Gà có múi với công thức ô liu

• Tháng Tư 27, 2024

Mặc dù ô liu không phải là rất Ấn Độ, tôi hoàn toàn thích chúng. Họ rất khỏe mạnh và bổ dưỡng để khởi động. Ô liu có nhiều chất xơ, sắt, Vitamin E và chất chống oxy hóa. Chúng rất quan trọng trong việc thúc đẩy cả sức khỏe tim mạch & đường tiêu hóa tốt. Ô liu cũng được cho là có đặc tính chống viêm & chữa bệnh.

Trong lịch sử, ô liu được coi là một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất thế giới và được cho là có nguồn gốc từ đảo Crete gần 7000 năm trước. Ô liu là một phần lớn của chế độ ăn uống thông minh Địa Trung Hải khỏe mạnh.

My Citrusy Chicken with Olives là một trong những món ăn được yêu cầu nhiều nhất của tôi; thịt gà mọng nước mềm với gia vị thơm và ô liu thơm - những gì mà không yêu ở đây? Tôi thích ô liu xanh cho món ăn này nhưng hãy thoải mái sử dụng nhiều loại ô liu yêu thích của bạn, chỉ cần đảm bảo rằng tất cả chúng đều được rỗ!


DỄ DÀNG CÓ GÓI

Thành phần:

1 đến 2 lbs miếng thịt gà không da (Tôi đã sử dụng đùi gà)
1 cốc ô liu đọ sức bạn chọn
1 củ hành vừa, thái lát mỏng
2 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
1½ Miếng gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn
1 nhánh lá hương thảo, thái nhỏ
2 lá nguyệt quế
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
1 muỗng cà phê bột thì là
½ muỗng cà phê bột rau mùi
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
Muỗng cà phê quế
½ muỗng cà phê đất
Muỗng cà phê đất
¼ muỗng cà phê thảo quả đất
muối và hạt tiêu, để hương vị
2 chén gà
1 cốc nước cam tươi
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi
1 muỗng canh vỏ chanh tươi
nước cốt quả chanh
2+ muỗng canh dầu (ô liu, cải dầu hoặc rau), khi cần thiết
Chén lá rau mùi băm nhuyễn để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một cái chảo lớn có đáy lớn (chảo gang hoặc lò Hà Lan hoạt động tốt) ở nhiệt độ cao trung bình, thêm dầu. Khi nóng, thêm các miếng thịt gà và bắt đầu nâu chúng ở tất cả các mặt. Điều này có thể cần phải được thực hiện theo đợt và có thể mất 5-8 phút. Chuyển các miếng thịt gà nâu ra đĩa, họ sẽ nấu xong sau.

Để cùng một chảo, chỉ thêm dầu nếu cần thiết. Bây giờ thêm hành tây và xào, đảm bảo có được tất cả các bit màu nâu ở phía dưới. Khi hành tây bắt đầu nâu, thêm tỏi và gừng. Khuấy và để nấu cho đến khi vàng nâu và sau đó thêm lá nguyệt quế và hương thảo cùng với các loại gia vị (bột nghệ, bột thì là, bột rau mùi, bột ớt đỏ, quế xay, hạt tiêu xay, tép đất, thảo quả xay, muối và hạt tiêu) . Khuấy và để nấu trong 3-4 phút.

Bây giờ thêm các miếng thịt gà, cùng với bất kỳ nước ép, trở lại chảo. Tiếp theo, thêm thịt gà & nước cam và đun sôi nhẹ. Sau đó đậy nắp, giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và để nấu trong 30 phút. Khuấy và thêm hạt nhục đậu khấu, vỏ chanh, nước chanh và ô liu. Để nấu thêm khoảng 10 - 15 phút hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn mà vẫn mềm. Trang trí với lá rau mùi và phục vụ với naan, Basmati pulao thơm hoặc couscous.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm một vài lát hạnh nhân nướng như một trang trí trên đầu; họ sẽ thêm giòn và kết cấu tuyệt vời.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: 31 HACK NẤU ĂN SẼ LÀM BẠN NGẠC NHIÊN (Tháng Tư 2024).