Đánh giá sách dạy nấu ăn ở chợ David Tanis

• Có Thể 20, 2024

	Tiêu đề:	David Tanis Market Cooking: Bí quyết và Mặc khải, Thành phần theo Thành phần
	Tác giả:	David Tanis
	Được phát hành:	Ngày 3 tháng 10 năm 2017, Nghệ nhân
	Số trang:	480
	Giá bìa:	Bìa cứng $ 40,00, Kindle 9,99 đô la

---

Mặc dù hầu hết chúng ta đều có những cách đặc biệt để chuẩn bị các loại rau yêu thích, nhưng cùng một loại cũ có thể hơi nhàm chán. Tuy nhiên, đầu bếp nổi tiếng David Tanis đã phát hành một cuốn sách nấu ăn sẽ lấy đi mọi sự nhàm chán và làm cho các thành phần trần tục trở nên thú vị. David Tanis Market Cooking: Bí quyết và Mặc khải, Thành phần theo Thành phần là một cuốn sách nấu ăn tuyệt vời và được tổ chức theo thành phần chứ không phải theo khóa học. Điều này giúp bạn dễ dàng tìm kiếm trong tủ lạnh, hoặc xem những gì có vẻ tốt trên thị trường, và sau đó chuẩn bị một cái gì đó mới và thú vị. Ngoài các loại allium yêu thích (tỏi, hành, hẹ, v.v.), rau và thảo mộc, còn có một chương về Gia vị và cả Tinh chất nhà bếp bao gồm các món cơ bản như nấu trứng, cũng như một số loại bánh mì cơ bản và các món mì châu Á. Ngoài ra còn có các công thức cho các loại nước sốt cơ bản như Harissa dễ dàng và tuyệt vời cũng như Nước sốt Chile xanh Mexico cổ điển mới. Tanis chỉ ra (thông qua những bức ảnh xuất sắc) cách làm mayonnaise, Crème Fraîche, Fromage Blanc và Clarified Butter. Ngoài ra còn có một phần về chuẩn bị gạo hoàn hảo.

Một điều khiến cuốn sách này khác biệt so với các sách dạy nấu ăn tương tự là các công thức nấu ăn khá sáng tạo và độc đáo - có hàng tá công thức để biến các loại rau đơn giản thành các món ăn trưng bày hấp dẫn. Mặc dù nguyên liệu chính là rau, anh ta sử dụng chúng trong các món ăn với thịt gà, thịt và hải sản, vì vậy đây không chỉ dành cho người ăn chay.

Nấu ăn ở chợ David Tanis là một cuốn sách nấu ăn đẹp; Những bức ảnh tuyệt đẹp, công thức nấu ăn chủ yếu là đơn giản và phù hợp với đầu bếp ở mọi cấp độ kinh nghiệm, và nó chắc chắn là một trong những bộ sưu tập sách dạy nấu ăn. Rất khuyến khích.

Đặc biệt cảm ơn NetGalley vì đã cung cấp bản đánh giá của cuốn sách này.

Video HướNg DẫN: Hướng Nghiệp Á Âu - Đội ngũ giảng viên tại TP Hồ Chí Minh (Có Thể 2024).