Sức hấp dẫn của Beignets và Café au Lait

• Có Thể 2, 2024

Beignets và hấp cà phê nóng au lait - có cách nào tốt hơn để bắt đầu một ngày? Có lẽ nếu tôi đang ngồi trong Khu phố Pháp, thức dậy sau một đêm khiêu vũ, phù phiếm và thức ăn cay được làm lạnh bởi Bananas Foster! Nhưng sau đó tôi nghĩ rằng New Orleans là một trong những nơi có nhiều trạng thái như một địa điểm. Vì vậy, nếu tôi có thể ở đó, tôi sẽ mang một chút New Orleans đến đây.

Với giá chưa đến 20 đô la, bạn có thể mua một ít cà phê chicory và giỏ beignet, với 2 cốc logo từ Café Du Monde nổi tiếng thế giới và có một chút Nola ngay tại nhà của bạn, trong một khoảnh khắc thông báo. Thêm một số nhạc blues hoặc jazz, một làn gió mùa hè ấm áp, và bạn đang ở đó.

Beignet xuất phát từ chữ Celtic đầu tiên là bigne '(để nâng cao). Trong tiếng Pháp, Beignet có nghĩa là "fritter." Người ta nói rằng thực dân Pháp đã mang công thức làm củ cải đến New Orleans vào thế kỷ 18. Café Du Monde mở cửa vào năm 1862 với tư cách là một quán cà phê ở thị trường Pháp ngày nay là New Orleans, phục vụ cà phê và beignets mạnh. Nội chiến khiến người New Orleans cần phải kéo dài lượng cà phê nhập khẩu của mình bằng cách trộn nó với đất trồng tại địa phương, rễ rau diếp xoăn (endive). Sự pha trộn độc đáo này, vẫn được yêu thích ngày nay, có màu sô cô la và kết cấu mịn, phong phú.

Beignets rất dễ thực hiện, cho dù từ hỗn hợp hoặc làm từ đầu. Những viên đá quý nhỏ, nhẹ này được chiên giòn và phủ đường bột. Nghĩ rằng bánh rán vuông không có lỗ và được nghiền trong đường bột trắng như tuyết. Chủ sở hữu của Café Du Monde cho biết, trong một cuộc phỏng vấn của CBS News trước Katrina, Sinh Khi gió thổi đủ mạnh để thổi đường bột ra khỏi những chiếc bia, sau đó chúng tôi sẽ đóng lại một lúc rồi mở lại. Họ đã mở lại bảy tuần chuyến thăm không mong muốn của Katrina.

Biến thể của beignet ngọt truyền thống bao gồm trộn chuối chín vào bột hoặc bỏ đường bột và topping với một giọt sô cô la bán ngọt tan chảy. Không có tâm trạng cho đồ ngọt? Sau đó, có thể là củ cải mặn với con tôm hoặc tôm, nhúng vào một món tái chế cay có thể chỉ cần đạt được.

Để làm Café au Lait, kết hợp các phần bằng nhau của cà phê tươi, mạnh trong một cốc ấm với sữa nóng ướt. Trong khi cà phê Chicory là truyền thống, một loại rang tối, chẳng hạn như rang Pháp cũng hoạt động tốt. Tôi gần như có thể nghe thấy những âm thanh lười biếng của George Gershwin trong thời gian mùa hè Thời gian trôi qua cửa sổ nhà bếp của tôi.

Video HướNg DẫN: Thách thức danh hài 6 | Tập 7 full: Cả gan trù dập hết thế giới, THÁNH SÚN thắng đậm 100 TRIỆU (Có Thể 2024).