu xanh trên lửa vừa cho đến khi thịt không còn màu hồng và rau trong mờ; cống. Khuấy trong cà chua, nước dùng, sốt cà chua, sốt picante, đường, húng quế và oregano. Đun sôi. Giảm nhiệt; đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Rắc phô mai và ăn nóng.

Video HướNg DẫN: Cách Làm CÁ SỐT Cà Chua Không Tanh Ngon Cơm! (Tháng Tư 2024).