Công thức Jellyroll cơ bản

• Có Thể 4, 2024

Thạch truyền thống là bánh xốp nhẹ nướng trong chảo nông. Chúng được lấy ra khỏi lò và ngay lập tức đảo ngược lên một chiếc khăn, cuộn lại và để nguội. Khi nguội, chúng được lấp đầy bằng nhiều loại vật liệu trám; thạch là phổ biến - do đó tên, nhưng có hàng trăm chất trám khác có thể được sử dụng; các khả năng chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng. Đôi khi, như trong trường hợp của Buche de Noel (Nhật ký Yule của Pháp), một tấm thạch đơn giản cũng sẽ bị đóng băng ở bên ngoài. Những lần khác, một bụi đường đơn giản là tất cả những gì cần thiết.

Jellyrolls rất dễ làm, nhưng vì trứng cần được đánh cho đến khi có màu rất nhạt, tôi khuyên bạn nên sử dụng máy trộn. Để đảm bảo rằng thạch của bạn biến thành hoàn hảo, hãy làm ấm trứng trước khi đập chúng vào một bát nước nóng; Họ quất nhẹ hơn theo cách đó. Ngoài ra, điều quan trọng là rây bột với muối và bột nở để tránh vón cục trong bánh thành phẩm.

Jellyrolls không chứa dầu, rút ​​ngắn hoặc bơ; một lượng nhỏ chất béo trong bánh thành phẩm đến từ lòng đỏ trứng. Một khẩu phần bánh (trước khi đổ đầy, tất nhiên) chỉ chứa 1 gram chất béo cho mỗi khẩu phần. Thạch sau đây khá ngọt. Nếu bạn thay vì làm một ít đường hơn một chút, bạn có thể thay thế món thạch được gọi trong Grandma Niederhauser từ Banana Roll trong bất kỳ công thức nào gọi món thạch đơn giản.

Cơ bản Jelly Jelly

12 phần ăn

3 quả trứng, (1/2 đến 2/3 cốc)
1 chén đường
1/3 cốc nước
1 muỗng cà phê vani
3/4 chén bột, rây
1 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối

1. Làm nóng lò đến 375 °.


2. Đặt một chảo thạch (15 1/2 x 10 1/2 x 1 inch) bằng giấy da.


3. Xịt giấy da bằng bình xịt chống dính.


4. Đánh trứng trong tô trộn ở tốc độ cao cho đến khi rất dày và có màu chanh, 3 đến 5 phút.


5. Dần dần đánh trong đường cát.


6. Ở tốc độ thấp, pha trộn trong nước và vani.


7. Dần dần thêm bột mì, bột nở và muối, đánh cho đến khi bột mịn.


8. Đổ bột vào chảo, phết bột ra các góc.


9. Nướng 12-15 phút, hoặc cho đến khi chọn gỗ được đưa vào trung tâm sạch sẽ.


10. Trong khi bánh đang nướng, rắc một lượng nhỏ đường bột lên một chiếc khăn không terry.


11. Khi bánh đã hoàn thành, nới lỏng nó khỏi các cạnh của chảo; lập tức đảo bánh lên khăn.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
12. Dùng khăn, cuộn bánh và khăn. Đối với những lát bánh thành phẩm lớn hơn, cuộn từ đầu hẹp; cho các lát nhỏ hơn, cuộn từ đầu dài hơn.






13. Làm nguội bánh trên giá dây.


14. Khi nguội, cẩn thận bỏ kiểm soát và loại bỏ giấy da.


15. Trải đầy bánh, sau đó cuộn lại.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 113 Calo từ chất béo 12
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 11% Protein 8% Carb. 81%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 1 g
Chất béo bão hòa 0 g
Cholesterol 53 mg
Natri 94 mg
Tổng lượng carbohydrate 23 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Canxi 0% Sắt 2%

Video HướNg DẫN: (롤케이크 기본) 스위스 롤케이크 만들기, 젤리 롤 케이크 만들기, 기본 롤케이크 만들기, swiss roll cake [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see (Có Thể 2024).