30 phút Cajun Corn Macque Choux Recipe

• Tháng Tư 26, 2024

Dường như mọi gia đình Cajun đều có một công thức cho Macque Choux, một món ăn ngon được làm từ ngô tươi, hành, ớt và kem. Các thành phần khác khác nhau, theo thị hiếu gia đình, và hầu hết các phiên bản có một chút nhiệt. Sau đây Macun Macque Choux được chuyển thể từ một cuốn sách nấu ăn tuyệt vời, 101 bữa tối một món: Bí quyết thịnh soạn cho lò nướng Hà Lan, Skillet & soong Pan, rất phù hợp cho những đầu bếp bận rộn. Công thức này lấy macque choux làm món ăn phụ và biến nó thành món ăn chính ngon bằng cách thêm một phần tôm hào phóng. Phụ kiện duy nhất cần thiết là một ít bánh mì và bơ Pháp tươi giòn cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Bạn có thể kiểm soát lượng nhiệt trong món ăn bằng cách thêm nhiều hoặc ít ớt jalapeno và ớt cayenne.

Vì món ăn này được làm trên bếp trong vòng chưa đầy 30 phút, nên nó hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực khi không ai muốn dành nhiều thời gian trong bếp. Nó đi cùng nhau nhanh chóng để nhà bếp giành chiến thắng nóng lên. Đây là món ăn hoàn hảo để tận dụng ngô tươi được tìm thấy ở các chợ nông sản và quầy bán sản phẩm ven đường. Nó cũng khá kinh tế, vì các gói tôm đông lạnh không có chất thải, và ớt và thảo mộc rất có thể đang phát triển trong khu vườn của bạn.

6 phần ăn

4 lát thịt xông khói dày, xắt nhỏ
1 củ hành vừa, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông xanh, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
1 đến 4 ớt jalapeno, bỏ hạt, bỏ hạt và thái hạt lựu
4 quả cà chua Roma, thái hạt lựu

4 chén ngô tươi, cắt từ lõi ngô
1 cốc kem nặng
1 muỗng canh húng tây tươi, xắt nhỏ hoặc 1 muỗng cà phê khô
2 muỗng canh húng quế tươi
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, hoặc để nếm
2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối biển
1/4 đến 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne

1 pound tôm sống nhỏ, (không có đuôi hoặc vỏ), làm sạch
3 củ hành xanh, thái lát
1/4 chén rau mùi tây xắt nhỏ

1. Nấu thịt xông khói trên một cái chảo lớn cho đến khi giòn; lấy thịt xông khói ra khỏi chảo để ráo nước.
2. Thêm hành tây, ớt chuông đỏ và xanh, và ớt jalapeno vào mỡ thịt xông khói và xào cho đến khi hành tây trong mờ.
3. Khuấy trong cà chua, ngô, kem, húng tây, húng quế, hạt tiêu, đường, muối và ớt cayenne.
4. Khuấy đều, đậy nắp, vặn lửa ở mức trung bình và đun nhỏ lửa cho đến khi ngô mềm giòn, khoảng 10 phút.
5. Khám phá và khuấy trong tôm và hành lá; khuấy trên lửa vừa cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng.
6. Khuấy đều, nêm nếm gia vị và rắc rau mùi tây. Phục vụ ngay lập tức.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 412 Calo từ chất béo 174
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 42% Protein 23% Carb. 35%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 19 g
Chất béo bão hòa 11 g
Cholesterol 207 mg
Natri 479 mg
Tổng lượng carbohydrate 36 g
Chất xơ 2 g
Đường 1 g
Protein 23 g

Vitamin A 62% Vitamin C 138% Canxi 0% Sắt 22%