BrewDog và Cuộc chiến giành quyền tối cao

• Có Thể 16, 2024

Với tốc độ nhanh như chớp và sức mạnh của chất nổ, James Watt và Martin Dickie đã nổ tung vào cảnh bia ở Fraserburgh, Scotland vào năm 2007. Nhiệm vụ của họ, ngay từ đầu, đã xóa tan sự nhàm chán được tạo ra bởi những người cho vay vĩ mô và những thứ tiếng Anh ngột ngạt , như họ đã giải thích - để thêm một số zing và hứng thú cho thế giới bia ở Anh. Họ đang đi theo đường đạn đạo, có lẽ không phải trong vài giờ ra mắt; nhưng chỉ mất ba năm để bắt đầu một cuộc chiến tranh giành quyền tối cao trong thế giới của các loại bia rượu cao.

Tự xưng là nhà sản xuất bia độc lập lớn nhất Scotland, BrewDog tạo ra các loại bia mà ở Mỹ, sẽ được liên kết với các nhà sản xuất bia cực đoan. Watt và Dickie muốn gọi họ là phong cách cổ điển của người Viking với một sự thay đổi hiện đại. Nhưng một con ngựa có màu khác vẫn là ngựa và bia BrewDog cũng cực kỳ giống như bất kỳ loại bia nào trên thế giới.

Họ làm cho một số loại bia chiến thắng ồ ạt. Hardcore IPA đã giành được Vàng tại Cúp bia thế giới năm 2010 ở hạng mục IPA Hoàng gia và Bạc trong Copa Cervezas de America 2011. Paradox Grain Imperial Stout, có tuổi trong các loại rượu whisky bourbon của Mỹ, đã giành được Huy chương Vàng tại Cúp bia thế giới năm 2008 ở hạng mục Bia mạnh ở tuổi gỗ và thùng, trong khi Punk IPA giành giải Đồng ở hạng mục Pale Ale quốc tế. Tại lễ trao giải Bia thế giới năm 2007, BrewDog Rip Tide đã giành giải Stout Imperial hay nhất thế giới và The Vật lý đã giành giải World Pale Ale mạnh nhất thế giới. Vào năm 2008, các nhà sản xuất bia nhanh và giận dữ của BrewDog đã giành giải thưởng Doanh nhân trẻ năm 2014 của Hoàng tử Scotland.

Với sự thành công vượt bậc như vậy, tại sao các nhà sản xuất bia tự do này lại quay mặt trăng? Trên hệ thống sản xuất bia tiên tiến của họ gồm 50 thùng ủ bia Hl và 2300 thùng lên men Hl, đội ngũ sản xuất bia đang đập phá các loại bia như Trashy Blonde, sử dụng hoa bia Amarillo, Simcoe và Moteuka của Mỹ để sản xuất hương vị của bánh quy, kiwi, trái cây nhiệt đới và trái cây đam mê. 5 giờ sáng, Saint nhận được sự bổ sung hop muộn của hoa bia Nelson Sauvin và Amarillo, sau đó là cách xử lý hop khô của Simcoe, Cascade, Cent Years, Ahtanum và Nelson Sauvin. Punk IPA tuyên bố là thương hiệu bia thay thế phát triển nhanh nhất ở Anh, với một lượng lớn hoa bia New Zealand và kết thúc của vị đắng và hơi ấm kéo dài trong cổ họng.

Làm thế nào mà nó bắt đầu? Trước khi khai trương BrewDog, James Watt và Martin Dickie đã gặp Bia Hunter Michael Jackson, cơ quan hàng đầu thế giới về bia, ở London. Watt yêu cầu Bard of Bia nếm bia của họ - một loại bia cuối cùng sẽ được gọi Nghịch lý. Từ bỏ công việc của bạn và bắt đầu làm bia, anh ấy đã thốt lên, cung cấp nhiên liệu cho mong muốn cháy bỏng của họ để trở nên chuyên nghiệp. Họ đã chọn những bước nhảy mạnh mẽ hơn, năng động hơn và thú vị hơn trong tính cách. Họ ở lại bên ngoài những chiếc hộp bên ngoài - thực tế, không có hộp nào.

Đến cuối năm thứ hai, họ bắt đầu một cuộc thập tự chinh để phá vỡ kỷ lục về ABV trong bia, trong khi vẫn tạo ra một loại bia ngon. Chim cánh cụt chiến thuật là lần đầu tiên của họ trong một loạt các loại bia tích điện cao. Họ bắt đầu với một hóa đơn mạch nha phức tạp: Maris Otter, Dark Crystal, Caramel, Chocolate Malt và rang Barley, đập nó với hoa bia Galena và Bramling Cross, và gấp đôi thùng trong 14 tháng trong các thùng rượu whisky tối của Scotland. Họ đặt mục tiêu vào việc sản xuất bia Stout Imperial über với nồng độ cồn cao nhất thế giới. Nó đã bị đóng băng; rồi lại đóng băng; và đóng băng một lần nữa. Họ đề xuất ý tưởng ngớ ngẩn rằng đó là Cơ bắp đông lạnh bởi chim cánh cụt - James, với tư cách là Hoàng đế Penguin và Martin, Trợ lý của Chim cánh cụt Hoàng đế. Kết quả là bia 32% ABV.

Không lâu sau, Schorschbraeu của Đức đã sản xuất bia ABV 39,44%, đánh bật họ khỏi vị trí hàng đầu. Không chịu thua kém, sau đó, BrewDog đã phát hành Chìm Bismark, một IPA tăng gấp bốn lần, nặng 41% ABV. Nó có bốn lần mạch nha và 4 lần hoa bia, được thêm vào ấm, nhảy khô và đóng băng. Nó đã bị đóng băng bốn lần. Nó có hương vị của trái cây, nhựa thông và gia vị; Tuy nhiên, nó là mịn trên lưỡi với hương vị giống như mật ong và cảm giác nhờn từ mức độ cao của dầu hop, với vị đắng và ấm áp kéo dài. Không có đầu, nhưng chân dài nán lại bên kính.

Thử thách tiếp theo là một thử thách đối với kỷ lục của chính họ - tạo ra một loại bia với 55% ABV. Đây là thử thách cuối cùng, và họ gọi nó là Đêm tận thế, lịch sử lấy từ cuốn sách Sự kết thúc của lịch sử và người đàn ông cuối cùng được viết bởi Francis Fukuyama, một nhà khoa học chính trị, nhà kinh tế chính trị người Mỹ và là thành viên cao cấp của Olivier Nomellini tại Trung tâm Dân chủ, Phát triển và Luật pháp tại Stanford.Ý định của BrewDog là làm cho chiếc này trở thành chiếc cuối cùng trong một loạt các loại bia có độ bền cao. Cô gái tóc vàng Bỉ Ale này, được trang trí bằng cây tầm ma từ Cao nguyên Scotland và quả bách xù, có những gợi ý mềm mại của gia vị, cam và hoa bia Mỹ trong một cơ sở giống như rượu whisky. Chỉ có 12 chai được thực hiện, nhưng đây là nơi câu chuyện trở nên kỳ quái hơn.

Bạn gái của Watts, có những đứa con và một người cha yêu thương đã chấm vào những đứa cháu của mình. Vào khoảng thời gian mà Sự kết thúc của lịch sử đang được ủ, ông ngoại đã đánh một chiếc stoat màu trắng bằng ô tô của mình và nghĩ rằng nó sẽ tạo ra một chương trình thú vị cho trẻ em. Anh ta mang nó về nhà và đặt nó trong tủ đá, nơi con gái và Watts giật mình khi mở hộp băng giá. Với sự công nhận nhanh chóng về một cơ hội, Watts đã gọi cho một nhà phân loại học. Anh lý luận:

(Taxidermy = art) + (Bia = art) = một cách để cứu vãn con đường giết chóc + trưng bày 2 loại hình nghệ thuật độc đáo

BrewDog đã đóng gói Sự kết thúc của lịch sử trong một phiên bản giới hạn gồm 12 chai, mỗi chai được bao phủ trong giết đường thật đẹp và độc đáo Mỗi chiếc được bán với giá 500-700, với giấy chứng nhận tính xác thực. Trong vòng chưa đầy 24 giờ bán hết. 12 chai bao gồm bốn con sóc xám, 7 stoats (chồn) và 1 thỏ, và được người tiêu dùng ở Mỹ, Canada, Ý, Đan Mạch, Scotland và Anh mua. Một người tiêu dùng, Blake Coleman, đã mua vật phẩm sưu tầm của ông chủ yếu vì sự hấp dẫn của nó, mặc dù khía cạnh bia thủ công đã thu hút sự nhiệt tình của ông đối với các loại bia hảo hạng.

Những người ủng hộ động vật ở Anh đã phản đối rằng việc sử dụng đó là làm suy giảm tinh thần đối với một con vật. Nhưng trong suy nghĩ của tôi, bảo tồn giết đường như một tác phẩm nghệ thuật xung quanh tác phẩm nghệ thuật của BrewDog, là hình thức nịnh hót cao nhất.

Chúc mừng!

Cảm thấy hứng khởi? Pha cà phê của riêng bạn:
Bộ dụng cụ bia hoàn chỉnh vàng (K6) với 6 Gallon Glass Carboy

Đừng quên đồ thủy tinh:
Bộ ly bia quốc tế Libbey 12 món