Hương vị cà phê theo vùng

• Có Thể 9, 2024

Điều kiện tối ưu

Cà phê tuyệt vời bắt đầu với điều kiện phát triển tối ưu như đất giàu, nhiệt độ ôn hòa, mưa thường xuyên và nắng gắt. Mặc dù các yêu cầu này giới hạn các khu vực có thể trồng cà phê, nhưng vẫn có rất nhiều quốc gia làm như vậy. Một số khu vực trồng cà phê là Brazil, Columbia, Costa Rica, Ethiopia, Rwanda, Guatemala, Hawaii, Indonesia, New Guinea, Jamaica và Yemen.

Theo Tổ chức nghiên cứu cà phê, khoảng 80% cà phê được sản xuất là Arabica và khoảng 20% ​​là Robusta. Hạt cà phê Robusta mạnh hơn các cây Arabica, nhưng sản xuất một loại đồ uống có vị kém hơn với hàm lượng caffeine cao hơn. Hạt cà phê Arabica cần mùa mưa và mùa khô được xác định rõ và độ cao phải nằm trong khoảng 1800-3600 feet. Hạt Robusta chịu được điều kiện ấm hơn nhiều so với cà phê Arabica.

Những chuyên gia

Cà phê của mỗi quốc gia có đặc điểm nhận dạng riêng biệt? Hãy cùng xem các chuyên gia cân nhắc ở đây.

Trong cuốn sách, Cà phê Hồi: Hướng dẫn cần thiết cho hạt cần thiết, ông Catherine Catherine Calvert nói, Tuy Mặc dù cà phê từ cùng một khu vực địa lý có thể chia sẻ một số đặc điểm nhất định, mỗi quốc gia và từng vùng trong nước, có xu hướng tạo ra loại đậu đặc biệt của riêng mình . (Cà phê - Hướng dẫn cần thiết cho hạt cần thiết của Catherine Calvert)

Trong các màu sắc của món tráng miệng, chanh Scott McMartin, Giám đốc giáo dục cà phê và trà của Starbucks, nói về sự khác biệt trong các khu vực như sau:

Nước Mỹ Latinh - gọi những loại cà phê này rất linh hoạt - từ sự thanh lịch mạnh mẽ và tính axit rõ rệt của cà phê Trung Mỹ, đến hương vị cà phê cân bằng của Nam Mỹ. Cà phê từ khu vực Châu Á Thái Bình Dương rất khác nhau và có thể có đầy đủ, kỳ lạ và hương liệu và độ sâu được tìm thấy trong cà phê Papua New Guinea. Ngược lại, cà phê từ khu vực Châu Phi / Ả Rập là đáng ngạc nhiên và độc đáo vì đặc điểm không phải là cà phê và chất lượng giống như rượu vang của họ bao gồm trái cây họ cam quýt, quả mọng và hoa oải hương.

Thương nhân cà phê Texas cho biết, cà phê của người Ê-ti-cô có một đặc tính phong phú, hoang dã, rượu vang. Moka thực sự là một cảng ở Yemen. Moka Harrar là hương vị mocha thực sự mà bây giờ bị nhầm lẫn với sô cô la. Cà phê Indonesia có một trái đất đầy đủ, nặng hơn, đại diện tốt nhất bởi cà phê Sumatra - Thật táo bạo và mịn màng trong những vùng đất tối hơn. Cà phê Trung và Nam Mỹ có đặc tính nhẹ và dịu, có hương vị dễ chịu và mùi thơm được hầu hết mọi người công nhận. Cà phê châu Phi có xu hướng có một đặc tính sắc nét, rượu vang tương tự như người Ethiopia. Kenya đại diện tốt nhất cho hương vị cà phê châu Phi thực sự.

Cà phê là một loại đồ uống rất phức tạp với rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến từng cấu hình hương vị của cà phê. Trong khi mọi chuyên gia có ý kiến ​​riêng về nhiều đặc tính của cà phê, Marcela Zuchovic từ Jalima Coffee nói lên tất cả. Trong khi hướng dẫn và dạy chúng tôi những gì các chuyên gia đang tìm kiếm khi uống cốc, cô ấy đã nói rõ rằng mọi người đều trải nghiệm với cà phê là cá nhân và cuối cùng, tất cả là về những gì bạn yêu thích. Tôi đồng ý.

Video HướNg DẫN: Coffee Tree Roasted (Có Thể 2024).