Công thức Risotto gạo lức

• Có Thể 7, 2024

Tôi đã được giới thiệu về gạo lức một thời gian trước - don Gõ nó, công cụ này rất ngon! Ngày nay, tôi thậm chí còn thích nó hơn với loại gạo trắng quen thuộc hơn. Gạo lứt có hương vị và kết cấu hạt đáng yêu. Nó cũng rất lành mạnh và bổ dưỡng - kết hợp với rau và bạn đã có một bữa ăn lành mạnh. Gạo lứt là một nguồn giàu chất xơ, sắt & protein vì cả cám và mầm vẫn còn nguyên. Bạn có thể dễ dàng thay thế gạo lức bằng gạo trắng thông thường trong hầu hết các món ăn. Gạo lức hiện có mặt rộng rãi ở hầu hết các siêu thị & cửa hàng tạp hóa lớn. Nói chung, gạo lức mất nhiều thời gian hơn để nấu, vì vậy hãy lên kế hoạch cho phù hợp.

Risotto gạo lứt của tôi là một bữa ăn lành mạnh thực sự đi kèm với kết quả hoàn toàn ngon miệng! Tôi rất khuyên bạn nên sử dụng gạo lức hạt ngắn cho công thức này. Ngoài ra, hãy thoải mái sử dụng các loại rau tươi theo mùa yêu thích của bạn hoặc bất kỳ loại rau nào bạn có trong tay cho món ăn này.

Bạn có thể sử dụng một cửa hàng chất lượng cao mua bột cà ri hoặc thử phiên bản làm tại nhà của tôi! Công thức bột cà ri cơ bản, đa năng, tự chế của tôi:
Bột cà ri làm tại nhà


RỦI RO GẠO RỦI RO

Thành phần:

2 chén gạo lứt chưa nấu chín
1 củ hành vừa, thái nhỏ
2-3 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
1 miếng gừng, gọt vỏ & băm nhuyễn
5-6 lá cà ri tươi
½ muỗng cà phê bột thì là
½ muỗng cà phê bột rau mùi
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
1 muỗng canh tất cả các mục đích bột cà ri, để hương vị
muối và hạt tiêu, để hương vị
5-6 nấm, giảm một nửa (Tôi đã sử dụng nấm Cremini nâu hoặc portabellas bé)
1 củ cà rốt lớn, gọt vỏ & thái hạt lựu
1 zucchini nhỏ, bóc vỏ & thái hạt lựu
5-6 ngọn giáo ngô bé, cắt thành miếng ½
Chén đậu xanh (đông lạnh là tốt, chỉ cần rã đông trước khi sử dụng)
6+ chén rau
2 muỗng canh dầu (ô liu, rau hoặc cải dầu)
nước cốt chanh hoặc chanh
Chén phô mai Parmesan nghiền, tùy chọn
1 muỗng cà phê ghee hoặc bơ, tùy chọn
nhúm hạt nhục đậu khấu tươi
1½-2 muỗng canh hạt thông nướng để trang trí
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Để giảm thời gian nấu chung của món ăn này, hãy hấp nhẹ rau củ trước khi sử dụng.

Trong một nồi súp nhỏ ở nhiệt độ cao, mang rau củ đun sôi nhẹ và để nhỏ lửa. Bạn sẽ cần cổ phiếu nóng này để thực hiện risotto.
Trong một cái chảo lớn sâu khác trên lửa vừa cao, thêm dầu. Khi nóng, thêm hành tây cùng với tỏi, gừng và lá cà ri. Xào cho đến khi hành tây vừa mềm rồi cho thêm gia vị (bột thì là, bột rau mùi, bột ớt đỏ, bột cà ri, muối & hạt tiêu). Để các gia vị chiên trong khoảng một phút cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, thêm gạo lức & trộn đều để kết hợp. Để bánh mì nướng trong vài phút cho đến khi hạt và thơm. Sau đó thêm 1 chén nước nóng & khuấy đều vào cơm. Chìa khóa cho một risotto tốt chỉ là khuấy để đảm bảo rằng kho rau được hấp thụ đều bởi tất cả các hạt gạo. Khi tất cả chất lỏng đã được hấp thụ, thêm ½ cốc khác và lặp lại. Quá trình này hơi tẻ nhạt nhưng cũng xứng đáng với kết quả. Nếu bạn tình cờ hết rau, chỉ cần thêm nước. Sau khoảng 30 phút hoặc lâu hơn, gạo nên có dạng kem & chỉ mềm. Tại thời điểm này, thêm rau của bạn và để nấu thêm 5-6 phút nữa. Khi gạo được nấu chín hoàn toàn & rau quả mềm - chỉ cần hoàn thành món ăn với nước cốt chanh, phô mai Parmesan, một chút mưa ghee và một ít hạt nhục đậu khấu tươi. Trang trí với hạt thông nướng & lá rau mùi. Phục vụ như một bữa ăn chay hoàn chỉnh hoặc cùng với một số gà nướng hoặc hải sản.

BIẾN ĐỔI:

Hãy sử dụng măng tây non mềm, đậu xanh, ớt chuông đỏ nướng, khoai lang, lá rau bina bé, bông cải xanh, bí ngô, bí ngô / quả bí đao ..

Nếu bạn muốn bỏ qua phô mai Parmesan, hãy thoải mái thêm một ít hạnh nhân nghiền nhuyễn vào món ăn để thay thế. Bạn cũng có thể thêm một ít nước cốt dừa thay cho nước chanh và trang trí món risotto với một ít ớt bột Tây Ban Nha hun khói thay vì hạt nhục đậu khấu.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: How to cook brown rice for maximum digestion (cách nấu gạo lức đúng cách không bị cứng) (Có Thể 2024).