Chương trình Bản tin Bravenet - Danh sách người đăng ký
Có Thể 2024
Vanilla Sauce, một chất lỏng mỏng với độ đặc của sữa trứng, được tìm thấy trên khắp châu Âu.
Hương vị với chiết xuất vani hoặc đậu vani, nó được phục vụ ấm hoặc lạnh, trên chính nó, hoặc các món ăn trái cây như Rote Grutze, tất cả các loại bánh nướng, thậm chí là đứng đầu về một số hương vị của kem, cũng như là cơ sở cho sữa lắc, kem, mousses, kem và món tráng miệng.
Được làm cho một sự nhất quán dày hơn, nó được sử dụng như là một hương vị vani trong bánh ngọt, bánh rán, bánh quy, một lớp dưới cùng trong bánh và trong bánh lớp.
Đôi khi được gọi là Crème Anglaise, nước sốt có thể ra khỏi gói 'chỉ cần thêm gói này' và cũng dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng làm sẵn, nhưng làm tại nhà, với một lòng đỏ trứng hoặc dày bằng bột ngô, không mất nhiều thời gian và hương vị thực sự có thêm 'cái gì đó'.
Dưới đây là hai công thức một được làm dày chỉ với lòng đỏ trứng và cái còn lại với bột ngô.
GUCMAN VANILLA KHÁCH HÀNG SAUCE - khoảng. 2.1 / 2 ly
Thành phần:
2 cốc sữa nguyên chất
1/2 chén đường
5 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê tinh chất vani hoặc hạt từ hạt vani
Phương pháp:
Cho sữa và đường vào nồi và không cần khuấy.
Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng, lưu lòng trắng và đánh lòng đỏ trong bát cho đến khi được trộn đều
Dần dần thêm hỗn hợp sữa nóng, đánh liên tục.
Cho hỗn hợp trở lại chảo và nấu trên lửa vừa, khuấy cho đến khi nước sốt đủ đặc để phủ lại một chiếc thìa gỗ.
Cho nước sốt qua một cái rây mịn vào một cái bát, không phải nhựa, đã được đặt trong một cái bát lớn hơn chứa đầy đá và nước lạnh.
Khuấy trong tinh chất vani hoặc hạt và thỉnh thoảng đánh sữa trứng cho đến khi nó nguội.
Che kín bằng giấy sáp hoặc bọc nhựa, điều này giúp ngăn ngừa hình thành da.
Đặt trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết. Nước sốt có thể được phục vụ ướp lạnh, hoặc ấm sau khi đun nóng nhẹ nhàng.
VANILLA SAUCE - khoảng. 2.1 / 2 cốc
Thành phần
2 muỗng canh bột ngô
2 1/2 ly sữa
1/2 chén đường
2 lòng đỏ trứng lớn
1 hạt vani chia theo chiều dọc, hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Rải bột ngô lên trên 1/2 cốc sữa và đánh cho đến khi tan
Thêm đường và lòng đỏ trứng và đánh đều
Ở nhiệt độ thấp, mang sữa và vani còn lại, nếu sử dụng, đun nhỏ lửa trong nồi vừa
Sau khi loại bỏ hạt vani, cạo hạt vào sữa, và đặt đậu sang một bên. (Sau khi rửa và sấy khô, có thể sử dụng để tạo hương vị cho đường)
Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sữa và vani
Đánh kem liên tục cho đến khi nước sốt đến điểm sôi. Bây giờ là lúc để khuấy trong chiết xuất vani nếu bạn đang sử dụng thay vì một hạt
Lọc nước sốt qua rây mịn vào tô. Phục vụ ấm hoặc để lạnh
Nước sốt vani có thể được chuẩn bị trước một ngày, để nguội, đậy kín và để trong tủ lạnh
Để hâm nóng dần dần ở nhiệt độ thấp hoặc sử dụng nồi hơi đôi và đun sôi nước
Vanilla Sauce là một loại nước sốt sữa trứng thơm ngon rất đáng để thử, không chỉ phù hợp với nhiều thứ mà nó còn là một món ăn nhẹ tuyệt vời chỉ có một mình.
Hương vị với chiết xuất vani hoặc đậu vani, nó được phục vụ ấm hoặc lạnh, trên chính nó, hoặc các món ăn trái cây như Rote Grutze, tất cả các loại bánh nướng, thậm chí là đứng đầu về một số hương vị của kem, cũng như là cơ sở cho sữa lắc, kem, mousses, kem và món tráng miệng.
Được làm cho một sự nhất quán dày hơn, nó được sử dụng như là một hương vị vani trong bánh ngọt, bánh rán, bánh quy, một lớp dưới cùng trong bánh và trong bánh lớp.
Đôi khi được gọi là Crème Anglaise, nước sốt có thể ra khỏi gói 'chỉ cần thêm gói này' và cũng dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng làm sẵn, nhưng làm tại nhà, với một lòng đỏ trứng hoặc dày bằng bột ngô, không mất nhiều thời gian và hương vị thực sự có thêm 'cái gì đó'.
Dưới đây là hai công thức một được làm dày chỉ với lòng đỏ trứng và cái còn lại với bột ngô.
GUCMAN VANILLA KHÁCH HÀNG SAUCE - khoảng. 2.1 / 2 ly
Thành phần:
2 cốc sữa nguyên chất
1/2 chén đường
5 quả trứng lớn
1 muỗng cà phê tinh chất vani hoặc hạt từ hạt vani
Phương pháp:
Cho sữa và đường vào nồi và không cần khuấy.
Tách lòng đỏ trứng ra khỏi lòng trắng, lưu lòng trắng và đánh lòng đỏ trong bát cho đến khi được trộn đều
Dần dần thêm hỗn hợp sữa nóng, đánh liên tục.
Cho hỗn hợp trở lại chảo và nấu trên lửa vừa, khuấy cho đến khi nước sốt đủ đặc để phủ lại một chiếc thìa gỗ.
Cho nước sốt qua một cái rây mịn vào một cái bát, không phải nhựa, đã được đặt trong một cái bát lớn hơn chứa đầy đá và nước lạnh.
Khuấy trong tinh chất vani hoặc hạt và thỉnh thoảng đánh sữa trứng cho đến khi nó nguội.
Che kín bằng giấy sáp hoặc bọc nhựa, điều này giúp ngăn ngừa hình thành da.
Đặt trong tủ lạnh cho đến khi cần thiết. Nước sốt có thể được phục vụ ướp lạnh, hoặc ấm sau khi đun nóng nhẹ nhàng.
VANILLA SAUCE - khoảng. 2.1 / 2 cốc
Thành phần
2 muỗng canh bột ngô
2 1/2 ly sữa
1/2 chén đường
2 lòng đỏ trứng lớn
1 hạt vani chia theo chiều dọc, hoặc 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Rải bột ngô lên trên 1/2 cốc sữa và đánh cho đến khi tan
Thêm đường và lòng đỏ trứng và đánh đều
Ở nhiệt độ thấp, mang sữa và vani còn lại, nếu sử dụng, đun nhỏ lửa trong nồi vừa
Sau khi loại bỏ hạt vani, cạo hạt vào sữa, và đặt đậu sang một bên. (Sau khi rửa và sấy khô, có thể sử dụng để tạo hương vị cho đường)
Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp sữa và vani
Đánh kem liên tục cho đến khi nước sốt đến điểm sôi. Bây giờ là lúc để khuấy trong chiết xuất vani nếu bạn đang sử dụng thay vì một hạt
Lọc nước sốt qua rây mịn vào tô. Phục vụ ấm hoặc để lạnh
Nước sốt vani có thể được chuẩn bị trước một ngày, để nguội, đậy kín và để trong tủ lạnh
Để hâm nóng dần dần ở nhiệt độ thấp hoặc sử dụng nồi hơi đôi và đun sôi nước
Vanilla Sauce là một loại nước sốt sữa trứng thơm ngon rất đáng để thử, không chỉ phù hợp với nhiều thứ mà nó còn là một món ăn nhẹ tuyệt vời chỉ có một mình.
Gkhông thể Mộtppetit! ... Và bất cứ cách nào bạn sử dụng Sốt Vanilla của bạn - Thưởng thức
