Bơ là tốt hơn! Đánh giá sách của Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook

• Có Thể 9, 2024

Angel Shannon, tác giả của cái mới, Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook, là một nhân vật phát thanh và truyền hình địa phương ở Utah, nơi tôi sống. Bơ là một trong những thành phần mà tôi đam mê. Tôi thích ủng hộ các tác giả địa phương, và khi quyết định chi tiền cho một cuốn sách nấu ăn khác, tôi nghĩ, "làm thế nào một cuốn sách về thành phần yêu thích của tôi có thể xấu?"

Tôi đã thưởng thức các điểm nấu ăn của Angel Shannon trên Good Things Utah, một chương trình tin tức địa phương. Cô ấy có một tính cách vui vẻ và hướng ngoại và thường thể hiện các công thức nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng. Tôi đã thấy rằng hầu hết các món ăn của cô ấy là sự thích nghi của các công thức nấu ăn trong cộng đồng đã đi qua các khu phố của chúng tôi vào lúc này hay lúc khác. Mặc dù không đặc biệt mới hoặc sáng tạo, công thức nấu ăn của cô thường sử dụng các loại thực phẩm tiện lợi tiết kiệm thời gian, là một lợi ích cho các đầu bếp bận rộn ở khắp mọi nơi. Tôi mong đợi nhiều hơn những loại công thức sẽ có trong cuốn sách của cô ấy; đó chính xác là những gì tôi tìm thấy.

Cuốn sách này có một số thành phần mà tôi cho là cần thiết cho một cuốn sách nấu ăn tốt. Bố cục là tuyệt vời, với một bảng nội dung đầy đủ. Ngoài ra còn có các bài viết hay về Lịch sử Bơ, thành phần dinh dưỡng, mẹo làm và sử dụng bơ, ghi chú hương vị, và thậm chí là hướng dẫn sử dụng bơ; những điều này rất hữu ích Tôi thích nhận xét về mỗi công thức trong một cuốn sách, vì vậy tôi có ý tưởng về cách phục vụ món ăn, hoặc tại sao nó được thêm vào cuốn sách, hoặc nó đến từ đâu; một vài trong số các công thức nấu ăn có những ý kiến.

Cuốn sách này chứa khoảng 100 công thức nấu ăn; nhiều cái nhanh chóng và dễ dàng Một số công thức nấu ăn là kinh điển, như Saturday Night Stroganoff, đây là một phiên bản nhanh và ngon (khác một chút so với phiên bản cổ điển) của Beef Stroganoff đủ tốt cho công ty. Ngoài ra còn có một phiên bản gà Honey Mustard ngon và dễ dàng cho đám đông. Một điểm cộng nữa là có một vài công thức nấu ăn giòn được sắp xếp hợp lý, như Holiday Sausage Bake, tương tự như một món trứng tráng hoặc frittata. Tôi cũng tìm thấy một số món mì ống tuyệt vời có thể được thực hiện trong nháy mắt, món thịt hầm dễ dàng, một vài món tráng miệng ngon, và một số bánh mì nhanh chóng và dễ dàng.

Tôi thấy rất mỉa mai khi một người đam mê bơ sẽ viết một cuốn sách nấu ăn bao gồm các công thức nấu ăn sử dụng topping đông lạnh thay vì kem đánh bông. Đối với tôi, sử dụng topping đông lạnh trong một món ăn là tương đương với một nghệ sĩ sử dụng bút chì màu thay vì sơn dầu cho một kiệt tác! Tôi không thể tưởng tượng được việc lãng phí thời gian quý báu để chuẩn bị một công thức với bơ thực sự và các thành phần tốt chỉ để làm hỏng nó với topping đông lạnh vô ích.

Cuốn sách không có một mục lục hoàn chỉnh mà tôi thấy thất vọng. Nếu tôi muốn làm một món ăn với hạnh nhân, nhưng không biết tên đầy đủ của công thức, thật tuyệt khi nhìn vào chỉ mục dưới hạnh nhân và tìm thấy mọi thứ có chứa chúng. Thật không may, tôi không thể làm điều này với cuốn sách này.

Một số sách dạy nấu ăn Betty Crocker mà tôi sở hữu có một công thức cho món Puff Puff của Đan Mạch, một loại bánh ngọt giả Đan Mạch ngon tuyệt mà bạn bè tôi và tôi đã làm trong 30 năm hoặc lâu hơn; công thức đó xuất hiện trong cuốn sách này với một tên khác. Oatmeal Gooey-Cake của cô gần giống với Bánh Oatmeal Lazy Daisy xuất hiện năm lần (phiên bản hơi khác nhau) trong một cuốn sách nấu ăn nhà thờ mà mẹ tôi đã giúp đặt vào năm 1966, và cũng xuất hiện trong mọi cuốn sách nấu ăn nhà thờ mà tôi từng sở hữu kể từ đó. Ngoài ra, thịt gà hoặc mì cá ngừ bởi bất kỳ tên nào khác vẫn là thịt gà hoặc mì cá ngừ: b-o-r-i-n-g! Có một vài trong số này bao gồm.

Thành phần không phải lúc nào cũng rõ ràng trong cuốn sách này; một công thức yêu cầu một hộp bánh quy bơ nhỏ và vì nhỏ là tương đối, nên nó có thể có nghĩa là 3 ounce, 8 ounce hoặc thậm chí 12 ounce - tất cả chúng đều nhỏ so với hộp 16 hoặc 32 ounce.

Công thức bánh mì Orange Marmalade là cho một loại bánh mì nhanh ngon mà gia đình tôi yêu thích. Tuy nhiên, mặc dù danh sách thành phần yêu cầu bơ, các hướng dẫn bạn đến "kem bơ thực vật và đường" và "thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp bơ thực vật." Tôi chắc rằng biên tập viên của cô ấy có một chút xấu hổ!

Tất cả đều nói, không có cuốn sách nấu ăn nào là hoàn hảo, và đây là một cuốn sách thú vị với một số công thức nấu ăn rất tốt. Tôi vẫn có một danh sách các công thức để thử xuất hiện trong cuốn sách và tôi chắc chắn không hối hận về việc mua hàng của mình. Mặc dù có một vài tiêu cực, tôi vẫn sẽ đề nghị Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook cho những người khác yêu bơ. Bên cạnh đó, mọi công thức đều yêu cầu ít nhất một que bơ, và tất cả chúng ta đều biết Bơ là tốt hơn!

Mua một que bơ từ Amazon.com