Rượu rắn Việt Nam

• Có Thể 10, 2024

Khi bạn đi bộ dọc theo các đường phố trong các khu chợ mở của bất kỳ thành phố hay làng mạc Việt Nam nào, bạn sẽ tìm thấy những chai rượu rắn, được người dân địa phương gọi là ruou. Rượu rắn được làm bằng cách cho một con rắn vào chai và đổ vào rượu gạo. Rượu rắn được nhiều người tin dùng để chữa bệnh thấp khớp, rụng tóc, viêm khớp, viễn thị, đau thắt lưng, bệnh phong, cũng như một loại thuốc bổ toàn diện.

Y học cổ truyền
Đồ uống có cồn này được tiêu thụ lần đầu tiên ở Trung Quốc trong triều đại Chu (771 trước Công nguyên) và kể từ đó đã được tìm thấy trên khắp Trung Quốc, Việt Nam và các nước khác ở Đông Nam Á. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, nó được coi là một thức uống chữa bệnh quan trọng và làm tăng sức chịu đựng của một người. Rắn và bò sát là một trong những nguồn nguyên liệu phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất các loại thuốc dân gian truyền thống để chữa các bệnh khác nhau. Thông thường, nọc độc của rắn bị biến tính bởi ethanol khiến nó không hoạt động. Một số người tin rằng rắn sở hữu phẩm chất dược liệu để cải thiện sức khỏe và khả năng sinh sản; tuy nhiên, những người khác cho rằng những tuyên bố này là quá đáng.

Theo truyền thống, đồ uống gây say được uống trong ly bắn vì nồng độ cồn cao, khoảng 18% - 25%. Con rắn càng độc, rượu càng đắt. Những con rắn được sử dụng trong rượu rắn đến từ các quần thể hoang dã và trang trại rắn. Tuy nhiên, ngoài câu hỏi về hiệu quả của đồ uống, một số loài rắn bị giết để sản xuất thuốc thường là những loài có nguy cơ tuyệt chủng. Do đó, nhiều quốc gia làm cho việc nhập khẩu rượu rắn là bất hợp pháp.

Văn hóa rượu gạo Việt Nam
Rượu gạo là một loại đồ uống có cồn được làm từ quá trình lên men của tinh bột gạo chuyển thành đường bằng cách sử dụng quá trình amylolytic. Thông thường, hầu hết rượu gạo được làm trong các nhà máy chưng cất tại nhà bằng cách sử dụng gạo. Đầu tiên gạo được nấu chín và nghiền, sau đó họ thêm men và nước trước khi hỗn hợp được lên men. Nước dùng của hỗn hợp sau đó được chưng cất để sản xuất rượu. Rượu gạo thường được sử dụng nhiều trong các món ăn Trung Quốc hoặc châu Á khác.

Có ba loại rượu gạo ở Việt Nam: rượu gạo chưng cất truyền thống ruou gao hoặc rượu gạo thường rượu cồn, rượu tiệc hay rượu ruou là rượu được ủ trong các bình gốm lớn, và rượu thuốc hoặc ruou thuoc được chưng cất với thực vật và động vật.
Rượu gạo thường được cung cấp trên các bàn thờ trong các nghi lễ hoặc nghi lễ như đám cưới, ngày lễ Tết, vv để thể hiện sự tôn trọng và lòng biết ơn với tổ tiên. Người Việt Nam đã làm rượu gạo là điểm chính của mọi bữa tiệc cho dù họ uống đơn giản hay kết hợp với các loại thảo mộc như nhân sâm, rắn hoặc các động vật nhỏ khác như ngựa biển, bọ cạp hoặc thằn lằn.

Mặc dù nhiều sách hướng dẫn đề nghị uống hoặc mua rượu rắn khi đến Việt Nam, bạn nên cẩn thận vì tiêu thụ rượu rắn Việt Nam có những rủi ro nghiêm trọng. Nó được báo cáo rằng đôi khi ethanol hoặc giấm được sử dụng hoặc thậm chí độc hại cọ xát rượu hoặc formaldehyd có thể gây nguy cơ nghiêm trọng cho sức khỏe.

Video HướNg DẫN: Ngâm rượu Rắn cho Khách - Những bình rượu Rắn đang chuẩn bị tới tay Khách Hàng (Có Thể 2024).