Công thức bánh quy thiên thần hỗn hợp không béo

• Tháng Tư 28, 2024

Tôi yêu bánh quy tự làm, nhẹ và mềm và nóng từ lò nướng. Làm bánh quy nhẹ dễ dàng đạt được trong những ngày xưa tốt đẹp khi tôi nướng bằng bột mì trắng. Sau đó, tôi thực hiện chuyển đổi sang ngũ cốc nguyên hạt và nướng bánh quy tốt trở thành một hoạt động thành công hoặc bỏ lỡ. Chúng ngon, nhưng bạn không muốn đứng xung quanh nếu tôi tình cờ làm rơi một cái trên sàn nhà. Khi tôi chuyển sang nấu ăn không có chất béo, tôi nghĩ rằng những ngày nướng bánh quy ăn được đã hết. Nặng và khô không chính xác là phẩm chất hấp dẫn trong một chiếc bánh quy.

Bây giờ, nếu bạn đang nghĩ rằng đó là kết thúc của điều đó, tôi rất vui khi nói câu chuyện này đã có một kết thúc có hậu. Do một sự trùng hợp may mắn, tôi đã tìm thấy một công thức làm bánh quy thiên thần. Bánh quy thiên thần được làm bằng ba chất men và chúng nhẹ nhất có thể, ngay cả khi được làm bằng bột ngũ cốc nguyên hạt. Bánh quy thiên thần của tôi được làm bằng ba loại ngũ cốc khác nhau và chúng mềm mại và mơ màng. Thưởng thức chúng như một món ăn kèm ngon miệng cho bữa ăn tối hoặc phết với mứt vào bữa sáng. Những chiếc bánh quy này sẽ được nướng tuyệt vời trên đầu một lò hầm.

Bánh quy thiên thần hỗn hợp không béo

1/4 cốc nước ấm
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
1/2 muỗng cà phê chất ngọt

3/4 cốc sữa không sữa hoặc nước nấu khoai tây kết hợp
với 1/2 muỗng canh giấm
1/4 chén khoai tây nghiền (có thể sử dụng khoai tây còn sót lại)

1 1/3 chén bột mì
1/3 chén yến mạch thường xuyên
1/3 chén bột ngô nguyên hạt
1 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê baking soda
1/2 thìa cà phê muối

Hòa tan men và chất tạo ngọt trong nước ấm. Hãy ngồi trong khoảng năm phút hoặc cho đến khi men nổi bọt.

Trong một bát nhỏ, kết hợp sữa không sữa hoặc nước nấu khoai tây, giấm và khoai tây nghiền. Thêm hỗn hợp men và khuấy đều.

Trong một bát lớn, kết hợp bột, yến mạch cán, bột ngô, bột nở, baking soda và muối. Làm một cái giếng trong trung tâm. Thêm hỗn hợp khoai tây-men và khuấy để tạo thành một bột mềm. Nếu bột rất mềm, hãy thêm một chút bột mì nguyên chất, nhưng hãy cảnh giác khi thêm quá nhiều. Rắc bề mặt làm việc với một ít bột mì, vớt bột ra và vỗ nó thành một vòng lớn dày khoảng 3/4 inch. Cắt bánh quy bằng máy cắt bánh quy hoặc ly nước trái cây. Đặt trên một tấm nướng lót giấy da. Bọc bánh quy bằng khăn rửa chén sạch và để ở nơi ấm áp trong 45 phút đến một giờ.

Trong khi bánh quy đang tăng, làm nóng lò nướng lên 400F.

Đặt tấm nướng bánh vào giữa lò nướng đã được làm nóng trước và nướng bánh quy trong 15 phút hoặc cho đến khi hoàn thành. Phục vụ ấm áp.

Làm cho 12 đến 15 bánh quy thiên thần.

Video HướNg DẫN: Làm Bánh Quy Kem Giòn Ngon Thơm (Tháng Tư 2024).