Công thái học trong nhà bếp - Mẹo nấu ăn

• Có Thể 18, 2024

Nguyên tắc công thái học có thể giúp bạn tránh chấn thương ở nhà cũng như tại nơi làm việc. Là một nhà trị liệu tay, tôi đã điều trị một loạt các chấn thương bàn tay và chấn thương lặp đi lặp lại liên quan đến các công việc nấu ăn bao gồm: vết rách từ các nỗ lực đến hố bơ, bánh mì tròn và bí ngô; thương tích do thực hành công việc kém, thiết bị chất lượng kém và thiết bị bảo trì kém; gãy cổ tay do trượt và ngã do sự cố tràn; viêm gân, hội chứng ống cổ tay và các chấn thương lặp đi lặp lại khác ở đầu bếp và đầu bếp. Dưới đây là một số mẹo - dựa trên các hướng dẫn công thái học - sẽ giúp các hoạt động nấu ăn của bạn trở nên thú vị, thoải mái và an toàn hơn.

Tránh vết cắt

Để tránh bị rách tay, đừng cố lấy hạt ra khỏi quả bơ được giữ trong lòng bàn tay bằng cách đâm một con dao sắc vào nó. Quá thường xuyên, con dao có thể trượt khỏi hố và cắt đứt lòng bàn tay. Có những sản phẩm thương mại có sẵn an toàn hơn nhiều cho người nấu ăn nghiệp dư sử dụng. Hoặc thử cầm một nửa quả bơ trong tay và nhẹ nhàng, nhịp nhàng bóp nó để nới lỏng hố. Ngoài ra, đặc biệt cẩn thận khi cắt các mặt hàng thực phẩm cuộn hoặc không nằm thẳng trên thớt, dày đặc hoặc cứng hoặc đông lạnh, hoặc có hình dạng lúng túng.

Thứ hai, sử dụng dao chất lượng tốt có khối tay ngăn bàn tay trượt xuống lưỡi dao.

Và cuối cùng, giữ cho dao của bạn sắc nét và trong tình trạng hoạt động tốt. Một con dao sắc cắt hiệu quả hơn với ít lực cần thiết hơn trong hoạt động cắt. Tay ít có khả năng trượt xuống lưỡi kiếm đó khi sử dụng ít lực hơn. Ngoài ra tay sẽ ít căng thẳng và mệt mỏi. Một số nhà sản xuất dao hiện đang sản xuất tay cầm được thiết kế công thái học, vừa vặn trong tay.

Tránh chấn thương lặp đi lặp lại / Viêm gân

Lưỡi dao có thể mở và các dụng cụ cắt khác phải sắc bén. Sử dụng thiết bị điện để giảm căng thẳng khỏi tay (ví dụ: dụng cụ mở hộp điện, dụng cụ mở lọ; dao khắc). Bộ xử lý thực phẩm có thể làm giảm nhu cầu băm nhỏ, băm nhỏ và cắt lát.

Dòng bếp Good Grips của OXO cung cấp nhiều dụng cụ nhà bếp có báng cầm lớn và có đệm để giảm thiểu sự căng thẳng trên tay trong khi chế biến thức ăn. Nếu bạn không có dụng cụ mở hộp điện, tôi đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng dụng cụ mở hộp bằng tay. Máy bóc vỏ khoai tây của họ cũng khá đẹp, đặc biệt là cho các khớp bị đau hoặc đau tay.

Tránh đau lưng & vai

Sử dụng cơ học thích hợp trong nhà bếp. Giữ các vật dụng được sử dụng thường xuyên nhất trong tầm tay dễ dàng để tránh tiếp cận, nâng và uốn lặp đi lặp lại. Bất cứ khi nào có thể, hãy trượt các nồi và chảo nặng dọc theo đỉnh quầy (đặt chúng lên khăn bếp hoặc giá treo nồi vải trước) thay vì nâng.

Tránh trượt và ngã

Cuối cùng, nhận thức được các vấn đề an toàn. Lau sạch vết đổ ngay lập tức để chống trượt và té ngã. Hãy nhận biết vị trí của các vật nóng và sắc nét. Rửa dao ngay lập tức và đặt chúng ở nơi an toàn. Không bao giờ để những con dao sắc nhọn nằm trong bồn rửa, nơi chúng có thể bị giấu bởi những món ăn khác hoặc nước sudsy.

Hầu hết, dành thời gian để làm chậm, thư giãn và tận hưởng quá trình nấu ăn. Nhận thức được môi trường của bạn và làm theo những lời khuyên này sẽ giúp đảm bảo rằng bạn dành thời gian nghỉ lễ chất lượng với gia đình chứ không phải trong phòng cấp cứu.

Video HướNg DẫN: 29 MẸO VẶT VÀ BÍ KÍP NẤU NƯỚNG (Có Thể 2024).