Công thức chế độ ăn súp bắp cải - Phong cách Cajun!

• Có Thể 11, 2024

Phiên bản Cajun của công thức chế độ ăn súp bắp cải

Vào một tin tức vào một ngày khác, tôi nghe nói rằng chế độ ăn súp bắp cải một lần nữa lấy lại sự nổi tiếng. Đó là bây giờ, theo các phóng viên, được gọi là chế độ ăn kiêng trái tim sợ hãi. Mặc dù bản thân tôi chưa bao giờ thử chế độ ăn kiêng thực tế, tôi đã từng thưởng thức món súp rau ngon tuyệt làm nền tảng cho chế độ ăn súp bắp cải.

Vì gia đình tôi đã cố gắng ăn uống lành mạnh hơn và có lẽ vì trời rất lạnh vào tháng 1 này, nên ý nghĩ về một nồi súp rau khổng lồ đang sôi trên bếp rất hấp dẫn đến nỗi tôi bắt đầu một cuộc tìm kiếm không có kết quả cho bản gốc của mình công thức trong tủ hồ sơ phồng của tôi. Tiếp theo tôi chịu thua những gì tôi hy vọng sẽ là một tìm kiếm internet nhanh chóng. Thật ngạc nhiên, tìm kiếm của tôi đã trả lại hơn một triệu tài liệu tham khảo về chế độ ăn súp bắp cải.

Một lần quét ngắn hơn 20 trang web đã để lại cho tôi nhiều công thức nấu ăn, trong đó có một số có chứa phở gà! Ngoài ra, hầu hết các công thức nấu ăn tôi xem đều chứa khối vàng thỏi hoặc hỗn hợp súp hành tây hoặc có lẽ cả hai đều là nước dùng. Tôi đoán thị hiếu của tôi đã thay đổi trong vài thập kỷ qua vì cả hai món đồ đó đều biến mất khỏi phòng đựng thức ăn của tôi về thời gian máy nghe băng của tôi trở nên lỗi thời!

Phiên bản Cajun của tôi về công thức súp bắp cải có đầy đủ các loại rau thơm ngon, ít calo, tốt cho bạn, nước dùng đậm đà và gia vị Cajun! Tôi tiếp tục rời khỏi các công thức nấu ăn trực tuyến mà tôi tìm thấy bằng cách lần đầu tiên xào rau cho đến khi chúng chỉ còn trong một cái chảo sắt nặng với tiếng thì thầm của dầu ô liu. Bước bổ sung này thực sự mang lại hương vị của các loại rau tươi. Tất nhiên bạn có thể xóa hoàn toàn bước này và chỉ cần đặt rau sống vào nồi kho, thêm nước dùng và nấu mọi thứ với nhau cho đến khi al dente.

Xin lưu ý rằng tôi không đủ điều kiện để giới thiệu bất kỳ kế hoạch nào cho bất kỳ ai và cá nhân tôi chưa bao giờ tuân theo Chế độ ăn súp bắp cải. Tuy nhiên, trên các tin tức cho biết bạn có thể giảm cân nếu tuân theo kế hoạch ăn kiêng! Tôi chỉ đơn thuần là thưởng thức món súp và như thế là nó ít calo và bao gồm rất nhiều loại rau mà tôi thích ăn.

Công thức này làm cho một nồi súp lớn.

1 củ hành vàng lớn, xắt nhỏ
1 quả ớt chuông xanh lớn, bỏ hạt và xắt nhỏ
Cần tây 4 cọng, xắt nhỏ
3 củ cà rốt vừa, thái lát
Zucchini vừa, thái lát
2 quả bí đao vàng vừa, thái lát
Bắp cải 1 đầu, xắt nhỏ *
28 ounce cà chua, cắt nhỏ nếu nguyên hoặc trong dải hoặc sử dụng cà chua nghiền
48 ounce nước dùng rau chất lượng tốt hoặc sự kết hợp của nước dùng rau và gà **
1 ¿½¿½ 2 muỗng cà phê Gia vị gà cơ bản, hoặc để nếm
1 ¿½¿½ 2 muỗng cà phê muối biển, hoặc để nếm thử (nếu sử dụng gia vị Cajun có chứa muối, hãy xem nhẹ bất kỳ loại muối nào khác)
Bayou Blend hoặc hỗn hợp gia vị Cajun khác để nếm ***
2 muỗng canh rau mùi tây tươi, xắt nhỏ ****


Lau sạch đáy của một cái chảo nặng với lượng dầu ô liu nhỏ nhất có thể và đun nóng trên lửa cao trung bình. Thêm 3 loại rau đầu tiên (Ba Ngôi) vào chảo đun nóng và xào cho đến khi mềm; loại bỏ khỏi chảo và đặt sang một bên. Nếu cần, lau sạch chảo bằng dầu ô liu và thêm cà rốt. Xào trong vài phút, sau đó thêm bí đao, nấu cho đến khi mềm; thêm vào Trinity dành riêng. Đổ khoảng một chén nước dùng vào chảo nóng và khử mùi; chuyển chất lỏng vào stockpot.

Thêm nước dùng còn lại **, cà chua đóng hộp và gia vị vào nồi kho. Đun cho đến khi chất lỏng bắt đầu sôi; giảm nhiệt xuống thấp và thêm bắp cải. Đun nhỏ lửa cho đến khi bắp cải vừa mềm, thêm rau củ dành riêng và rau mùi tây tươi, đun nóng và phục vụ.

Ghi chú nấu ăn
Công thức cơ bản này là dễ dàng để thay đổi. Nếu bạn không tuân theo chế độ ăn kiêng, thì hãy thoải mái thêm thịt gà, mì ống, gạo, khoai tây hoặc nhiều loại rau khác mà bạn thích vào món súp này. Bạn cũng có thể nêm súp bất kỳ cách nào bạn thích.

* Đôi khi bắp cải làm phiền dạ dày của tôi vì vậy tôi thường bỏ qua nó.

** Tôi đã sử dụng những thứ sau đây cho nước dùng của mình: 4 chén nước dùng rau tự nhiên chất lượng tốt (đóng hộp) + 2 chén nước dùng gà tự nhiên chất lượng tốt (đóng hộp) + 2 cốc nước.

*** Bayou Blend là một gia vị kiểu Cajun ngon không có muối. Nó có sẵn từ Người sành ăn

**** Nhiều loại thảo mộc tươi hoặc khô khác cũng sẽ rất ngon trong công thức này như tỏi tươi băm nhỏ. Hãy thử thêm một ít cỏ xạ hương, oregano và / hoặc cây xô thơm.

Mua sắm trực tuyến cho Gourmet và các loại thực phẩm đặc biệt khác, bao gồm dầu ô liu chất lượng, muối biển và gia vị từ Người sành ăn

Video HướNg DẫN: Mới xuất hiện tôm càng xanh và tôm mũ ni kiểu Mỹ siêu hấp dẫn (Có Thể 2024).