Curried dừa Parsnip Soup Recipe

• Có Thể 4, 2024

Tôi yêu rau mùi tây mặc dù chúng không được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ. Rau mùi tây là một loại rau củ ngon và là anh em họ xa của cà rốt quen thuộc. Họ có một hương vị tuyệt vời và kết cấu hoạt động tốt trong công thức nấu ăn Ấn Độ. Rau mùi tây được cho là có nguồn gốc từ châu Âu. Chúng cũng rất lành mạnh và bổ dưỡng là một nguồn giàu chất xơ, canxi, folate, kali và vitamin A.

Rau mùi tây có hương vị ngọt ngào đáng yêu kết hợp tốt với các loại gia vị ấm áp của Ấn Độ. Tôi đặc biệt yêu thích rau mùi tây trong các món súp, vì vậy súp Pars Pars dừa quăn của tôi là một giới thiệu tốt đẹp về loại rau khiêm tốn này.


SẮC PHỤC PARCNUT HIỆN TẠI

Thành phần:

1 lb rau mùi tây, bóc vỏ và thái nhỏ (bạn chắc chắn có thể sử dụng một bộ xử lý thực phẩm)
2-3 củ hẹ, thái lát mỏng
2 cọng cần tây non, thái nhỏ
1-2 tép tỏi, băm nhuyễn
½ Miếng gừng tươi, gọt vỏ & nghiền mịn
Muỗng cà phê bột ớt đỏ (để nếm)
½ muỗng cà phê bột thì là
2 muỗng cà phê bột cà ri chất lượng tốt
muối và hạt tiêu đen, để hương vị
2 cốc chất lượng tốt (gà hoặc rau, bạn cũng có thể sử dụng nước)
1 lon sữa dừa chất lượng tốt (bạn có thể dùng nước cốt dừa nhẹ)
2 muỗng canh bơ hoặc dầu (rau hoặc cải dầu)
nhúm ớt bột Tây Ban Nha hun khói
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một nồi súp lớn trên lửa vừa cao, thêm bơ và khi nóng thêm hẹ. Xào cho đến khi hơi ngả màu và thêm cần tây, tỏi & gừng nghiền. Xào trong 3-4 phút và thêm các gia vị (bột ớt đỏ nghiền, bột cà ri, muối và hạt tiêu đen). Khuấy và để nấu trong 5 phút trước khi thêm vào rau mùi thái nhỏ. Sau đó thêm cổ phiếu (hoặc nước) & nước cốt dừa. Hãy chắc chắn rằng có đủ chất lỏng để che, thêm nhiều nước (hoặc nước) nếu cần. Đun sôi hỗn hợp, đậy nắp và giảm nhiệt. Để nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi rau mùi tây mềm.

Để súp nguội một chút và sau đó xay nhuyễn cho đến khi đạt được kết cấu và độ đặc mong muốn. Máy xay sinh tố cầm tay hoạt động tốt nhất, nhưng bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố thông thường hoặc máy chế biến thực phẩm. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị khi cần. Trang trí với ớt bột Tây Ban Nha hun khói & lá rau mùi tươi xắt nhỏ. Ăn nóng với pita nướng hoặc nêm naan.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm một số loại rau vào món súp này như khoai tây bé, củ thì là hoặc củ cần tây.

Video HướNg DẫN: Banana Sweet Soup - Che Chuoi (Có Thể 2024).