Recipe Pudding hạt dẻ và Strega

• Có Thể 20, 2024

Mùa thu ở Ý có nghĩa là hạt dẻ. Hạt dẻ rang được bán trên các góc phố và ăn như một món ăn nhẹ. Những người khác được sử dụng trong bánh mì và món tráng miệng. Bánh pudding này là một công thức mùa thu cổ điển của Ý.

Recipe Pudding hạt dẻ và Strega
Castagne alla Crema

Thành phần

• 1 2/3 chén hạt dẻ không đường
• 1 Tbs Strega
• 2 muỗng cà phê + 2 muỗng cà phê đường *
• 1/2 chén phô mai Ricotta
• 1/2 ly kem đánh bông
• 4 Tbs kẹo trái cây, xắt nhỏ

Hướng

1. Trộn cùng hạt dẻ xay nhuyễn, Strega, đường caster 2 Tbs, phô mai Ricotta và 4 trái cây kẹo trong một bát lớn.
2. Làm lạnh bánh pudding hạt dẻ trong 30 phút cuối.
3. Đánh kem trong một cái bát lạnh.
4. Ngay khi kem bắt đầu trở nên mịn màng, từ từ thêm 2 tsps đường.
5. Tiếp tục đánh kem cho đến khi nó tạo thành các đỉnh mềm. (Kem đánh bông sẽ không dày như Cool-Whip.)
6. Phục vụ trong các món tráng miệng riêng lẻ, với một muỗng pudding hạt dẻ đứng đầu với kem đánh.

*--Đường caster là một loại đường siêu mịn với các hạt rất nhỏ. Nó hòa tan nhanh chóng trong chất lỏng lạnh, tạo ra một kết cấu mịn hơn trong kem đánh. Bạn có thể làm đường bột bằng cách chế biến đường thông thường trong một bộ xử lý thực phẩm trong vài phút.

Ghi chú: Công ty Alberti đã sản xuất Strega từ năm 1860. Họ mô tả quá trình tạo ra "ánh nắng lỏng":

Sinh ra từ quá trình chưng cất hơi nước trong những chiếc bình nhỏ chứa khoảng 70 loại thảo mộc và gia vị quý giá từ Châu Âu, Trung Mỹ và Phương Đông.

Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, nó thu được màu vàng đặc trưng của nó từ nghệ tây được thêm vào dịch truyền cồn; sau đó một quá trình lên men dài trong thùng gỗ sồi đồng nhất với sự cân bằng hoàn hảo của các hương liệu và góp phần tạo nên hương vị đặc trưng, ​​mịn và mềm.

Tuyệt vời sau bữa ăn, nó thể hiện sự linh hoạt của nó trong cách cư xử đa dạng nhất do đó đảm bảo sự hài lòng không thể chối cãi cho dù nhấm nháp nó khô, với đá hay đá.

Cả hương vị và màu mặt trời ấm áp trở thành những người bạn đồng hành không thể tách rời của đồ uống dài và cocktail, nhưng nó cũng được thêm vào kem, salad trái cây và làm thành phần trong các chế phẩm bánh.