Kem Pumpkin Soup

Kem Pumpkin Soup

• 2 chén hành tây thái nhỏ
• 1/2 chén cần tây xắt nhỏ
• 1/2 chén bơ
• 3 lon (14 oz mỗi loại) nước dùng gà, thường xuyên hoặc ít béo,
  hoặc, khoảng 6 chén gà kho
• 2 chén bí ngô nghiền nhuyễn hoặc 1 lon bí ngô (16 oz.)
• 1 lon (14 oz.) Sữa bay hơi, thường xuyên hoặc tách kem
• 1/4 chén phô mai Parmesan nghiền + phô mai nghiền thêm cho topping
• 1/2 muỗng cà phê. bột cà ri
• 1/4 muỗng cà phê. gừng
• 1/4 muỗng cà phê. hạt nhục đậu khấu
• 1/8 muỗng cà phê. bột ớt
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• 1 lá nguyệt quế
• hẹ tươi xắt nhỏ, tùy chọn

Sự chuẩn bị -
Trong một cái chảo lớn hoặc stockpot, xào rất nhẹ hành tây xắt nhỏ và cần tây trong 1/4 cốc bơ. Nấu cho đến khi hành tây bắt đầu trong mờ. Thêm nước dùng gà, bí ngô nghiền nhuyễn, sữa bay hơi, phô mai Parmesan, gia vị và lá nguyệt quế. Đun sôi hỗn hợp, khuấy liên tục. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy bơ còn lại.

Đổ vào một liễn phục vụ hoặc bát phục vụ. Đầu với phô mai parmesan nghiền và hẹ tươi xắt nhỏ, nếu muốn.

Cho Soup trong Pumpkin, đổ súp nóng vào vỏ bí ngô đã chuẩn bị.